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Il convivio

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Prodotto Piccolo Medio Grande Prezzo unico Disponibile
Tagliere misto con salumi e formaggi Salumi: capocollo, soppressata, salsiccia, salame rustico, filetto. Formaggi: caprini, vaccini e pecorini aromatizzati, serviti con confettura. Originari di Sicilia, Calabria e Basilicata

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Il pinzimonio l'abbondante Verdure fresche con salse di frantoio, tre olii, salsa extra di acciughe e verde (consigliato per 3 o 4 persone)

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Il pinzimonio il giusto Servito con due olii (consigliato per 2 o 3 persone)

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Il pinzimonio lo sfizioso Per togliersi la voglia (consigliato per 1 persona)

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Trilogia di mare Carpaccio di pesce spada con pomodoro e basilico, tonno affumicato con patate prezzemolate, alici marinate e buzzonaglia di tonno

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Cozze impepate Le più classiche, sfumate al vino bianco, pepe e prezzemolo, accompagnate con le tipiche ciappe

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Cozze avvantaggiate Al pesto di basilico con fagiolini e patate

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Pesce azzurro Alici marinate con salsa verde e acciughe salate con ciappe e burro

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Le bruschette

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Prodotto Prezzo Disponibile
Capretta Patè di olive, pomodoro fresco a fette, formaggio caprino, basilico e pepe

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La classica Pomodoro cuore di bue, aglio, origano, olio alle erbe del Frantoio Sommariva

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Acciugotta Pomodoro fresco, acciughe sott'olio, salsa verde

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Mediterranea Paté di olive, pomodoro fresco, scamorza, acciuga e origano

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Contadina Cacio con le pere, miele e noci

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Parmigiana Melanzane grigliate, prosciutto cotto, scamorza, salsa di pomodoro e origano

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Vegetariando

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Prodotto Prezzo Disponibile
Panissa grigliata Sformatino di farina di ceci, arricchita con olive, caprino spalmabile

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Panissa in insalata tiepida Insaporita con cipollotto ed erba cipollina, olio, sale e pepe

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Condiglione Insalata tradizionale ligure: pomodoro, buzzonaglia, tonno affumicato, sedano, peperoni, cipolla rossa e cetrioli

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Insalata vegetariana Tris di insalate: verde, trevisana e belga, pomodoro, melanzane e zucchine grigliate, mandorle, noci, caprino alle erbe

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Gran vegetariano Verdure grigliate con scamorza e caciocavallo fusi: melanzane, zucchine, peperoni, trevisana, belga, cipolle, carote, patate, finocchi

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La pasta

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Trofie al pesto genovese Accomodate con patate e fagiolini secondo la ricetta tradizionale

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Pansotti delle nostre fasce Ripieni di ricotta ed erbette serviti con salsa di noci, secondo ricetta tradizionale ligure

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Spaghetti alla chitarra del Pignurin Con calamari, gamberi e gamberoni, cozze, vongole, salsa di pomodoro, pepe e prezzemolo

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Spaghetti alla chitarra alla tonnarotta Buzzonaglia di tonno, olive, capperi, pomodoro fresco e prezzemolo

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Zembi di mare Ravioli ripieni di calamari, nasello e caciocavallo in crema di crostacei

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Gnocchi di paranza Gnocchi verdi di patate con baccalà, olive, pomodorini, cipolla di Tropea e pepe

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Menù bimbi

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La faccina Occhi di prosciutto cotto, formaggio e olive, naso di bruschetta margherita, bocca di pasta (pomodoro, pesto oppure olio). Con dolce a scelta tra salame al cioccolato o gelato fiordilatte con le caramelle

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Il pescatore Pesce spada ai ferri con patate al forno. Con dolce a scelta

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Il pastore Roastbeef sale e olio con patate al forno. Con dolce a scelta

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Le pietanze

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Tris alla griglia Filetto di tonno, pesce spada e calamaro con patate al forno

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Il baccalà "Panissa e baccalà" Cotto al vapore servito con panissa in insalata

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Tonno abbottonato Spiedini con inserti di caciocavallo e menta, spadellati con uva passa, cipolla di Tropea e Marsala

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Pesce spada Filetto di pesce spada alle erbe con pinoli, olive e patate

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Cima alla savonese Tasca di vitello farcita con uova e verdure, servita tiepida a fette con salsa verde e patate lesse

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Roastbeef In carpaccio tiepido servito con insalata verde e patate al forno

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I contorni

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Patate al forno All'origano e olio extravergine di oliva

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Patate prezzemolate In insalata insaporite all'aglio e prezzemolo

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Verdure grigliate

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Verdura di stagione Disponibile secondo stagionalità

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Spritz

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Spritz il giallo Con limoncello e essenza di bergamotto

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Spritz l'arancione Il classico, con Aperol

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Spritz il verde Con Martini bianco e menta

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Spritz il bianco Al Melimon, liquore alla mela verde e ai limoni di Sicilia

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Spritz il nero Con sciroppo alla liquirizia calabrese

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Spritz il rosa exclusive Con sciroppo alle rose e rose essiccate

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Birre e sangria

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Poretti 4 luppoli alla spina piccola

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Poretti 4 luppoli alla spina media

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Birra artigianale Sconfort Food 33 cl Chiara, agrumata, con purea di mandarino, aromatica, con sale rosa e pepe verde

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Birra artigianale Morning Routine 33 cl Bitter chiara e leggera, con aromi tropicali (mango, papaya e ananas)

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Birra artigianale Bianca 33 cl Leggera e chiara, stile Weiss

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Birra artigianale Vitalia 33 cl Rossa e poco amara

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Sangria 1 litro

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Sangria 1/2 litro

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Sangria al bicchiere

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Vino della casa e caffè

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Vino delle botti di casa 1 litro (rosso Rubecchio o bianco Diletto)

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Vino delle botti di casa 1/2 litro

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Vino delle botti di casa 1/4 litro

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Caffè alla moka

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Acqua depurata 1 litro

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