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Osterialnove

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Per cominciare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Mondeghili con maionese al rafano

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Crudo d'Osvaldo leggermente affumicato con giardiniera in oliocottura

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Carpaccio di wagyu marinato con fichi e scaglie di grana

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Midollo al forno con cipolla rossa di Tropea in agrodolce

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Lingua in salsa verde

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Acciughe siciliane, mini panbrioches dell'osteria, burro montato alle erbe

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Il nostro baccalà mantecato con polenta fritta

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I nostri taglieri di salumi e formaggi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliere di salumi artigianali

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Selezione di formaggi con confetture e miele

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Tagliere misto con affettati e selezione di formaggi

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Primi piatti

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Mezze maniche con crema di pecorino Granduca di Mandas, pepe tostato e guanciale croccante

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Risotto carnaroli classico, fichi e zola panna verde

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Ziti spezzati alla genovese

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Gnocchi di zucca, salsiccia di Bra scottata e scaglie di Magnus

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Ravioli ripieni di porcini con gambero rosso e crema di patate

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Tajarin, burro di Airasca, zafferano iraniano e limone Solo la domenica

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Secondi piatti

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Costata o fiorentina A seconda della razza, dai 7 ai 11 euro all'etto

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Costoletta di vitello alla milanese cotta al punto rosa con patate

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Tartara di fassona Pregiate Carni Piemontesi con funghi arrosto e crema di parmigiano

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Lingotto di black angus dry aged Creekstone Farms battuto al coltello e scottato, con barbabietola arrosto, salsa al pepe e senape

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Pancia di maialino CBT, cipolla arrosto e jus al porto

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Calamaro ripieno di cacio e pepe, porro confit e olio al limone

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Sgombro scottato, zucca, olio al rosmarino e mandorle tostate

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Contorni

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Scarola brasata, olive taggiasche e pinoli

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Misto di verdure al forno

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I nostri dolci

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Cremoso al cioccolato, sfoglia di pasta fillo, olio evo e cristalli di sale Maldon Con calice di passito di Pantelleria 17 euro

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Cremoso al caffè, fondente e caramello salato Con calice di ratafià 16 euro

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Cheesecake ai fichi con la sua confettura Con calice di moscato passito Castel Beseno 17 euro

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Il nostro tiramisù Con calice di banyuls 17 euro

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Pere al vino, crema al mascarpone e mandorle tostate Con calice di vin di visciola 14 euro

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La nostra piccola pasticceria alla mandorla e scorzetta di arancia al cioccolato Con calice di moscato di Saracena 16 euro

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