Donna Nela

Zapatero, antipasto España

Prosciutto Serralba affumicato, jamon cocido, cecina de vaca, chorizo iberico bellota, guanciale iberico affumicato, cabeza de jabali, manchego artigianale gran riserva e pan tomate alla catalana

Donna Nela

Affettati tipici ed atipici locali: Calabrisella la mortadella artigianale di suino nero d'Aspromonte, capocollo o filetto, soppressata dolce e piccante, pancetta, ricotta fresca e pecorino fresco, crostino con 'nduja e crostino col guanciale e salsa di cipolle e zucchine, accompagnati dai nostri frittini

Carpaccio prosciuttato

Bovino locale stagionato servito con champignon, rucola, pecorino Catanzaro, olio e limone

Cicci Ricci

Prosciutto crudo umbro "l'Ubriaco" stagionato nelle vinacce, prosciutto cotto a vapore piemontese, bresaola punta d'anca con scaglie di grana e rucola, involtini di zucchine con rucola e grana e aceto balsamico o dadolata di melanzane, mozzarella di bufala del caseificio il Granatore o fiordilatte del caseificio Santa Maria

Vegetariano

Melanzane, zucchine, pomodori, champignon, finocchi, patate, radicchio e zucca grigliati, fagiolini, peperoni grigliati, formaggio misto locale, conditi con EVO, aceto balsamico e origano

La Gradisca

Carne di bovino adulto di razza piemontese (Presidio Slow Food) marinata in sale grosso, bacche di ginepro, pepe, zucchero e rosmarino, stagionata con thè Seuchong e miele di Elva, con bacchette di grana

Gnocco fritto

Ravioloni ai carciofi alla gricia

Triangoloni ripieni con carciofi e ricotta serviti con pecorino romano, guanciale, pepe nero, punte di asparagi e prezzemolo

Scialatielli d'autunno

Scialatielli di pasta fresca con funghi porcini, zucca gialla, speck locale e gorgonzola dolce

Paccheri di Donna Nela

Paccheri di pasta fresca o secca di Gragnano con ciliegino rosso, peperoni, pochissimo peperoncino, zucchine, basilico, grana, pesto di basilico e rucola e stracciatella

Struncatura classica

Pasta di semola simile a linguine integrali, con poca salsa rossa, acciughine, peperoncino, olive nere, grana e mollica

Carbonara calabra

Spaghettoni di Gragnano con 'nduja piccante della Macelleria Ioppolo, uova e pecorino stile Catanzaro

Mini fiorentina

Fiorentina di vitellina da latte, da 450 a 700 gr

Costata nazionale

Costata di bovino adulto piemontese di circa 550/650 gr

Controfiletto scozzese

Controfiletto di 300/350 gr di bovino scozzese

Tagliata Nduja & Blu

Bovino adulto piemontese con 'nduja della Macelleria Ioppolo e blu di bufala su rucola e radicchio

Tagliata tricolore

Tagliata di bovino adulto piemontese con EVO, valeriana, ciliegino rosso ed olive verdi

L'Albese di Donna Nela

Carpaccio sottilissimo di bovino adulto piemontese di circa 150 gr, marinato in olio extravergine, limone, sale e pepe bianco e scaglie di grana

La Cruda selezione Donna Nela

Battuta al coltello di bovino adulto di razza piemontese da 170 gr (Presidio Slow Food) con rucola, pomodorini ed olio EVO

Tagliata funghi GP

Bovino adulto piemontese con funghi porcini

Filetto ubriaco

Filetto di bovino 170/200 gr con farina, vino rosso ed aceto balsamico, con spinaci al burro e grana

Filetto di Andrea

Filetto di bovino 170/200 gr con farina, funghi porcini silani e pepe verde

Tagliata toscana

Bovino adulto piemontese con rucola, grana, EVO ed aceto balsamico

Tagliata piemontese

Bovino adulto piemontese con taleggio, radicchio, olive nere, EVO ed aceto balsamico

Involtini di vitello gorgo e radicchio

Involtini di vitello locale alla griglia con gorgonzola dolce, radicchio, pane profumato e speck locale

Hamburger di Bagnara

2 mini hamburger da 100 gr con provola Soresina e prosciutto cotto

Involtini di lonzino di maiale con Philadelphia

Involtini panati con Philadelphia, pistacchi e speck locale

Involtini di lonzino di maiale alla Norma

Involtini panati alla griglia con mollica, ricotta stagionata, melanzane e salsa rossa

Tagliata al gorgo

Straccetti di vitello locale con gorgonzola su radicchio condito con olio EVO ed aceto balsamico

Tagliata ai funghi

Straccetti di vitello locale con funghi porcini e crema di funghi su letto di patate e scaglie di grana

Tagliata ai carciofi

Straccetti di vitello locale con carciofi su letto di patate e scaglie di grana

Tagliata bianca

Tagliata di petto di pollo con pomodorini, radicchio, champignon, mais, olive, olio EVO ed aceto balsamico

Tortino

Piccolo tortino di melanzane e zucchine grigliate, patate fritte, salsa di pomodoro, formaggio misto fresco e grana

Friarielli, olio e peperoncino

Patatine km 0 fritte a bastoncino

Funghi porcini fritti

Con farina di semola

Patatine fritte con la buccia

Spinaci, burro e grana

Patate al forno

Insalata mista

Il Mommino, gelato artigianale al pistacchio

Cubo di gelato artigianale di circa 190 gr al pistacchio con gocce di cioccolato fondente

Il Mommino, gelato artigianale alla nocciola

Cubo di gelato artigianale alla nocciola di circa 150/180 gr con un cuore di Nutella e croccante

Cheesecake

Philadelphia, mascarpone, panna, zucchero e biscotto digestive

Raffaello ricotta e arancia

Pan di Spagna con bagna analcolica all'arancia, crema di ricotta mista e marmellata di arancia a km zero

Crema amarelliana

Latte, uova, zucchero, limoni, amido di mais, liquirizia Amarelli in polvere

Tiramisù

Savoiardi, uova, mascarpone, zucchero, caffè della moka, Nutella, cacao amaro in polvere

Panna cotta

Latte, panna, zucchero

Torta al cioccolato

Pan di Spagna al cioccolato, servita calda con granella di nocciole