Trattoria dal Pagano

Tesori d'Abruzzo in un piatto

Insaccati di maiale di nostra produzione e di piccoli produttori locali, salsicciotto, formaggi di capra locali dell'azienda agricola La Fattoria del Nonno di Fara Filiorum Petri e della Casetta Bianca di Lettopalena e di pecora di piccole realtà del territorio, accompagnati da miele dell'apicoltura Di Simone e marmellate e sott'olio di nostra produzione

Perle d'Abruzzo

Formaggi di capra, di pecora e di mucca, tutti prodotti da piccole aziende del territorio, accompagnati da miele e confetture fatte in casa

Le vrache di mulo

Primo piatto caratteristico di Palombaro: sugo di diversi tipi di carne (agnello, vitello, maiale e carni bianche), cottura lunga con l'aggiunta di funghi e un filo di panna

Sagne a pezze di farina di Saragolla al pomodoro

Conserva di pomodori fatta in casa

Ravioli di ricotta di pecora e zenzero

Con salsa allo zafferano e polvere di liquirizia

Maccheroncelli di farina di senatore cappelli e polvere di peperone

Con cipolla stufata, noci, rucola, cagliata di capra e mosto cotto

Sagnette alle farine povere

Solina, cappelli e integrale, con fagiolini piattoni, patate, cipollotto e pomodori

Lumache di terra in umido all'abruzzese

Circa 20. Piatto tipico della cucina contadina abruzzese

Le pallotte cacio e ove

Formaggio di mucca arrostito con carciofi sott'olio

Agnello grigliato

Circa 400 g

Grigliata mista

Agnello, vitello, maiale, salsiccia, arrosticino

La pizze e foje

La pecora alla callara

Tagliata a bocconcini, cotta nel proprio brodo per 5-6 ore, con pomodoro o in bianco

Bis di coniglio nostrano

Alla cacciatora e disossato farcito con carne tartufata

Insalata verde o mista

Patate fritte o al forno

Verdura saltata in padella

Cheesecake abruzzese

Biscotto fatto in casa, yogurt di capra, cagliata di capra e scuccaiata di Montepulciano

Cheesecake al caramello salato

Pizza dolge

Tipica torta abruzzese

Semifreddo al fico reale di Atessa e San Pasquale

Semifreddo al peperone dolce di Altino e favette di cacao

Tiramisù

Sorbetto al limone con San Pasquale

Tartufo bianco e tartufo nero

Gelati acquistati da un piccolo laboratorio artigianale

Pasticceria surgelata senza glutine e senza lattosio

Tiramisù, pistacchio e tartufo nero pralinato

Acqua

Gassosa piccola

Gassosa grande

Coca cola bottiglia 1 l

Coca cola lattina

Thè freddo limone o pesca, lattina

Succhi di frutta

Caffè

Caffè decaffeinato

Caffè d'orzo

Cappuccino

Amari

Grappe e distillati

Pizza al metro

Lunga 55 cm e larga 35 cm, equivalente a 10 tranci, perfetta per 2 persone. I gusti li scegliete voi, massimo 3.

Pizza piccola per una persona

Un gusto

Pizza senza glutine, tonda per una persona