Simbiosi

Pizza al padellino

Con prosciutto crudo, brie e fico

Pizza al padellino

Con crema di melanzane, cotto di spalla e pomodoro dry

Sandwich Puglia

Pane ai cereali homemade, salsiccia di Sammichele, fiordilatte e zucchine alla poverella

Patata cos'è?

Patate in doppia cottura con mayo artigianale

Stick Americana

Chips croccanti di patate dolci

Aperitivo Simbiosi

5 finger food a fantasia dello chef

Mix di verdurine in tempura

Con salsa rèmoulade

Tapas del giorno

Pan-brioche

Con tartare di manzo, burrata, cappero di pantelleria e olive

Ceviche di tonno marinato

Con pesca, cocomero, lime, sesamo e cipolla rossa in agrodolce

Tagliere di salumi e formaggi

Fusillone integrale

Con salsa al peperone arrosto, guanciale croccante e cacioricotta di bufala

Spaghettone alle cozze

Ristretto di datterino e pan-fritto

Mettilo al centro

500gr di pasta, aglio, olio e peperoncino

Primo del giorno

Bavetta di manzo

Con spinacino e porro arrosto

Polpo in tempura

Con maionese alla barbabietola e misticanza

Costata / Fiorentina

Secondi disponibilità, con contorno di patate cos'è o verdure grigliate

Secondo del giorno

Cremoso

Con arachidi e caramello

Bon Bon

5 praline artigianali assortite: arancia e fondente, fondente e fior di latte, caffè e latte, nocciola e caramello, pistacchio e bianco

Cannolo... classico o scomposto?

Ricotta, granella di pistacchio e gocce di cioccolato

Tartelletta crema al limone

Frutta e sorbetto

Brioche siciliana con gelato

Semisfera al cocco, frutti esotici e cioccolato fondente

Krombacher alla spina 0,33l

Krombacher alla spina 0,50l

Menabrea rossa in bottiglia 0,33l

Birra senza glutine in bottiglia 0,33l

Agricola artigianale in bottiglia 0,33l

Nastro azzurro in bottiglia 0,33l

Tipa in bottiglia 0,33l

Fresca 0,33l

Acqua

Soft drink

Coca cola, Coca cola 0, Lurisia aranciata rossa, Lurisia chinotto, Lurisia gazzosa, Tassoni cedrata, Kinley ginger beer, Kinley lemon, Acqua brillante tonica, Estathè limone, Estathè pesca, Fuze tea pesca e rosa, succhi di frutta bio

Analcolico

Frutti rossi, lime e soda

Analcolico premium

Cocktail con distillato analcolico

Crodino XL

Calice di vino della casa

Bianco, rosso, rosato, prosecco o passito

Campari soda

Fusettone

Bitter Fusetti e soda al pompelmo

Gin tonic o lemon

Gin tonic premium

9 o 10 euro a seconda del gin

Vodka tonic o lemon

Amari

3 o 5 euro a seconda dell'amaro

Limoncello

Baileys

Distillati

4 o 10 euro a seconda del distillato

Vola Vola Viognier I.G.P. terre siciliane

Cantina Fina, Sicilia. Intenso, aromatico e agrumato

Kebrilla Grillo D.O.C. terre siciliane

Cantina Fina, Sicilia. Armonico, fresco e dotato di una piacevole acidità

Judri Sauvignon D.O.C.

Tenuta Sant'Helena, Friuli-Venezia Giulia. Fruttato, aromatico e con una nota balsamica e minerale

Rocciaponca Pinot Grigio D.O.C.

Tenuta Sant'Helena, Friuli-Venezia Giulia. Fresco, secco e con una spiccata acidità

Iava Passerina

Cantina Vignamadre, Abruzzo. Fruttato, fiori bianchi e frutta verde

Calavento Malvasia

Cantina Conti Zecca, Salento. Profumato e rotondo

Primitivo Riserva

Cantina Jorche, Puglia. Corposo e robusto, piacevolmente amabile

Primitivo

Cantina Terrania, Salento. Morbido, vellutato ed equilibrato

Negroamaro

Cantina Terrania, Salento. Morbido ed equilibrato

Aglianico

Cantina Terrania, Salento. Strutturato e tannico

Iava Montepulciano D'Abruzzo

Cantina Vignamadre, Abruzzo. Intenso e sentori di bosco

Calafuria

Cantina Tormaresca, Puglia. Ionico, intenso e profumato

Hanami Merlot I.G.P.

Cantina Fina, Sicilia. Morbido, vellutato e fruttato

Lama del Vento da aleatico e syrah

Cantina Enoverso, Puglia (Palagianello). Profumi di bosco, sapore fresco e deciso

Venus 100% Negroamaro I.G.T.

