Fumo e Brace 2 Fratelli

Name: Fumo e Brace 2 Fratelli
Address: Via Galilei, 2/4, Pessano con Bornago, MI, 20042, IT
Telephone: +390239197971
Price range: 6-15 €

Italiana Via Galilei, 2/4, 20042 Pessano con Bornago (MI)

Fumo e Brace 2 Fratelli è in Via Galilei, 2/4 a Pessano con Bornago (MI): cucina italiana, telefono +390239197971. Il menu ha 23 sezioni e 144 prodotti, da 1,50 € a 55,00 €.

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I nostri primi

Risotto garronese Risotto al parmigiano 36 mesi, ristretto di ragù garronese, datterino giallo arrostito, falde di pecorino toscano e polvere di prezzemolo 16,00 €
Risotto 3.0 Risotto giallo al gorgonzola D.O.P., funghi misti scottati e crumble di mandorle tostate 16,00 €
Quadrato cremoso Raviolo farcito di cacio e pepe, saltato con guanciale di Amatrice, zucchine romanesche e pecorino stagionato 16,00 €
Norma sbagliata Maccheroncelli, melanzane, cacio ricotta di bufala, pomodorini e basilico 14,00 €

Le nostre carni selezionate

Tagliatina di pollo ruspante Servito con rucola, scaglie di grana, pomodorini e ristretto di aceto balsamico 18,00 €
Filetto scaloppato Rucola selvatica, burratina affumicata, pinoli tostati e olio tartufato 26,00 €
Chateaubriand (500 gr.) Taglio di filetto di manzo garronese cotto alla brace, servito su pietra di sale rosa e salsa bernese 55,00 €
Grigliata «Fumo & Brace» Tagliata di controfiletto rucola e scaglie, sovracosce di pollo, salamella norcina, ribs di maiale, diaframma di vitello 26,00 €
Tagliata di razza fassona piemontese Servita con funghi misti al salto, misticanza e pomodori semi dry 24,00 €
Cube roll di black angus argentina Marinato ai tre pepi e servito su pietra di sale rosa dell'Himalaya 26,00 €
Costata di scottona (500/600 gr.) Frollatura dry aged 40/50 giorni, servita su piastra calda con patate, aromi e salsa verde 28,00 €
Tagliata di picanha black angus argentina Con sale Maldon affumicato 23,00 €
Tagliata di roastbeef limosine Scaglie di pecorino toscano, carciofi arrostiti e mentuccia 24,00 €
Hamburger di chianina (300 gr.) Servito con patate twister e salsa tartara 19,00 €

Le sfiziosità

Il cuoppo Frittura mista all'italiana e verdure in tempura 12,50 €
Roché pork Rochè di pulled pork, accompagnati da salsa cheesedeep 12,00 €
Scugnizziello Gnocco fritto, salsa yogurt della casa, pomodorini e misticanza 10,00 €
Degustazione di montanarine Milanese: crema di zafferano, speck e caciocavallo. Napoli: pomodoro, olive e capperi. Pugliese: burrata e tartufo 12,00 €
Patapazza Patate twister con bacon e cheddar 8,00 €
Bis di tacos Sfilacci di ribs, salsa bbq, insalatina croccante, cipolla crispy. Cheesesteak di pollo, salsa tzatziki e cavolo cappuccio 12,50 €

Taglieri e crudité

Il gran tagliere del macellaio Selezione di salumi e formaggi con confetture, miele e focaccia della casa (per 2 persone) 26,00 €
Il pregiato Culatello con burratina da 50 gr. e gnocco fritto 15,00 €
Il casario Selezione di formaggi regionali della tradizione con confetture, miele e quadrotti di focaccia 15,00 €
La stratosferica Sfere di fassona, croccante di nocciole piemontesi, maltagliati di crackers, home made e fuso di gorgonzola D.O.P. 16,00 €
Originale Battuta di manzo piemontese, crema di burrata affumicata, cipolla caramellata, peperone crusco e polvere di coriandolo 15,00 €
Classica Tartare di manzo, sale, pepe, capperi, cetrioli, salsa worcester, olio evo, tabasco e senape (a parte) 15,00 €

