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Antipasti

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La cruda tra Langhe e Monferrato: battuta di fassone e carpaccio alla monferrina

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Vitello tonnato

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Sformato di zucca e porri con crema di Robiola d'Alba

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Falda di peperone arrosto e acciughe al verde

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Lingua di fassone lessata con bagnet russ e patate

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Tomino vaccino alla piastra avvolto nel prosciutto crudo con composta di fichi

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

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Tajarin al ragù di salsiccia e vitello / burro e salvia

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Tajarin ai funghi porcini

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Ravioli del plin con ripieno ai tre arrosti al burro d'alpeggio e salvia

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Gnocchetti di patate al Castelmagno

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Secondi

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Coniglio in agrodolce della nonna Ghita

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Tagliata di scamone di fassone

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Costolette di agnello nostrano scottate con emulsione al timo, origano fresco e limone

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Selezione di formaggi piemontesi con cougnà

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Dolci

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Torta di nocciole (senza farina) con zabaione al Moscato d'Asti

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Mattone: dolce a strati con biscotti bagnati nel caffè e crema al burro

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Gelato fatto in casa al fior di latte con cougnà

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Bunet al cioccolato

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Sorbetto al limone

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Menù della tradizione

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Menù della tradizione Vitello tonnato, sformato di zucca e porri con crema di Robiola d'Alba, tajarin al ragù di salsiccia e vitello, coniglio in agrodolce della nonna Ghita, dolce a scelta
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Bevande

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Acqua 750 ml

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Caffè Illy

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