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Osteria Matilde

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Prosciutto iberico

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Polpette di Matilde in tegamino Manzo, uova, pane, latte, salsa al pomodoro, prezzemolo, grana

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Prosciutto iberico con mozzarella di bufala

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Puntarelle alla romana Puntarelle e salsa alle acciughe (disponibili in stagione)

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Tartare di fassona piemontese Matilde Salsa bernese, cetriolini, scalogno, senape, capperi, acciughe

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Caprese Pomodorini, mozzarella di bufala, origano e salsa al basilico

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Tartare di fassona piemontese all'albese Grana, pomodoro secco, salsa al basilico

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Parmigiana di melanzane Melanzane, mozzarella, scamorza, grana, salsa al pomodoro e basilico

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Le pinse

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Pinsa margherita Mozzarella, grana, pomodoro, basilico e origano

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Pinsa la semplice Olio e rosmarino

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Le nostre paste fresche

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Prodotto Prezzo Disponibile
Trofie al pesto Basilico, pinoli, Grana Padano, aglio, olio evo

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Maccheroncino all'amatriciana Salsa al pomodoro, guanciale e pecorino

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Ravioli del plin Burro, salvia, grana, fondo bruno (carne mista)

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Tagliolini con ragù di Black Angus Salsa al pomodoro, trito di Black Angus, vino rosso, alloro, timo, rosmarino

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I nostri risotti

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Riso al salto di Matilde Zafferano, salsa al gorgonzola, tartare di fassona piemontese

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Risotto alla milanese con ossobuco

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Per i più piccoli

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pasta al pomodoro

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Cotoletta di pollo con patatine fritte

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Secondi piatti

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Entraña di Black Angus U.S.A. Prime con patate al forno

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Costata bavarese di manzo alla brace Costata da 400 gr circa

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Petto di pollo alla brace

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Ribeye alla brace Ribeye da 250 gr circa

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Tagliata di controfiletto di scottona alla brace Extra Italia Tagliata da 250 gr circa

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Filetto irlandese alla brace Filetto da 240 gr circa

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Costata di maialino nero casertano alla brace Costata da 400 gr circa

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Cotoletta Matilde Vitello, uova, farina, mix panko e pane grattugiato

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Costolette di agnello alla brace con patate al forno

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Specialità alla brace

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Prodotto Prezzo Disponibile
Fiorentina bavarese alla brace con patate al forno 8 euro all'etto

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T-bone Black Angus U.S.A. Creekstone Farm 10 euro all'etto

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Ribeye Black Angus U.S.A. Creekstone Farm 12 euro all'etto

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Tomahawk Wagyu Australia 12 euro all'etto

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cavolo romanesco (in stagione) Aglio, olio e peperoncino

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Verdure grigliate

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Purè di patate

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Cicoria ripassata Aglio, olio e peperoncino

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Purè di patate con guanciale croccante

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Spinacini

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Insalata verde

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Patate fritte tartufate Grana, prezzemolo e olio al tartufo

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Insalata mista

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Patate al forno o fritte

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Dolci

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Dolce della casa

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Frutta: ananas

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Panna cotta

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Pastiera napoletana

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Tiramisù

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Tortino al cioccolato

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