Memmo Bistrot

Pizza margherita

Pomodoro bio, mozzarella di bufala DOP, basilico

Pizza crudo e burrata

Prosciutto crudo 24 mesi selezione Tanara, burrata pugliese

Pinzimonio

Servito con salsa senape e miele

Prosciutto crudo 24 mesi sel. Tanara

Servito con stracciatella pugliese e gnocco fritto

Tartare

Alla francese, servita con crostini e burro

Pollo al curry

Servito con riso basmati e verdurine croccanti

Hummus di ceci

Con fiori di zucca e maionese di soia speziata

Parmigiana fredda

Crema di melanzane, pomodoro pelato bio, stracciatella e basilico

Panzanella

Baccalà mantecato, pane, cipolla rossa, pomodorini, cetrioli e olive

Vitello tonnato

Con capperi di Pantelleria

Scampi crudi

Marinati con olio EVO, salsa di soia e limone

Insalata nizzarda

Lattuga iceberg, fagiolini, tonno, uovo sodo, pomodorini e olive

Caesar salad

Lattuga, petto di pollo grigliato, guanciale croccante, scaglie di Parmigiano, salsa Caesar, crostini

Bowl esotica

Riso venere, verdure croccanti, gamberetti, ananas, pomodorini, avocado e sesamo

Bowl vegetale

Riso basmati, verdure profumate al curry, ceci, hummus rosa, avocado, salsa allo yogurt

Spaghettone di Gragnano

Con pomodoro, burrata e basilico fresco

Carbonara con spaghetti alla chitarra

Con uovo, guanciale croccante e pecorino

Risotto Memmo

Con scampi e limone

Tagliatelle al ragù d'anatra

Pasta fredda

Con gamberi rossi, verdurine croccanti, salsa di pistacchio e pomodorini infornati

Maialino laccato

Al ketchup di susine e purè di patate

Hamburger di manzo

Appena scottato con cipolla caramellata, cetriolo all'aceto, uovo all'occhio e salsa cheddar

Entrecôte di manzo con patate al forno

Ombrina

Con zucchine alla scapece e salsa allo zafferano

Piovra scottata

Al curry verde

Patate al forno

Verdure grigliate

Friggitelli

Memmo

Fior di latte, crema di nocciola, spuma al cioccolato, caffè Diemme espresso

Tiramisù

Biscotti

Crema catalana al limone

Carpaccio di ananas

Con gelato allo zenzero e menta