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Osteria Sienti'n puo

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Funghi porcini arrosto Con olio extravergine di oliva di Trevi

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Bruschetta al tartufo nero Pane cotto a legna e tartufo nero di Norcia con un pizzico di sale e un filo d'olio extravergine a crudo

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Prosciutto I.G.P. di Norcia Stagionatura tra i 18 e i 24 mesi

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Antipasto di pecorino stagionato Pecorino di latte di pecora pastorizzato stagionato dai 18 ai 24 mesi, servito con nocciolata al miele

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Antipasto di formaggi misti Formaggi locali freschi e semi stagionati (pecorino, caciotta, ricotta fresca), con miele millefiori e mielizie

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Antipasto di salumi di Norcia Prosciutto IGP con lonza, lonzino, bastardone, salsiccetta di maiale, salame corallina, salamella di fegato e bruschetta al guanciale dell'osteria

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Fettuccine fatte in casa con funghi Funghi porcini o prataioli dei Monti Sibillini

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Fettuccine fatte in casa con ragù di cacciagione

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Zuppa di lenticchia biologica Servita con crostini di pane tostato

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Fettuccine fatte in casa con fiori di zucca

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Fettuccine fatte in casa con fiori di zucca e tartufo

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Reginelle alla norcina e tartufo (estivo o invernale) Ricotta fresca, salsiccia di Norcia, pecorino nostrano, pepe nero

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Fettuccine fatte in casa al tartufo nero

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Fettuccine fatte in casa ricotta e tartufo nero

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Gnocchi di Mamma Giovanna Con patata di Colfiorito, con i sughi casarecci

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Polenta bramata con sugo di costarelle Polenta biologica macinata a pietra con sugo di costarelle di maiale

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Reginelle alla norcina Ricotta fresca, salsiccia di Norcia, pecorino nostrano e pepe nero

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Reginelle al ragù di cinghiale

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Zuppa di farro Farro biologico, soffritto di verdure dell'orto, pecorino nostrano e olio extravergine

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Fagioli biologici dell'osteria All'amatriciana con bruschetta all'olio

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Secondi e carni

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Scamorza dell'osteria Formaggio fuso nel coccio, con prosciutto IGP e ovetto fresco

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Funghi porcini arrosto

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Agnello alla griglia Agnello nostrano di montagna, con contorno misto di stagione

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Trippa alla paesana

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Costine di maiale Alla griglia con erbe aromatiche del luogo, con contorno misto di stagione

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Salsicce di Norcia alla griglia Con contorno misto di stagione

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Tagliata di manzo Controfiletto di manzo cotto rosato

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Bistecca di manzo Alla griglia con un filo d'olio extravergine e contorno misto di stagione

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Uovo al tegamino con tartufo nero Servito nel coccio con tartufo nero di Norcia

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Torta al cioccolato meringata

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Ricotta fresca condita Ricotta di pecora con frutti di bosco al naturale e petali di mandorle

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Crostate Pasta frolla di Nonna Giovanna con marmellate della tradizione umbra

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Ciambelline al vino Inzuppate nel bicchierino di vino rosso

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Tozzetti fatti in casa Dolcetto con nocciole

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