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Antipasti

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Crostini toscani con fegatini di pollo

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Coccoli di grani antichi Verna e Gentil rosso Con prosciutto del Casentino e ricotta

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Melanzane marinate all'olio aromatizzato all'aglio e aceto di mele Con prosciutto del Casentino

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Tartara (150g) Condita con olio del Chianti, limone e salsina dell'osteria

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Caponata alla siciliana

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Melanzane alla parmigiana

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Primi piatti

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Spaghetti al pomodoro e basilico

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Pappardelle di pasta fresca fatte in casa con sugo di cinghiale

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Gnocchi di patate fatti in casa con zafferano del Chianti e crema di parmigiano

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Tagliatelle di pasta fresca fatta in casa ai funghi porcini freschi

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Tortello mugellano fatto in casa al burro e salvia

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Tagliatelle di pasta fresca fatte in casa sul sugo toscano

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Spaghetti alla carrettiera Con aglio, pomodoro, peperoncino e prezzemolo

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Tagliatelle fatte in casa sul sugo bianco di coniglio alla contadina Con olive taggiasche

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Secondi piatti

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Coniglio in salsa di vino bianco e olive taggiasche

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Faraona cotta nel coccio Con contorno di patate e carciofi fritti

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Piccione in doppia cottura Con cubetti di patate e pomodorini

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Tagliata di manzo alla griglia (250g/300g)

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Filetto alla griglia (250g/300g) con lardo di maiale grigio del Casentino

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Filetto alla griglia (250g/300g) con cappella di fungo porcino

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La bistecca in costola del Mugello

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La bistecca nel filetto del Mugello

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Contorni

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Patate rosse passate al vapore e poi fritte

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Insalata mista

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Carciofi fritti

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Funghi porcini trifolati

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