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Pizzeria La Solitaria
Menù per occasioni speciali
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Menù carne
Antipasto: salumi nostrani assortiti con sott'aceti. Primi: trofie allo speck e zucchine novelle; risotto pere, taleggio e noci con riduzione di aceto balsamico. Secondo: arrosto di filetto di maiale in crosta di senape al pepe rosa, verdure miste, patate al forno
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Menù pesce
Antipasto: insalatina di mare tiepida; salmone marinato all'aneto con burratina di andria. Primi: tagliolini alle cozze e fiori di zucchine; gnocchetti di ricotta con gamberi, zafferano e finocchietto selvatico. Secondo: calamari ripieni dello chef con panna spuma e salsa verde, patate al cartoccio, zucchine trifolate
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Menù misto
Antipasto: insalata di pollo con verdure croccanti e riduzione di aceto balsamico; tartare di branzino allo zenzero e lime. Primi: trenette al pesto, patate e fagiolini; ravioli di pesce fatti in casa con pomodorini pachini e olive taggiasche. Secondi: trancio di salmone in crosta di sesamo con riduzione di lampone, sorbetto, bocconcini di vitello trifolati con sedano bianco e pecorino, patate al forno, melanzane alla siciliana
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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.