Trattoria dal Pagano

Italiana Via Colle Forche 13, 66010 Palombaro (CH)

Trattoria dal Pagano è in Via Colle Forche 13 a Palombaro (CH): cucina italiana, telefono +39 0871 443632. Il menu ha 8 sezioni e 48 prodotti, da 1,00 € a 18,00 €.

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Antipasti

Tesori d'Abruzzo in un piatto Insaccati di maiale di nostra produzione e di piccoli produttori locali, salsicciotto, formaggi di capra locali dell'azienda agricola La Fattoria del Nonno di Fara Filiorum Petri e della Casetta Bianca di Lettopalena e di pecora di piccole realtà del territorio, accompagnati da miele dell'apicoltura Di Simone e marmellate e sott'olio di nostra produzione 16,00 €
Perle d'Abruzzo Formaggi di capra, di pecora e di mucca, tutti prodotti da piccole aziende del territorio, accompagnati da miele e confetture fatte in casa 16,00 €

Primi piatti

Le vrache di mulo Primo piatto caratteristico di Palombaro: sugo di diversi tipi di carne (agnello, vitello, maiale e carni bianche), cottura lunga con l'aggiunta di funghi e un filo di panna 9,00 €
Sagne a pezze di farina di Saragolla al pomodoro Conserva di pomodori fatta in casa 9,00 €
Ravioli di ricotta di pecora e zenzero Con salsa allo zafferano e polvere di liquirizia 9,00 €
Maccheroncelli di farina di senatore cappelli e polvere di peperone Con cipolla stufata, noci, rucola, cagliata di capra e mosto cotto 9,00 €
Sagnette alle farine povere Solina, cappelli e integrale, con fagiolini piattoni, patate, cipollotto e pomodori 9,00 €

Secondi piatti

Lumache di terra in umido all'abruzzese Circa 20. Piatto tipico della cucina contadina abruzzese 18,00 €
Le pallotte cacio e ove 9,00 €
Formaggio di mucca arrostito con carciofi sott'olio 9,00 €
Agnello grigliato Circa 400 g 18,00 €
Grigliata mista Agnello, vitello, maiale, salsiccia, arrosticino 16,00 €
La pizze e foje 12,00 €
La pecora alla callara Tagliata a bocconcini, cotta nel proprio brodo per 5-6 ore, con pomodoro o in bianco 15,00 €
Bis di coniglio nostrano Alla cacciatora e disossato farcito con carne tartufata 15,00 €

Contorni

Insalata verde o mista 3,00 €
Patate fritte o al forno 3,00 €
Verdura saltata in padella 3,00 €

Dolci

Cheesecake abruzzese Biscotto fatto in casa, yogurt di capra, cagliata di capra e scuccaiata di Montepulciano 4,00 €
Cheesecake al caramello salato 4,00 €
Pizza dolge Tipica torta abruzzese 4,00 €
Semifreddo al fico reale di Atessa e San Pasquale 4,00 €
Semifreddo al peperone dolce di Altino e favette di cacao 4,00 €
Tiramisù 4,00 €
Sorbetto al limone con San Pasquale 5,00 €
Tartufo bianco e tartufo nero Gelati acquistati da un piccolo laboratorio artigianale 4,00 €
Pasticceria surgelata senza glutine e senza lattosio Tiramisù, pistacchio e tartufo nero pralinato 6,00 €

Le bevande

Acqua 1,00 €
Gassosa piccola 1,00 €
Gassosa grande 2,00 €
Coca cola bottiglia 1 l 5,00 €
Coca cola lattina 2,00 €
Thè freddo limone o pesca, lattina 2,00 €
Succhi di frutta 2,00 €
Caffè 1,00 €
Caffè decaffeinato 1,00 €
Caffè d'orzo 1,00 €
Cappuccino 1,50 €
Amari 3,00 €
Grappe e distillati 3,00 €

Le birre

Tuborg alla spina Da 0,40 l il listino stampa 4,00 € in un punto e 4,50 € in un altro da 2,50 €
Peroni bottiglia 0,75 l 3,00 €
Monteamaro 2793 0,50 l Birrificio agricolo Maiot. White IPA 100% abruzzese 5,00 €
Lora 0,50 l Birrificio agricolo Maiot. Ambrata con riflessi arancio, profumi agrumati, floreali e di frutta tropicale 5,00 €
Marjè 0,33 l Birrificio agricolo Maiot. Canapa-pils, profumo erbaceo e gusto amaro 5,00 €

Pizza

Pizza al metro Lunga 55 cm e larga 35 cm, equivalente a 10 tranci, perfetta per 2 persone. I gusti li scegliete voi, massimo 3. 15,00 €
Pizza piccola per una persona Un gusto 9,00 €
Pizza senza glutine, tonda per una persona 8,00 €

Menu aggiornato il 9 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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