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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
I caci del parco Gregoriano e caprino semistagionato di Gregorio Rotolo, pecorino Cardo Fiore, pecorino al Montepulciano e pecorino allo zafferano dei F.lli Marronaro

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Tagliere del parco Selezione di salumi e formaggi locali artigianali

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Tris di pizzette fritte Prosciutto; pomodoro, grana e basilico; mortadella, stracciata e granella di pistacchio

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Nidi di pecorino Con miele e pere

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Pallotte cacio & ova Al pomodoro

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Bruschette Con salsiccia

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Coratella d'agnello

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Trippa Al pomodoro, menta e pecorino

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Tagliere di fiocco di prosciutto di Paganica Con bruschetta

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Chitarra abruzzese alla boscaiola Con salsiccia e funghi porcini

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Pappicci con farina di farro Con crema di zucchine, fiori di zucca e zafferano

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Spaghetti alla carbonara "La Giusta" 100 gr

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Spaghetti alla carbonara "La Mario" 150 gr

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Carbonara "L'Eroica" 200 gr

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Spaghetti all'amatriciana "La Giusta" 100 gr

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Spaghetti all'amatriciana "La Mario" 150 gr

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Amatriciana "L'Eroica" 200 gr

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Secondi

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Agnello a scottadito Agnello locale IGP

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Bistecca di scottona Dell'Appennino centrale (circa 350 gr)

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Brasato di manzo Al Montepulciano d'Abruzzo

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Cosciotto d'agnello locale Cotto a bassa temperatura e rifinito in griglia

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Cotolette all'abruzzese Fettine di cosciotto d'agnello panato e fritto

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Filetto di maiale Con salsa al tartufo (contiene lattosio)

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Polpette Al sugo di nonna Lina

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Salsicce nostrane Grigliate con patate arrosto

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Arrosticini

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Prodotto Prezzo Disponibile
Arrosticini di pecora artigianali 30 gr cad.
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Contorni

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Cicoria ripassata

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Insalata verde o mista

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Patate locali arrosto

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Dessert

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Dolci del giorno Rigorosamente fatti in casa
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