La Dispensa Osteria Enoteca

Carpaccio di manzo al coltello

Verdure croccanti in agrodolce, acciuga e tartufo nero

Tagliere di salumi e formaggio con bruschette ai pomodorini

La caprese a modo nostro

Prosciutto crudo toscano

Panzanella e fichi

Zuppa del giorno

Chitarrini ai gamberi

Pomodorini freschi e basilico

Raviolo di cinta senese

Al burro e salvia, con fonduta di parmigiano

Risotto al prezzemolo, limone e ricotta

Gnocchi di patate burro e salvia

Parmigiano vacche rosse e tartufo nero

Guancetta di maialino brasata

Risotto zafferano e gremolata

Petto d'anatra

Salsa alle erbette e patate al forno

Polpo CBT

Crema di ceci, pane croccante e limone

Tagliata di manzo

Rucola, pomodorini, scaglie di grana e patate al forno

Bistecca alla fiorentina (al Kg)

Costata (al Kg)

Fagioli bianchi

Patate al forno

Verdure di stagione

Crème brûlée alla vaniglia

Tiramisù

Ananas marinato croccante salato e gelato al cocco

Cantucci e Vin Santo

Palline di gelato artigianale

Chiedere al personale per i gusti

Brusio D'Era

La Regola, Riparbella, Sangiovese

L'eccezione 60

La Regola, Riparbella, Manseng, Chardonnay (2016)

L'eccezione Brut

La Regola, Riparbella, Manseng, Chardonnay (2017)

L'eccezione Rosato

La Regola, Riparbella, Pinot Noir (2019)

Cuvée Prestige

Ca del Bosco, Franciacorta, Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero

61 Extra Brut

Berlucchi, Franciacorta, Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero

Dosage Zero

Ca del Bosco, Franciacorta, Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco (2020)

Annamaria Clementi

Ca del Bosco, Franciacorta, Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero (2016)

Roero Arneis "Ma Brut"

Costa Catterina, Roero Arneis (2023)

Riserva Lunelli

Ferrari, Trento DOC, Chardonnay (2015)

Perle Ferrari

Ferrari, Trento DOC, Chardonnay (2018)

Riserva Privata Blanc de Blanc

Tenuta San Leonardo, Chardonnay (2016)

Perrier-Jouët Gran Brut

Chardonnay, Pinot Bianco

Laurrent-Perrier Millesime Special Cuvée

Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier

Hubert Colas Extra Brut Tradition Grand Cru

Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier

Simon Rion Extra Brut Reserve

Pinot Meunier, Pinot Nero, Chardonnay

Paul Déthune Extra Brut Grand Cru

Pinot Nero

Didier-Ducos L'Ablutier Brut

Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero

Didier-Ducos Absolu Meunier Brut

Pinot Meunier

Pol Roger Brut Reserve

Chardonnay, Pinot Nero, Meunier

Il Ghizzano

Tenuta di Ghizzano, Ghizzano, Vermentino, Trebbiano, Malvasia (2024)

Mimesi

Tenuta di Ghizzano, Ghizzano, Vermentino (2023)

Poggio Cosmiano

Villa Cosmiana, Peccioli, Trebbiano (2021)

Fattoressa Maddalena

Villa Cosmiana, Peccioli, Trebbiano (2022)

Viognier

Le Palaie, Peccioli, Viognier (2024)

Il Ginestraio

Usiglian del Vescovo, Palaia, Chardonnay, Viognier (2023)

Albedo

Soc. Agr. La Fornace, Peccioli, Trebbiano, Malvasia (2023)

Felciaio

Badia di Morrona, Terricciola, Vermentino (2025)

Vernaccia Tradizionale

Montenidoli, San Gimignano, Vernaccia (2023)

L'Isoletta

Russo, Suvereto, Vermentino, Viognier (2024)

Ribellante

Az. Agr. Pakravan-Papi, Riparbella, Malvasia, Riesling, Chardonnay (2024)

Steccaia

La Regola, Riparbella, Vermentino (2023)

Lauro

La Regola, Riparbella, Viogner, Chardonnay (2020)

La Regola

La Regola, Riparbella, Vermentino (2022)

Bramito della Sala

Castello della Sala, Antinori, Chardonnay (2023)

Löwengang

Az. Vinicola Alois Lageder, Chardonnay (2021)

Riesling

Tenuta San Leonardo, Riesling (2020)

Quarz

Cantina Terlan, Sauvignon (2023)

Chardonnay

Cantina Terlan, Chardonnay (2024)

Kreuth

Cantina Terlan, Chardonnay (2022)

Kikè

Cantina Fina, Traminer, Sauvignon (2023)

Derthona

Claudio Mariotto, Timorasso (2021)

