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Salumi

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Manzo fumè

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Salame nostrano

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Lardo pancettato stagionato

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Fiocco di Sauris

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Prosciutto crudo di San Daniele Prolongo

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Tagliere misto per 1 persona

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Tagliere misto per 2 persone

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Formaggi

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Gorgonzola al cucchiaio Con marmellata di fichi

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Montasio fresco e vecchio Con polenta

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Formaggio ubriaco Sot la Trape Con gelatina d'uva

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Blu di Ramandolo

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Formadi Frant Con miele di castagno

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Formaggi misti

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Antipasti

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Lardo con polenta e salame nostrano

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Caprese di ricotta fresca Con olive taggiasche e datterini profumati all'origano

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Sformatino ai porcini Con fonduta di Montasio

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Prosciutto cotto servito caldo con kren

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Lumache gratinate 6 pezzi

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Frico di patate e frico croccante Con polenta

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Misto tipico della casa

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Primi piatti

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Cjalsons di Villafredda

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Zuppa d'orzo e fagioli

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Taglierini al San Daniele

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Gnocchi di patate alla selvaggina

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Pasticcio di crepes Ai fiori di zucca, verdure e basilico

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Secondi piatti

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Rognone di vitello alla senape

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Coscette di pollo fritte

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Polpettine di vitello Con funghi e polenta

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Ri-Tagliata di manzo Su letto di rucola

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Filettino di maiale aromatizzato alle erbe

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Costata di manzo ai ferri (1 kg circa)

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Lombo di manzo gratinato Con panure alle erbe

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Contorni

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Patate in tecia

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Le nostre chips

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Insalate miste di stagione

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Verdure cotte al vapore

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La nostra giardiniera

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Il percorso degustazione

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Percorso degustazione (per l'intero tavolo, bevande escluse) Lardo pancettato e salame nostrano, frico di patate e frico croccante, zuppa d'orzo e fagioli, cjalsons di Villafredda, filettino di maiale aromatizzato alle erbe, strudel con gelato alla cannella
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