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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Carpaccio rucola e grana

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Carpaccio al formaggio di fossa

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Carpaccio al formaggio di fossa, pere e zenzero

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Carpaccio al formaggio di fossa e noci di macadamia

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Carpaccio al tartufo nero

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Battuta di Fassona piemontese

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Tartare al tartufo nero

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Misto di affettati locali con giardiniera fatta in casa

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Antipasto Madama

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Antipasto Madama al tartufo nero

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Uova strapazzate al tartufo nero

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliatelle al ragù

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Tagliatelle ai funghi porcini

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Tagliatelle con tartufo nero

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Tagliatelle alla Madama Dorè con tartufo nero

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Ravioli al ragù

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Ravioli con Chianina affumicata, carciofi e pepe macinato

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Ravioli con funghi porcini

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Ravioli con funghi porcini e crema di pistacchio

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Ravioli con funghi porcini e zafferano

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Ravioli stridoli e salsiccia

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Ravioli ripieni di ciauscolo e ricotta con nocciole, spinaci e parmigiano

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Tortelloni verdi burro e salvia

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Tortelloni verdi con tartufo nero

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Tortelloni verdi con formaggio di fossa e noci di macadamia

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Strozzapreti al ragù

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Strozzapreti al gorgonzola, speck e zafferano

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Passatelli con formaggio di fossa e pomodorini

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Passatelli con tartufo nero

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Cappelletti in brodo

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Spaghetti alla carbonara

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Secondi piatti

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Tagliata di manzo sale grosso e rosmarino

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Tagliata di manzo al formaggio di fossa

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Tagliata di manzo ai funghi porcini

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Tagliata di manzo al tartufo nero

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Tagliata di manzo con pinoli, pistacchio, nocciole, mele e riduzione di Sangiovese

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Filetto alla griglia

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Filetto al pepe verde

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Filetto ai funghi porcini

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Costata di manzo

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Fiorentina (all'etto)

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Grigliata mista di maiale

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Galletto alla cacciatora

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Agnello alla brace

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Agnello in gagiotto

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Contorni

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Insalata mista

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Insalata di ovuli (solo in stagione)

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Misticanza

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Misto gratin

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Erbette di campagna saltate in padella

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Patate al forno

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Misto di contorni

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Funghi porcini fritti

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Funghi porcini alla Giuditta

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Funghi porcini alla griglia

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Dessert

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Prodotto Prezzo Disponibile
Torta Madama

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Crema di mascarpone con amaretti

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Crema di mascarpone Nutella e nocciole

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Crema di mascarpone con biscotti al caramello

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Cheesecake con marmellata di more

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Crostata

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Sfogliata di mele e pere

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