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Antipasti

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Pappa e burrata Burrata (125 g) con pappa al pomodoro

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Fiori di zucca gratinati Ripieni di ricotta di pecora, scamorza dolce e bietolina

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Tarte tatin di pomodoro Con gelato allo zola

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Insalatina riccia e barattieri Con squaquerone e mandorle tostate

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Peperoni tonnati Peperoni spellati ripieni di salsa tonnata, capperi fritti, erbe e acciughe

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Mondeghili a l'osteria Carne di manzo, mortadella, salsiccia, pangrattato

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Mortadella al pistacchio Con giardiniera in accompagnamento

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Cacciaroli aglio olio Calamari grigliati con aglio, olio e peperoncino

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Uovo e tartufo Uovo, fonduta di formaggio d'Alpeggio e tartufo nero

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Polpo alla scapece Con patate prezzemolate, zucchine marinate alla mentuccia, aceto e olio

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Catalana di polpo e gamberi Con pomodori di stagione, cipolla di Tropea e sedano

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Antipasti crudi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tartare ai porcini Battuta di manzo con porcini e prezzemolo

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Carpaccio albese Carpaccio di manzo, salsa tonnata e nocciole

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Carpaccio di pesce spatola Con bietolina, salsa pil pil e bottarga di muggine

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Pasta e risotti

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Spaghettino ai pomodorini Con basilico, peperoncino e spolverata di parmigiano

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La nostra gricia (minimo 2 persone) Bigoli mantecati in forma di pecorino con guanciale croccante. Prezzo a persona; con aggiunta di tartufo nero +10 euro a persona

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Bottoni verdi Ripieni di melanzana affumicata, ricotta salata e datterino confit

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Gnocchetti di mare Con ragù di seppie, piselli, bisque, prezzemolo e datterino

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Tajarin al tartufo Tagliolini freschi e tartufo nero

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Paccheri al ragù alla genovese Ragù con manzo e vegetali

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Linguina agli scampi Con pomodoro giallo infornato e basilico

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Milanese & midollo Risotto con pistilli di zafferano e midollo di vitello

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Secondi

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La tagliata Tagliata di manzo, guarnizione di cipolle borettane, dragoncello e ristretto d'arrosto

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La costina di manzo con purè Cotta a bassa temperatura per 36 ore, trito di erba cipollina, peperoncino fresco, scalogno e demi glace

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Filetto alla brace Filetto grigliato, fondo d'arrosto all'emiliana, mela cotogna e mazzetto aromatico

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Costoletta alla milanese Costoletta di vitello (500 g) impanata e fritta accompagnata da pomodorini

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Pollastro ruspante al limone Servito con patate, cipolle e limone

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Uovo al padellino Con fonduta di formaggio stagionato, asparago e funghi di stagione

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Branzino alla mediterranea Con patate, olive e capperi

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Patate infornate

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Pomodoro spellato condito

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Insalatina verde

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Spinaci all'agro

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Bietole ripassate

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Purè di patate

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Purè e tartufo

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