I contorni

Caponata di verdure 6,00 €
Friarelli ripassati 6,00 €
Spinaci saltati Con aglio, olio e peperoncino 6,00 €
Insalata mista 5,00 €
Lo spicchio Patate a spicchio agli aromi 5,50 €
La rustica Patate di Avezzano al forno 6,00 €
Patatine americane 5,00 €
Patatine fritte crunch 5,00 €

Menu baby

Cotoletta alla milanese 10,00 €
Risotto allo zafferano 10,00 €
Pasta al pomodoro 8,00 €

Poke bowl

Chicken bowl Riso basmati, pollo scottato, carote, insalata, pomodorini, cavolo cappuccio, salsa bernese e semi di papavero 14,00 €
Rainbow Riso basmati, salmone affumicato, misticanza, pomodorini, semi di sesamo, avocado, salsa allo yogurt 15,00 €
Insalatona greca Insalata iceberg, olive taggiasche, pomodori, cetrioli, cipolla rossa di Tropea, feta greca, peperoni e origano 12,00 €

I burger

Bun pork Pane all'olio, pulled pork artigianale, maionese senapata, cipolla caramellata, bacon, cheddar e patate americane 16,00 €
Hamburger classico Hamburger di manzo, maionese, insalata verde, pomodoro, formaggio cheddar e bacon 13,50 €
Bun piemontese Hamburger di fassona, provola affumicata, crema di melanzane al funghetto, insalata, bacon e patate agli aromi 16,00 €

Pizze gourmet

La Fassona Gorgonzola, mozzarella fiordilatte, in uscita tartare di fassona piemontese, cipolla caramellata, tarallo napoletano e olio evo da 16,00 €
Cappello di Totò Cornicione ripieno di ricotta di bufala, pomodoro, provola, pepe, parmigiano e olio evo da 12,00 €
Tu vuò fà l'americano Mozzarella fiordilatte, cheddar, bacon, patate americane e olio evo da 12,00 €
Tronchetto fumé Farcito con provola affumicata di Agerola, in uscita culatello di Zibello, carciofi arrostiti, burrata affumicata e olio evo da 16,00 €
Campagnola Mozzarella fiordilatte, pecorino, pomodorini, in uscita mousse di ricotta di bufala, gocce di pesto, scaglie di parmigiano, noci ed olio evo da 12,50 €
Fumo & Brace Mozzarella, patate al forno agli aromi, speck croccante, in uscita stracciatella pugliese, noci ed olio evo da 12,50 €
La nonnina Base di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, polpettine della nonna, melanzane al funghetto, scaglie di cacioricotta, basilico ed olio evo da 12,50 €
La vogliosa Mozzarella fiordilatte, in uscita mortadella I.G.P., crema di pistacchio, burratina pugliese, granella di pistacchio ed olio evo da 12,50 €
Autunno Pomodoro e basilico in uscita, mozzarella di bufala campana D.O.P., pomodorini semi-dry, prosciutto crudo San Daniele stagionato 24 mesi, gocce di pesto di basilico ed olio evo da 12,00 €
Boschetto Mozzarella fiordilatte, patate al forno, porcini, taleggio, pancetta e olio evo da 14,00 €
La pizza fritta (chiusa) Ripiena di ricotta di bufala, provola affumicata, salame nostrano, pomodoro San Marzano, basilico ed olio evo da 12,00 €
Super pizza «2 fratelli» Ricoperta con pasta di pizza gratinata; mozzarella fiordilatte, 'nduja, gorgonzola, salsiccia ed olio evo da 12,00 €
Calabrese Pomodoro, mozzarella di bufala campana D.O.P., cipolla rossa di Tropea, 'nduja, salame piccante, basilico ed olio evo da 12,00 €
'Nduja e zola con olive nere Pomodoro, mozzarella fiordilatte, 'nduja, gorgonzola, olive taggiasche, basilico ed olio evo da 12,00 €
Ligure Pomodoro, mozzarella di bufala campana D.O.P., acciughe, olive taggiasche, basilico, origano ed olio evo da 12,00 €
Estiva Mozzarella fiordilatte, in uscita culatello di Zibello, confettura di fichi, gorgonzola, granella di nocciole e olio evo da 16,00 €

