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Antipasti

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Carpaccio di manzo, salsa bagna càuda e croccante di topinambur

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Cervella di vitello in pastella con maionese all'aglio nero

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Morbido di vitello, bagnetto verde e salsa al nebbiolo

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Soffice di verdura di stagione con vellutata di maccagno

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Ravioli del plin al ripieno di cervo e salsa al nebbiolo

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Tagliatelle ai quaranta tuorli al ragù di tre carni

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Risotto ai tre formaggi biellesi, riduzione al Castellengo

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Gnocchi soffiati alle erbette e formaggio Calterosso

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Spezzatino di manzo con crema di polenta

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Scaloppa di vitellone con cuore morbido di fontina

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Bocconcini di pesce spada in umido con olive, pomodoro e capperi

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Tometta al cartoccio con verdure di stagione

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Dolci

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Trilece (tipo dolce dell'osteria)

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Bunet della tradizione

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Tortino al cioccolato con cuore morbido

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Tris di formaggi

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Menù degustazione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Menù completo Carpaccio di manzo, salsa bagna càuda e croccante di topinambur; gnocchi soffiati alle erbette, formaggio Calterosso; spezzatino di manzo con crema di polenta
Domande di questo prodotto nessuna

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