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Osteria del Sagrantino

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Per stuzzicare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Melanzane arrosto con stracciatella di bufala, mela verde e nocciole

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Tartare di Fassona piemontese Allevamento Guzzetti Gorla M.

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Il tagliere di salumi e formaggi dell'Osteria con le conserve dello chef

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Bignè con acciughe del Mar Cantabrico, fiordilatte e tartufo nero

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Magatello di vitello in salsa tonnata

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I carboidrati

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Prodotto Prezzo Disponibile
Spaghetti alla chitarra con pesto di pistacchi e guanciale di Norcia

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Pappardelle al ragù di cinghiale con profumi dell'orto

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Tagliolini all'uovo con tartufo, limone e gambero rosso

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Risotto barbabietola, crema di robiola e mandorle tostate

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Agnolotti caserecci zola e noci con salsa di pere all'Amarone

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La carne e il pesce

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Prodotto Prezzo Disponibile
Filetto di manzo con cipolle caramellate, mele e glassa al balsamico

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Cosce di faraona con speck, pinoli e elicriso

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Filetto di pesce del giorno su caviale di melanzane

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Ossobuco di vitello alla milanese con risotto giallo

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Dalla pietra lavica

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Prodotto Prezzo Disponibile
Filetto di manzo argentino

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Diaframma di Fassona piemontese Allevamento Guzzetti, Gorla M.

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Tomahawk irlandese, circa 1 kg Prezzo all'etto

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Tagliata di picanha

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Per addolcire

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tortino al cioccolato dal cuore morbido 15 minuti di cottura

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Tiramisù della casa con gocce di Nutella

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La panna cotta

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Cheesecake al caramello salato

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La crema catalana

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Frutta, gelati e sorbetti

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Per accompagnare i vostri dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Moscato d'Asti, Fontanafredda (calice)

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Passito di Pantelleria, Terre di Zagara (calice)

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Passito rosso di Ruchè, Montalbera (calice)

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