Le focacce

Saporita Bresaola, rucola, olive taggiasche, pomodori datterini, pallina di bufala campana D.O.P. intera, sale ed olio evo da 12,00 €
San Daniele Prosciutto crudo San Daniele stagionato 24 mesi, pomodorini, rucola, scaglie di grana padano, origano, sale ed olio evo da 10,00 €
Liscia Origano, sale ed olio evo da 5,00 €
Fresca fresca Insalata iceberg, bocconcini di bufala campana, olive, pomodorini, tonno, sale e olio evo da 14,00 €

Pizze classiche

Alpino Mozzarella fiordilatte, funghi porcini, formaggi misti, speck ed olio evo da 10,00 €
Piegata Mozzarella fiordilatte, pancetta, gorgonzola, olive nere, grana padano, basilico ed olio evo da 10,00 €
Crudo e zola Pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo San Daniele stagionato 24 mesi, gorgonzola, basilico ed olio evo da 10,00 €
Margherita a modo nostro Pomodoro, mozzarella di bufala campana D.O.P., parmigiano reggiano, origano, basilico ed olio evo da 9,50 €
4 formaggi Mozzarella fiordilatte, gorgonzola, taleggio, provola affumicata ed olio evo da 10,00 €
4 stagioni Pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive, basilico ed olio evo da 10,00 €
Salsiccia e friarelli Mozzarella fiordilatte, salsiccia, friarelli ed olio evo da 10,00 €
Vegetariana Pomodoro, mozzarella fiordilatte, peperoni, zucchine, melanzane da 10,00 €
Prosciutto e funghi Pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, funghi, basilico ed olio evo da 9,00 €
Tonno e cipolla Pomodoro, mozzarella fiordilatte, tonno, cipolle rosse di Tropea, basilico ed olio evo da 9,00 €
Diavola Pomodoro, mozzarella fiordilatte, salamino calabrese piccante, basilico ed olio evo da 9,00 €
Napoli Pomodoro, mozzarella fiordilatte, acciughe, origano, basilico ed olio evo da 8,50 €
Patatara Pomodoro, mozzarella fiordilatte, patatine fritte, basilico ed olio evo da 8,50 €
Margherita Pomodoro, mozzarella fiordilatte, basilico ed olio evo da 7,00 €
Marinara Pomodoro, aglio, origano, basilico ed olio evo da 6,00 €

Pizze senza glutine

Caprese fresca Base bianca, in uscita mozzarella di bufala campana D.O.P., crudo San Daniele stagionato 24 mesi, olio evo da 15,00 €
Margherita a modo nostro Pomodoro, mozzarella di bufala campana D.O.P., parmigiano reggiano, origano, basilico ed olio evo da 14,00 €
Margherita Pomodoro, mozzarella fiordilatte, basilico ed olio evo da 11,00 €
Prosciutto cotto Pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, parmigiano, basilico e olio evo da 12,00 €

I calzoni

Amalfi Mozzarella di bufala campana D.O.P., pomodorini, prosciutto cotto, basilico ed olio evo da 10,00 €
Farcito Pomodoro, mozzarella fiordilatte, funghi, carciofi, prosciutto cotto, basilico ed olio evo da 10,00 €

