Esubero by Pizzeria Calvi

Titti Fritti Esubero

Mix di fritti: 1 Titti fritti, 1 Titti fritti croccchè e 6 polpettine fritte cacio e pepe al tartufo

Titti Fritti

Mix di fritti: lingotto carbonara, supplì cacio e pepe, supplì Esubero, supplì al sugo di basilico

Titti Fritti Crocchè

Mix di 3 crocchette: patate al forno, farcita a fantasia dello chef, patate viola

Supplì al sugo di basilico

Supplì di riso con sugo di basilico

Supplì cacio e pepe

Supplì di riso con crema di pecorino e pepe

Supplì Esubero

Supplì di riso a fantasia dello chef

Lingotto alla carbonara

Lingotto di pasta con carbocrema, guanciale, pepe e pecorino

Crocchetta di patate

Crocchetta con patate al forno e mozzarella

Crocchetta farcita

Crocchetta di patate a fantasia dello chef

Crocchetta pulled pork

Crocchetta di patate, pulled pork e salsa barbecue

Polpettine cacio e pepe

6 polpettine di carne cacio e pepe al tartufo

Patatine fritte

Carbo roll

Base di pizza modellata a forma di sushi, guanciale dorato, uovo delicatamente cotto, pecorino romano grattugiato e pepe nero

Veggy roll

Roll di pizza ripieno di verdure fresche e croccanti

Purple roll

Roll di pizza ripieno di crema di patate viola, ricotta e pancetta croccante

Stracchinata

Stracchino e pancetta croccante racchiusi in una baciata romana

Rucolata

Rucola, ricotta, melanzana grigliata, prosciutto crudo e basilico fresco

Focaccia Esubero

Condita con ingredienti freschi di stagione

Focaccia Black Angus

Carpaccio di black Angus, funghi pleurotus, rucola, crema di pecorino e olio al tartufo

Focaccia vegetariana

Zucchine, melanzane, funghi e friarielli

Focaccia carbonara

Pancetta croccante, uovo sbattuto e pecorino romano

Focaccia mortazza

Mortadella, stracciata e granella di pistacchio

Focaccia Lu Calvitt

Focaccia 4 gusti a fantasia dello chef

Esuberiamoci

Condita con ingredienti freschi di stagione

Purple

Crema di patate viola, pomodorini datterini, fiocchi di gorgonzola e basilico fresco

Genovese

Base romana con pesto, pomodorini, salame piccante e basilico

Calzone maxi

Ripieno a scelta tra prosciutto e mozzarella, salsiccia e funghi, a tua scelta

Margherita

Mozzarella, salsa di pomodoro fresca e basilico

Provola e pepe

Salsa di pomodoro, provola affumicata e pepe nero

Paperina

Mozzarella, salsa di pomodoro, patatine fritte e wurstel

Diavola

Salsa di pomodoro, mozzarella e salame piccante

Bufala

Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala e basilico

Parmigiana

Salsa di pomodoro, mozzarella, melanzane fritte e parmigiano

Amatriciana

Guanciale croccante, pecorino, salsa di pomodoro e mozzarella

Tonno e cipolla

Tonno, cipolla, salsa di pomodoro e mozzarella

Stracciata e alici

Stracciata e alici su base di pomodoro e mozzarella

Saporita con stracciata

Patate provola e pancetta

Patate, provola affumicata e salsiccia su base bianca

4 formaggi

Gricia

Guanciale croccante, pecorino romano e pepe nero

Cacio e pepe

Pecorino romano e pepe nero macinato fresco

Funghi salsiccia e tartufo

Radicchio gorgonzola e speck

Melanzane e salsiccia

Melanzane grigliate e salsiccia

Vegetariana

Verdure di stagione

Gorgonzola pere e noci

Rape stracciata e alici