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Osteria degli ottoni

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Antipasti

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Rosa di Langa Battuta di Fassone al coltello, salsiccia di Bra con salsa di nocciole, vitello con salsa tonnata

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Acciughe in tre maniere Con bagnetto verde, con salsa di nocciole, con peperone cotto

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Battuta di Fassone Al coltello

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"Piatto del dazio" Assaggio di 4 antipasti di stagione della tradizione piemontese

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Vitello con salsa tonnata

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Cestino di sfoglia Con funghi porcini, uovo cotto a bassa temperatura, guanciale e fonduta di toma

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Flan di zucca Con la fonduta di gorgonzola

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Peperone con la bagna cauda

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Primi

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Plin Al sugo di arrosto

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Tajarin Con ragù di Fassone

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Ravioli Ai funghi porcini

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Risotto carnaroli Con crema di zucca castagna, gorgonzola e polvere di amaretti

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Gnocchi di patate viola Con la fonduta di toma

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Secondi

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Tagliata di sottofiletto di Fassone Con patate e verdure di stagione

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Petto d'anatra Con purè di patate viola e salsa di melagrana

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Guance di manzo bio Brasate al nebbiolo con purè di sedano rapa e spinacino stufato

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Stinco di maialino arrosto Con cavolo rosso stufato, patate al forno e maionese al rafano

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Funghi porcini fritti

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Dessert

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Dolci del giorno Di nostra produzione, scritti sulla lavagna. 4-8 €
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Coperto e bibite

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Caffè

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Acqua 1/2 litro

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Acqua 1 litro

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Vino al calice

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