Cà di Matt Mongiardino Ligure Azienda Agri-Turistica

Antipasto misto della Ro

Salumi artigianali dei F.lli Arese

Salame, cacciatorino al Barolo, lonzino stagionato, salame cotto, pancetta, coppa, lardo miele e noci

Magatello di Fassona al punto rosa con salsa tonnata all'antica

Insalata russa sandwich

Panissa fritta, lardo, miele e noci

Agnolotti del plin ai tre arrosti

Tagliolini, burro di nocciole e tartufo nero

Carnaroli, peperone giallo bruciato, polvere di olive taggiasche e nocciole

Streppe, aiada nera e zucchine

Gallina ripiena servita con la nostra giardiniera

Filetto di Fassona al pepe rosa con verdure saltate

Melanzana alla parmigiana estiva

Uovo 64°, pan brioche, crema di patate e tartufo nero

Mousse al latte di mandorla e fava tonka, more e gel ai pinoli

Pavlova lamponi e pesca con gelato al cioccolato bianco e pepe rosa

Crema, cioccolato e fior di latte, crumble e salsa ai frutti di bosco

Torta della casa

Menù degustazione

Bevande escluse, per tutto il tavolo. Magatello di Fassona al punto rosa con salsa tonnata all'antica, la nostra insalata russa, muffin salato di verdure con fonduta, salumi artigianali, primo e secondo a «sorpresa», la torta della casa

C'era una volta in Piemonte

Bevande escluse, per tutto il tavolo. Magatello di Fassona al punto rosa con salsa tonnata all'antica, salumi artigianali, ravioli del plin ai tre arrosti, medaglione di coniglio, salsa al Timorasso e zucchini, torta di nocciole con salsa al gianduia