La Piccola Bottega del Gusto

Carrellata dello Sparviere

Antipasti caldi e freddi, prodotti a km 0. 18 € a persona, minimo per 2 persone

Antipasto semplice

Prosciutto, salumi, formaggio, bruschettina e olive. A porzione

Stridglie tradizionali

Pasta arbresh, servita con sugo semplice della tradizione, ricotta secca del Pollino e basilico fresco. A porzione

Stridglie ai funghi porcini

Pasta arbresh, servita con funghi porcini e spolverata di ricotta secca del Pollino. A porzione

Stridglie nduja e mentuccia

Pasta arbresh, servita con nduja calabrese, spolverata di ricotta secca del Pollino e mentuccia fresca. A porzione

Diat e Ghis

Ravioli fatti a mano, con verdure di campo, ricotta fresca di pecora, serviti con olio extra vergine d'oliva Bio Stamati, spolverata di ricotta secca del Pollino e salvia. A porzione

Arrosticini di agnello o pecora

A porzione

Straccetti di vitellino

A porzione

Filetto grigliato

A porzione

Agnello locale con patate

Poiché la nostra ricetta prevede una lunga e lenta cottura, è servito solo su prenotazione. A porzione

Tagliata

Tagliata di manzo a km 0 servita con olio Bio Stamati, rosmarino, ginepro e sale rosa. A porzione

Arrosto misto

Arrosto misto di carni locali: agnello, maiale, pollo, salsiccia e stuzzichè. A porzione

Contorni e insalatine

Verdura dell'orto a km 0 in base alla stagionalità e disponibilità. A porzione

Chips Bellini

Chips fatte al momento di patate silane, al pecorino e pepe nero, al limone e prezzemolo o alla paprica e aglio. A porzione

Il nostro tortino al cuor di cioccolato

Dolci del Gusto

Composizione di frutta fresca

A porzione

Calice di vino

Aperitivo semplice con stuzzichini

Apericena

Tagliere di salumi e formaggi, bruschettine e stuzzicherie varie (comprende un unico calice di vino). A porzione

Panino gourmet

Menù panino

Panino + chips + coca o spina piccola

Il Prospero

Bottiglia. Il vino principe dell'azienda vitivinicola della famiglia Stamati, un rosso straordinario da sangiovese in purezza, coltivato nei nostri vigneti a 690 mt. di altezza. Quattordici gradi di eroismo

Vino 0,5 l

Vino 0,75 l

Calice rosso, rosato o bianco

Acqua liscia o frizzante 1 lt

Birra 0,33

Spina piccola

Coca cola, Fanta o thè

Amari

Jefferson, grappe e distillati

Caffè