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Osteria del Pirata 945

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Crocchette di baccalà mantecato adagiate su estratto di datterino e maionese alle erbette

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Vaporata tiepida di mare molluschi e crostacei al vapore su verdurine croccanti

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Polpo alla brace su crema di patate ed olio basilicato

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Fantasia dello chef tris di assaggi a mano libera dello chef

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Impepata o zuppetta di cozze servita con pane tostato

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Tris di tartare tonno coronato da kataifi croccante, salmone, stracciatella e pistacchio, pescato del giorno

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Plateau di crudité di mare 1 ostrica, 2 scampi, 2 gamberi rossi di Mazara, 2 tartare, carpaccio di pescato del giorno

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Gambero rosso di Mazara (plateau, al pezzo) componi il tuo plateau, prezzo al pezzo

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Scampo porcupine (plateau, al pezzo) componi il tuo plateau, prezzo al pezzo

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Tartare (plateau, al pezzo) componi il tuo plateau, prezzo al pezzo

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Ostrica Gillardeau / Kys (plateau, al pezzo) componi il tuo plateau, prezzo al pezzo

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Carpaccio di pescato (plateau, al pezzo) componi il tuo plateau, prezzo al pezzo

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Tortino soffice di verdure fonduta di parmigiano e vela di pane

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Tartare di fassona piemontese semi di senape, frutti di cappero e focaccia croccante

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Crudo toscano & coccole calde prosciutto selezionato e bocconcini di pasta fritta

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliolini freschi all'astice serviti con mezzo astice

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Chitarra fresca alle arselle arselle sgusciate del mar Tirreno

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Paccheri alla trabaccolara ragù di pescato, secondo l'antica ricetta viareggina

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Risotto scampi & gamberi stracciatella di burrata, pistacchio e tartare di scampo

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Chitarra fresca allo scoglio calamari, gamberetti, cozze e totani

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Ricci di mare & bottarga spaghetti freschi e bottarga di muggine

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Tordelli lucchesi fatti a mano ripieni di carne, serviti con un raffinato ragù toscano

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Pici alla cacio & pepe pasta tirata a mano, pecorino romano DOP e pepe nero

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La carbonara la ricetta originale con il guanciale

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Secondi

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Gran fritto del Pirata totani, calamari, gamberetti e verdurine

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Tataki di tonno bicolore tonno in doppio sesamo tostato e gocce di teriyaki

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Salmone in crosta di pistacchio accompagnato da riso kome e salsa al curry

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Grigliata mista di mare adagiata su crudités di verdurine croccanti

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Catalana di astice e gamberoni mezzo astice e tre gamberoni su freschezza di frutta e verdura

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Orata all'isolana servita con verdurine al forno e profumi mediterranei

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Pesce intero per due o più persone isolana, crosta di sale o griglia, 55 euro al chilo

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Tagliata di manzo alla griglia

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Domande di questo prodotto Con rucola e grana

Il cliente sceglie una voce sola, o nessuna.

Filetto di manzo alla griglia

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Domande di questo prodotto Con salsa al pepe verde

Il cliente sceglie una voce sola, o nessuna.

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Patate fritte

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Patate arrosto

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Insalata mista

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Verdure scottate

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Patate dolci fritte

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Bambini

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Prodotto Prezzo Disponibile
Penne olio / pomodoro / ragù

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Bocconcini di pollo con patatine

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Cotoletta con patatine

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Dolci

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Tiramisù del pirata assemblato al momento

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Scomposta di brigidini crema di mascarpone con brigidini di Lamporecchio, da farcire con cioccolato, caramello o frutti di bosco

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Tenerina al cioccolato finitura di caramello salato, crumble di amaretto

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Domande di questo prodotto nessuna
Cheesecake classico da farcire con cioccolato, caramello o frutti di bosco

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Domande di questo prodotto nessuna
Tortino cuore caldo artigianale accompagnato da gelato alla vaniglia

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Crema catalana

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Sorbetto al limone

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Sgroppino al limone & vodka

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Cantucci artigianali e vin santo

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Ananas

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