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Gli antipasti

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Tris di antipasti

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Battuta al coltello

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Insalata russa alla "vecchia maniera"

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Peperone Cuneo al forno con filetto di acciughe

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Insalatina di coniglio piemontese con olive insaporita all'aceto balsamico

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I primi piatti

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Ravioli al plin di magro

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Tajarin della tradizione ai quaranta tuorli

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Maltagliati della tradizione ai quaranta tuorli

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Gnocchi di patate

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I secondi piatti

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Tagliata di reale alla piastra

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Bocconcini di vitello alla birra e bacche di ginepro

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Pollo ruspante alla cacciatora cotto in tegame

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Coda di bovino adulto brasata

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Scaramella di bovino marinata al limone

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I dolci

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Bunet della nonna

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Torta rustica della casa

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Panna cotta al caramello

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Gelato al fior di panna

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