Opera 129

Bar e caffetteria Via Casilina, 81, 03030 Piedimonte San Germano (FR)

Opera 129 è in Via Casilina, 81 a Piedimonte San Germano (FR): bar e caffetteria, telefono +393460720779. Il menu ha 5 sezioni e 32 prodotti, da 2,00 € a 26,00 €.

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Tapas

Lacrima di vento Ostrica, al pezzo 3,00 €
Scolabottiglie Ostriche gin experience (10pz) 26,00 €
Strada di Praga Pinsa finger con prosciutto crudo di mangalica a coltello, olio EVO 2,00 €
Ruota di bicicletta Wafer al sesamo ripieno di tartare di manzo a km 0, granella di pistacchio di Bronte e mousse di ricotta 3,00 €
Merzbau Lollipop di cream fresh, veli di salmone norvegese affumicato, zeste di limone 3,00 €
Asse Giappone Italia Buns al vapore con polpetta al sugo nostrano, bagnetto verde, crema all'aglio dolce 2,00 €
Ubu imperator Nachos di polenta soffiata con salsa homemade Opera 129 2,00 €
Optophone Tacobun, pulled pork affumicato al Josper, mousse di 'nduja calabrese, sesamo nero 3,00 €
Monte Carlo Bond Tacobun, tataki di tonno rosso, crema e granella di pistacchio di Bronte 3,00 €
Katharina Ondulata Finger con polpo al forno Josper, purea di patate, olio green 3,00 €
La fontana Sushi di chianina, pesto di pomodoro e prugne, mascarpone, semi di sesamo 3,00 €
Dada Head Crostino pan brioche, alici del Cantabrico, burro semi-del (2pz) 3,00 €
Premiere promenade Degustazione tapas di mare (5pz) 12,00 €
Spanish night Degustazione tapas di terra (5pz) 10,00 €

Taglieri

Storia di una capinera Degustazione salumi artigianali: crostino al lardo nostrano km 0, filetto di manzo ubriaco, salsiccia stagionata al finocchietto, prosciutto di mangalica al coltello, capocollo, olive taggiasche, nachos, pesto di pomodoro e prugne 18,00 €
Rosso malpelo Degustazione formaggi: selezione di pecorini stagionati, al tartufo, alle pere, al fico, stracciata di bufala DOP, gorgonzola, miele d'acacia e mostarde 16,00 €

Pinse gourmet

Opera de rosa Pecorino romano DOP, pepe nero, fior di latte di Agerola DOP, guanciale, mela Smith, cipolla rossa candita, bagnetto verde, zeste di limone 11,00 €
Deposizione Stracciata di bufala, alici del Cantabrico, datterino giallo del Piennolo DOP, bagnetto verde 10,00 €
Il cavaliere della rosa Pomodoro bio, fior di latte di Agerola DOP, pulled pork, mousse di 'nduja calabrese 10,00 €

Buns & co.

La passeggiata Hamburger 200gr artigianale di manzetta prussiana, pomodoro al Josper, lattughino iceberg, american cheese, salsa BBQ al Jack Daniel's 8,00 €
La colazione dei canottieri Hamburger 200gr artigianale di manzetta prussiana, bacon croccante, scamorza affumicata di Agerola DOP, patata chips, mayo 9,00 €
L'assenzio Hamburger 200gr artigianale di manzetta prussiana, mayo Opera homemade, uovo all'occhio di bue, spinacino saltato al burro 11,00 €
La lezione di danza Hamburger di pollo 200gr a km 0 con panatura croccante, mayo al lime, bacon, songino all'agro 9,00 €
Colazione sull'erba Pane homemade, pulled pork 200gr affumicato al Josper, zabaione di carbonara, songino all'aceto di miele, cipolla rossa di Tropea in agrodolce 15,00 €
Impressione, sole nascente Hamburger 200gr artigianale di manzetta prussiana, mousse di 'nduja calabrese, scamorza di Agerola affumicata DOP, rucola, patate al forno Josper 12,00 €
Gardanne Hamburger 200gr artigianale di manzetta prussiana, peperone DOP di Pontecorvo al Josper, mayo alle olive nere di Gaeta, pecorino toscano DOP, guanciale croccante, lattughino Iceberg 13,00 €
Notte stellata Tentacoli di polpo alla brace, ketchup di datterino giallo, bacon croccante, patate al forno Josper, lattughino Iceberg 17,00 €
Quando ti sposi? Trancio di tonno rosso al Josper, crema di pistacchio di Bronte, pomodori secchi, songino al gin di mare 16,00 €
Giardino percorso Hamburger vegetariano, cavolo viola con dressing all'aceto di lampone, pomodoro al Josper, nocciole tostate 10,00 €

Fritti

Visioni simultanee Degustazione supplì gourmet: cacio e pepe, nero di seppia lime e pecorino, profumo di bosco 8,00 €
Solidità della nebbia Crocchetta di patate alla porchetta IGP di Ariccia 3,00 €
Aurora sul golfo Patata chips 4,00 €

Menu aggiornato il 13 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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