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Phoenix

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Antipasti
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Prodotto Porzione Mezza Prezzo unico Disponibile
Insalata di cavolo viola fermentato Pomodori disidratati, semi di zucca e girasole, salsa brusca

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Millefoglie di porcini trifolati

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Tortino di porri di Cervere Con crema di parmigiano e nocciole

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Crocchette di zucca Con salsa agrodolce

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Primi
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Prodotto Porzione Mezza Prezzo unico Disponibile
Risotto al radicchio trevisano Gorgonzola e noci

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Maccheroni Masseria Olimpo Blù di Termignon (Murianengo) e pepe

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Tagliolini ai porcini

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Lasagne al ragù vegetale

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Secondi
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Prodotto Porzione Mezza Prezzo unico Disponibile
Tartiflette di patate di Mocchie Toma di Condove e timo

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Uovo alla milanese Su crema di patate al levistico e tartufo nero estivo

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Umido di grifola frondosa Con polenta da antichi mais

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Funghi porcini fritti

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Dolci
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Prodotto Prezzo Disponibile
Ruota con 6 formaggi

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Ruota con 12 formaggi

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Semifreddo al giandujotto

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Come un mojito Sorbetto al limone e menta con rhum invecchiato 3 anni

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Paste di meliga Fatte a mano e cotte nel forno a legna con crema pasticcera alla purea di frutti rossi

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Gelato al wasabi Con misto frutta disidratata

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Torta di nocciole Con crema allo zabaglione

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Tortino di carote Con crema ai fiori di sambuco

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Fico d'india bastardone

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Tisana botanical digestiva Con tozzetti di torcetti

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Caffè Con tozzetti di torcetti

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Menù esperienza
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Prodotto Prezzo Disponibile
Menù esperienza Cinque portate più un dessert, solo per l'intero tavolo, bevande escluse. Con abbinamento vini a calice 60 euro
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Bollicine
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Prodotto Bottiglia Calice Prezzo unico Disponibile
La Donna Nervosa (Freisa), La Montagnetta

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Bull Dozer (Sauvignon-Semillon), Merillier

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Ciaparat brut nature (Pinot nero), La Chimera

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Vini bianchi
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Prodotto Bottiglia Calice Prezzo unico Disponibile
Sauvignon 2017, Mosparone

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Riesling, Roeno

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Soffio (Arneis), Rabel

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Vini rossi
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Prodotto Bottiglia Calice Prezzo unico Disponibile
Freisa d'Asti Superiore, Mosparone

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Ciaparat rosso (Shiraz), La Chimera

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G..do (Cabernet-Grenache), Gillardi

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Vino da dessert
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Prodotto Bottiglia Calice Prezzo unico Disponibile
Moscato, Sciolze
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