Campianatu

Tenute Campianatu, Vermentino di Gallura Docg (2021)

Vivaja

Badia di Morrona, Terricciola, Sangiovese (2025)

Thulite

Le Palaie, Peccioli, Sangiovese, Merlot (2023)

Il Rosé di Casanova

La Spinetta, Terricciola, Sangiovese (2023)

Il Ghizzano

Tenuta di Ghizzano, Ghizzano, Sangiovese, Merlot (2023)

Veneroso 2021

Tenuta di Ghizzano, Ghizzano, Sangiovese, C. Sauvignon (2021)

Veneroso 2016

Tenuta di Ghizzano, Ghizzano, Sangiovese, C. Sauvignon (2016)

Veneroso 2014

Tenuta di Ghizzano, Ghizzano, Sangiovese, C. Sauvignon (2014)

Nambrot

Tenuta di Ghizzano, Ghizzano, Merlot, C. Franc, Petit Verdot (2020)

Mimesi

Tenuta di Ghizzano, Ghizzano, Sangiovese (2020)

Fattore Crelio

Villa Cosmiana, Peccioli, Sangiovese, Merlot, C. Franc (2020)

Principessa Maria

Villa Cosmiana, Peccioli, Merlot, C. Sauvignon, C. Franc (2020)

Duca Amerigo

Villa Cosmiana, Peccioli, Merlot, C. Sauvignon (2020)

Cavaliere Gaetano

Villa Cosmiana, Peccioli, Malbec (2023)

Taneto

Badia di Morrona, Terricciola, Sangiovese (2022)

Red

Cantina Dainelli, Cerreto Guidi, Sangiovese (2024)

Rude

Cantina Dainelli, Cerreto Guidi, Sangiovese (2022)

Intruso

Cantina Dainelli, Cerreto Guidi, Sangiovese, Malvasia rossa (2023)

Gatta Ci Cova

Le Palaie, Peccioli, Sangiovese (2024)

Nigredo

Soc. Agr. La Fornace, Peccioli, Sangiovese, Canaiolo, Merlot (2023)

Il Nero di Casanova

La Spinetta, Terricciola, Sangiovese (2021)

Il Colorino di Casanova

La Spinetta, Terricciola, Colorino (2020)

Appunto

Pieve de' Pitti, Terricciola, Merlot (2019)

Scopaiolo

Pieve de' Pitti, Terricciola, Syrah (2022)

Buscheto

Gimonda, Terricciola, Sangiovese, Canaiolo, Colorino (2020)

Lerua

Gimonda, Terricciola, Sangiovese (2017)

Il Grullaio

Usiglian del Vescovo, Palaia, Cabernet Sauvignon, Merlot (2023)

Il Barbiglione 2019

Usiglian del Vescovo, Palaia, Syrah (2019)

Il Barbiglione 2015

Usiglian del Vescovo, Palaia, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot (2015)

Ottava Rima

Tenuta L'Impostino, Grosseto, Sangiovese, Alicante (2023)

Viandante

Tenuta L'Impostino, Grosseto, Sangiovese (2018)

Cancellaia

Az. Agr. Pakravan-Papi, Riparbella, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc (2021)

Campo del Pari

Az. Agr. Pakravan-Papi, Riparbella, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc (2016)

La Mandria Del Pari

Cantine Russo, Suvereto, Cabernet Sauvignon (2020)

Vallino

La Regola, Riparbella, Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Cabernet Franc (2021)

La Regola

La Regola, Riparbella, Cabernet Franc (2019)

Strido

La Regola, Riparbella, Merlot (2016)

Cifra

Duemani, Cabernet Franc (2022)

Altrovino

Duemani, Merlot, Cabernet Franc (2021)

Duemani

Duemani, Cabernet Franc (2020)

Giusto Di Notri

Az. Agr. Tua Rita, Suvereto, C. Sauvignon, C. Franc, Merlot (2021)

Insoglio Del Cinghiale

Tenuta di Bisernio, Maremma, Syrah, C. Franc, Merlot, C. Sauvignon (2023)

Pino Di Biserno

Tenuta di Bisernio, Bibbona, C. Franc, Merlot, C. Sauvignon, Petit Verdot (2021)

Soffocone

Bibi Greatz, Fiesole, Sangiovese, Canaiolo, Colorino (2023)

Testamatta

Bibi Greatz, Fiesole, Sangiovese (2021)

Colore

Bibi Greatz, Fiesole, Sangiovese, Canaiolo, Colorino (2015)

Paleo

Le Macchiole, Bolgheri, C. Franc (2022)

Le Macchiole

Le Macchiole, Bolgheri, Merlot, C. Franc, C. Sauvignon, Syrah (2023)

