Rape vegetariana

Mortadella artigianale con pistacchio +2,00 € 'Nduja di Spilinga +2,00 € Pancetta della Daunia +2,50 € Soppressa veneta +2,50 € Tacchinella alla lavanda +2,50 € Prosciutto crudo della Daunia 36 mesi +3,00 € Prosciutto cotto medievale +3,00 € Capocollo di Martina Franca +3,00 € Guanciale al pepe di Sarawak +3,00 €

Pomodoro fresco +1,00 € Rucola +1,00 € Insalata +1,00 € Crema di zucca +1,00 € Pomodoro rosso confit +1,50 € Pomodoro giallo confit +1,50 € Rape stufate alla barese +1,50 € Cicorie stufate +1,50 € Peperoni friggitelli +1,50 € Cipolla rossa caramellata +1,50 € Salsa tartufata +1,50 € Melanzane arrosto olio aglio e formaggio +2,00 € Zucchine alla poveraccia +2,00 €

Olio extravergine +0,50 € Olio extravergine al tartufo +0,50 € Olio extravergine al peperoncino +0,50 € Aceto balsamico +0,50 € Glassa di aceto balsamico +0,50 € Cotto di fichi +0,50 € Pesto di basilico +1,00 € Pesto di noci +1,00 € Mostarda di pere +1,00 € Purea di fave +1,00 € Pesto di pistacchio +1,50 €

Mozzarella di masseria +1,50 € Sracciatella di masseria +2,00 € Mozzarella di bufala +2,00 € Mozzarella di bufala affumicata +2,00 € Burrata affumicata +2,00 €

Pecorino semi stagionato +2,00 € Caciocavallo semi stagionato +2,00 € Giovacco formaggio fresco d'alpeggio +2,00 € Formaggio d'alpeggio stagionato un anno +2,00 € Formaggio di bufala a crosta fiorita +2,50 € Formaggio di capra garganica a crosta fiorita +3,00 € Formaggio erborinato affinato in vinaccia (senza lattosio) +3,00 € Caciocavallo stagionato 36 mesi (senza lattosio) +3,50 € Formaggio affinato nelle vinacce (senza lattosio) +3,50 € Formaggio affinato in foglie di tabacco (senza lattosio) +3,50 €

Pomodoro sott'olio +1,50 € Lampascioni sott'olio +1,50 € Carciofi sott'olio +1,50 € Funghi di muschio sott'olio +1,50 € Funghi cardoncelli sott'olio +1,50 € Peperoni sott'olio +1,50 €