I nostri dolci

Babà alla cassata Babà napoletano al rum con crema alla cassata siciliana, ricotta, gocce di cioccolato e granella di pistacchi 6,00 €
Brownies Dolce americano croccante all'esterno e morbido all'interno, ricco di cioccolato con noci pecan e mandorle, servito con salsa mou e nocciole sabbiate 6,00 €
Cannolo L'originale cannolo siciliano preparato al momento 6,00 €
Crostatina Crostatina al cioccolato bianco, fragoline di bosco e meringhette 6,00 €
Cheesecake Blend di formaggi cremosi con biscotti digestive, guarnita a scelta con nutella, fragola, caramello, frutti di bosco, pistacchio o cioccolato 6,00 €
Coppa morbida e croccante Cremoso di panna cotta, morbido di bisquit al cioccolato, croccante di mandorle e bignè al caramello 6,00 €
Il pistacchioso Semifreddo al pistacchio home made, con torrone al pistacchio, shortbread scozzese e sale Maldon 6,00 €
Tiramisù Crema al mascarpone, savoiardi bagnati al caffè ristretto e chicchi di caffè ricoperti di cioccolato 5,00 €
Coppa ai tre cioccolati 5,00 €
Coppa crème brûlée e frutti di bosco 5,00 €
Coppa al limone di Sorrento IGP 5,00 €
Stracciatella Coppa gelato alla stracciatella e cioccolato, decorata con nocciole pralinate 5,00 €
Tiramisù gluten free 5,00 €
Croccante al pistacchio 5,00 €
Profiterol scuro 5,00 €
Semifreddo al torroncino 5,00 €
Soufflè al cioccolato 5,00 €
Tartufo classico 5,00 €
Sorbetto al limone 4,00 €
Cip ciok 4,00 €
Rabbit 4,00 €

Le birre

Gazoline strong piccola 3,00 €
Gazoline strong media 6,00 €
Erdinger Weizen piccola 3,00 €
Erdinger Weizen media 6,00 €
Birra Moretti IPA piccola 3,00 €
Birra Moretti IPA media 6,00 €
Heineken piccola 3,00 €
Heineken media 5,00 €
Ichnusa non filtrata piccola 3,00 €
Ichnusa non filtrata media 6,00 €
Mc Farland Red piccola 3,00 €
Mc Farland Red media 6,00 €

Le bollicine

Franciacorta brut DOCG Le Vedute 38,00 €
Valdobbiadene prosecco extra dry DOCG Col del Sole - Soligo 22,00 €
Cuvée millesimato extra dry Col del Sole - Soligo 18,00 €

I vini rosé e i vini dolci

Vino rosato Monchiero Carbone 22,00 €
Moscato d'Asti DOCG Giostrina Gianni Doglia 20,00 €

I vini bianchi

Gewürztraminer 502 Alto Adige DOC Von Blumen 26,00 €
Fiano di Avellino DOCG Rocca del Principe 26,00 €
Ribolla gialla DOP Vigna del Lauro 22,00 €
Favorita delle Langhe DOC Monchiero Carbone 22,00 €
Vino alla spina bianco o rosso 1/4 lt 3,00 €
Vino alla spina bianco o rosso 1/2 lt 6,00 €
Vino alla spina bianco o rosso 1 lt 12,00 €

I vini rossi

Amarone della Valpolicella Punta 470 DOCG Cà Rugate 50,00 €
Valpolicella superiore ripasso DOC Campo Bastiglia Cà Rugate 30,00 €
Barbera d'Alba DOC Pelisa Monchiero Carbone 22,00 €
Morellino di Scansano DOCG Cerreto Piano 24,00 €
Chianti superiore Sassocupo DOCG Buccia Nera 22,00 €
Montepulciano d'Abruzzo DOC Tratturo Spinelli 20,00 €

Bevande

Acqua 1/2 lt 1,50 €
Acqua 1 lt 3,00 €
Bibita in bottiglia 0,33 lt Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Fanta, Sprite, Lemonsoda, Schweppes, Estathè (pesca o limone) 3,50 €

Aperitivi

Spritz, Negroni, vodka e Redbull, analcolici 6,50 €

Liquori

Grappe, amari 4,50 €
Brandy, whisky 5,00 €

Caffetteria

Caffè espresso 1,50 €
Caffè con correzione 2,00 €
Decaffeinato, orzo, ginseng 2,00 €

Menu aggiornato il 13 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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