Lumeo

Oliviero Toscani, Casale Marittimo, Syrah (2020)

Ot

Oliviero Toscani, Casale Marittimo, Syrah, C. Franc, Petit Verdot (2020)

Vieni Via Con Me

Oliviero Toscani, Casale Marittimo, Cabernet Franc (2020)

Vedo Mare

Oliviero Toscani, Casale Marittimo, Syrah (2021)

Argentiera

Tenuta Argentiera, Bolgheri, C. Sauvignon, Merlot, C. Franc (2020)

Villa Antinori Riserva

Marchesi Antinori, Bolgheri, Sangiovese, C. Sauvignon (2022)

Il Bruciato

Guado al Tasso, Bolgheri, C. Sauvignon, Merlot, Syrah (2023)

Sassicaia 2016

Tenuta San Guido, Bolgheri, C. Sauvignon, C. Franc (2016)

Sassicaia 2018

Tenuta San Guido, Bolgheri, C. Sauvignon, C. Franc (2018)

Sassicaia 2019

Tenuta San Guido, Bolgheri, C. Sauvignon, C. Franc (2019)

Sassicaia 2020

Tenuta San Guido, Bolgheri, C. Sauvignon, C. Franc (2020)

Sassicaia 2021

Tenuta San Guido, Bolgheri, C. Sauvignon, C. Franc (2021)

Poggio Scalette

Poggio Scalette, Greve in Chianti, Sangiovese (2023)

Carbonaione

Poggio Scalette, Greve in Chianti, Sangiovese di Lamole (2020)

Castell'in Villa

Castell'in Villa, Greve in Chianti, Sangiovese (2019)

Tignanello 2018

Antinori, Greve in Chianti, Sangiovese, C. Sauvignon, C. Franc (2018)

Tignanello 2019

Antinori, Greve in Chianti, Sangiovese, C. Sauvignon, C. Franc (2019)

Tignanello 2020

Antinori, Greve in Chianti, Sangiovese, C. Sauvignon, C. Franc (2020)

Tignanello 2021

Antinori, Greve in Chianti, Sangiovese, C. Sauvignon, C. Franc (2021)

Il Poggione

Brunello di Montalcino, Montalcino, Sangiovese (2019)

Le Nicchie

La Gironda, Nizza Monferrato, Barbera (2022)

Nizza Riserva

Sant'Evasio, Barbera d'Asti DOCG, Barbera (2021)

Nebbiolo D'Alba

Costa Catterina, Roero, Nebbiolo (2022)

Vigna Pellizane

Torraccia del Piantavigna, Ghemme, Nebbiolo, Vespolina (2015)

Ghemme Riserva

Torraccia del Piantavigna, Ghemme, Nebbiolo, Vespolina (2012)

Bricco Dell'Uccellone

Braida, Barbera d'Asti DOCG, Barbera (2020)

Ai Suma

Braida, Barbera d'Asti DOCG, Barbera (2020)

Bricco Della Bigotta

Braida, Barbera d'Asti DOCG, Barbera (2019)

Maurizio Zanella

Ca del Bosco, C. Sauvignon, C. Franc, Merlot (2020)

San Leonardo

Tenuta San Leonardo, C. Sauvignon, Carmenère, Merlot (2019)

Löwengang

Az. Vinicola Alois Lageder, C. Franc, C. Sauvignon, Merlot (2020)

Matesis

Borgo Paglianetto, Montepulciano (2018)

Amarone

Allegrini, Valpolicella, Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Oseleta (2020)

San Germano Passito

Tenuta di Ghizzano, Peccioli, Trebbiano, Colombana, Malvasia Bianca (2020)

Moscato D'Asti

La Gironda, Nizza Monferrato (2023)

Ca Del Bosco Prestige

Ca del Bosco, Franciacorta, Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero

Il Ghizzano

Tenuta di Ghizzano, Peccioli, Sangiovese, Merlot (2021)

Veneroso

Tenuta di Ghizzano, Peccioli, Sangiovese, C. Sauvignon (2019)

Nambrot

Tenuta di Ghizzano, Peccioli, Merlot, C. Franc, Petit Verdot (2019)

Pino Di Biserno

Tenuta di Bisernio, Bibbona, C. Franc, Merlot, C. Sauvignon, Petit Verdot (2021)

San Leonardo

Tenuta San Leonardo, C. Sauvignon, Carmenère, Merlot (2019)

Tignanello

Antinori, Greve in Chianti, Sangiovese, C. Sauvignon, C. Franc (2018)

Guado al Tasso

Guado al Tasso, Bolgheri, C. Sauvignon, Merlot, Syrah, C. Franc, Petit Verdot (2018)

Testamatta (3L)

Bibi Greatz, Fiesole, Sangiovese (2021)