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Osteria La Fefa

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Sformato di Parmigiano Reggiano Prosciutto di Modena croccante, crema di piselli e cialda di formaggio

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Sformato di zucca Crema di Parmigiano Reggiano e prosciutto di Modena croccante

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Gnocco fritto e salumi misti

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Tagliere di salumi misti Con la nostra giardiniera, la marmellata di amarene brusche e lo gnocco fritto

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Terrina di fegato grasso d'oca Pan brioche tostato e confettura di fichi

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Terrina di fagiano e funghi Con salsa di mele campanine

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Culatello di Zibello D.o.p. selezione Spigaroli

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Insalata di coniglio Con verdure dell'orto e uovo di quaglia

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tortellini in brodo di cappone, manzo e faraona

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Tortellini in crema di Parmigiano Reggiano

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Passatelli in brodo di cappone, manzo e faraona

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Ravioli verdi ripieni di ricotta e mozzarella di bufala Pomodori secchi e capperi di Pantelleria

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Tortelloni di ricotta di pecora con pomodorini e basilico

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Cappellacci di zucca con salvia, mandorle e amaretti

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Tagliatelle con porro e culatello di Zibello

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Tagliatelle al ragù antico

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Maccheroni al torchio alla maniera de “La Fefa” Con prosciutto crudo e fagioli

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Secondi piatti

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Petto di faraona Ortaggi saltati, agrumi, pane al dragoncello e olio al mandarino

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Sella di coniglio farcita con ricotta e maggiorana Sformato di patate e rosmarino

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Medaglioni di maialino Con salsa di mele campanine e purè di sedano rapa

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Carrè d'agnello in crosta di erbe aromatiche Con carciofi croccanti

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Coscia d'anatra in dolce e agro Con salsa al Lambrusco, uva e purè di patate

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Tagliata di filetto di manzo allevato in Italia Con lardo stagionato, radicchio rosso e tortino di patate

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Filetto di manzo allevato in Italia Con zabaione all'aceto balsamico di Modena e cipolle caramellate

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I formaggi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Selezione di formaggi con composta di frutta e miele
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Menù del Buon Ricordo

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Menù del Buon Ricordo Insalata di coniglio, verdure dell'orto, maionese e uovo di quaglia; tortellini in brodo di cappone, manzo e faraona; medaglioni di maialino con salsa di mele campanine e purè di sedano rapa; zuppa inglese con Alchermes dell'antica distilleria Casoni di Finale Emilia. In omaggio il piatto del Buon Ricordo
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Dolci

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Torta di tagliatelle al profumo di Anicione dell'antica distilleria Casoni di Finale Emilia

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Taccolenta degli Estensi

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Torta di cioccolata con salsa d'arancia, zenzero e uvetta

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Tortino di mele al profumo di cannella e crema inglese

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Biscotti di frumentone con zabaione caldo

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Fior di latte al profumo d'arancia

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Zuppa inglese con Alchermes dell'antica distilleria Casoni di Finale Emilia

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Semifreddo di nonna Agostina con salsa di cioccolato fuso caldo

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Millefoglie scomposta con crema al limone e fragole

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Gelato alla crema con Aceto Balsamico

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Crostata con marmellata di amarene brusche di Modena

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Bonet… ricordo delle Langhe

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Sorbetto con limoni di Sorrento

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Insalata di frutta fresca

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