Cantina Conti Zecca, Puglia (Salento). Sentori di frutti rossi e una decisa nota floreale

Americano

Bitter Fusetti, Vermouth Rosso Antico, top di soda

Campari shakerato

Campari bitter

Garibaldi

Bitter Campari, succo di arancia

Milano-Torino

Bitter Campari, Vermouth Rosso Antico

Spritz

Bitter, prosecco, soda

Vermouth e soda

Vermouth, top di soda

Between the sheets

Brandy, rum, liquore all'arancia, succo di limone

Brandy Alexander

Brandy, creme de cacao, panna fresca, noce moscata

Brandy Crusta

Brandy Torres, maraschino, succo di limone, zucchero, angostura, liquore all'arancia

Brandy Egg Nog

Brandy, latte, zucchero, tuorlo d'uovo, noce moscata, servito caldo

Champagne Cocktail

Cognac, zolletta di zucchero, angostura, champagne

French Connection

Cognac, amaretto

Sazerac

Cognac, rye whiskey, zolletta di zucchero, Peychaud's bitter, assenzio

Sidecar

Cognac, liquore all'arancia, succo di limone

Aviation

Gin, maraschino, succo di limone, liquore alla violetta

Basil Smash

Gin, zucchero, succo di limone, foglie di basilico

Bramble

Gin, succo di limone, zucchero, liquore alle more

Breakfast Martini

Gin, liquore all'arancia, marmellata di arance, succo di limone

Clover Club

Gin, sciroppo ai lamponi, succo di lime, dry vermouth, albume pastorizzato

Corpse Reviver N°2

Gin, liquore all'arancia, Lillet Blanc, succo di limone, assenzio

French 75

Gin, succo di limone, zucchero, champagne

Gimlet

Gin, cordial lime

Gin Fizz

Gin, succo di limone, zucchero, soda, albume opzionale

Gin-It

Gin, vermouth rosso

Hanky Panky

Gin, vermouth rosso, Fernet Branca

Last Word

Gin, Chartreuse verde, maraschino, succo di lime

Martinez

Martini Cocktail

Gin, vermouth dry, oliva o scorza di limone

Negroni

Gin, bitter, vermouth rosso

Caipirinha

Cachaca, lime a pezzi, zucchero

Daiquiri

Rum chiaro, succo di lime, zucchero

Dark and Stormy

Rum Matusalem Gran Reserva 15y, succo di lime, ginger beer

Mai Tai

Rum Barcelò, rum bianco, orzata di mandorle, orange curacao, overproof rum

Mary Pickford

Rum chiaro, estratto di ananas, maraschino, granatina

Mojito

Rum chiaro, succo di lime, zucchero, foglie di menta, top di soda

Old Cuban

Rum scuro, zucchero, lime, menta, prosecco

Pina Colada

Rum chiaro, estratto di ananas, latte di cocco, succo di lime, sale

Ti Punch

Rum agricolo, succo di lime, zucchero

Batanga

Tequila Jose Cuervo Tradicional, succo di lime, coca cola, sale

Margarita

Tequila Jose Cuervo Tradicional, liquore all'arancia, succo di lime, sale

Naked and Famous

Mezcal 400 Conejos, Chartreuse giallo, Aperol, succo di lime

Paloma

Tequila Jose Cuervo Tradicional, succo di lime, sciroppo di agave, soda al pompelmo, sale

Tequila Sunrise

Tequila Jose Cuervo Tradicional, succo di arancia, granatina

Tommy's Margarita

Tequila Jose Cuervo Tradicional, sciroppo di agave, succo di lime

Toro Loco

Mezcal 400 Conejos, liquore al caffè

Black Russian

Vodka, liquore al caffè

Bloody Mary

Vodka, succo di pomodoro, succo di limone, sale e pepe, salsa Worcestershire, tabasco e sedano

Cape Codder

Vodka, succo di cranberry, succo di lime

Cosmopolitan

Vodka, liquore all'arancia, succo di limone, succo di cranberry

Espresso Martini

Vodka, caffè espresso, zucchero, liquore al caffè

French Martini

Vodka, liquore al lampone, estratto di ananas

Kamikaze

Vodka, liquore all'arancia, succo di limone

Moscow Mule

Vodka, succo di lime, ginger beer

Screwdriver

Vodka, succo d'arancia

Vesper Martini

Vodka Nemiroff, gin, Lillet Blanc

Blood and Sand

Scotch Whisky, vermouth rosso, succo di arancia rossa, cherry

Boulevardier

Whiskey Woodford Reserve, vermouth rosso, Bitter Fusetti

Godfather

Scotch Whisky, amaretto

Manhattan

Whiskey, vermouth rosso, maraschino, angostura

Mint Julep

Whiskey Woodford Reserve, zucchero, foglie di menta

Old Fashioned

Whiskey Woodford Reserve, zolletta di zucchero, angostura

Penicillin

The Famous Grouse Scotch Whisky, single malt whisky, miele, succo di limone, zenzero

Rob Roy

Scotch Whisky, vermouth rosso, angostura

Whiskey Sour

Whiskey Woodford Reserve, succo di limone, zucchero, albume pastorizzato opzionale