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Antipasti

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Bruschetta di pane nero

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Tortino di melanzane

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Scrigno di patate e tartufo nero

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Vitello tonnato

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Selezione di formaggi DOP siciliani

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Tartare di manzo

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Bruschetta di pane nero con avocado, salmone e uovo di quaglia

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Spiedino di sarde a beccafico

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Insalata tiepida di polpo

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Baccalà mantecato e scampi dorati

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Tagliata di tonno in salsa kiwi

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Primi piatti

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Paccheri in crema di peperoni e salsiccia

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Pappardelle al ragù di cinghiale

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Ravioli di robiola di capra girgentana

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Spaghetti della nonna

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Pasta chi sardi e muddica

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Calamarata al ragù di tonno

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Linguine agli scampi e bottarga di mugine

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Risotto su tartare di gambero rosso

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Spaghetti chitarra ai ricci

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Secondi

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Brusculuneddu cu' sucu

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Galletto ruspante ai ferri

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Filetto di manzo al pepe verde

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Tagliata di wagyu allevato in Italia

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Spada alla palermitana

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Spatola croccante in agrodolce

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Trancio di tonno su tabulè di cous cous

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Pesce del giorno alla messinese

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Contorni

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Verdure alla griglia

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Caponata di melanzane

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Insalata mista

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Patate al rosmarino

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Peperonata

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Dessert

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Frutta di stagione

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Cannolo di ricotta

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Panna cotta ai frutti di bosco

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Semifreddo di mandorle

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Tiramisù

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Cous cous di pistacchio e gelato di vaniglia

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Semifreddo al cocco

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Granita ai limoni siciliani

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Crema al limone crumble di mandorle e frutti rossi

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