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Osteria Barbieri

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Antipasti

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La porchetta tonnata Porchetta di Arriccia con salsa tonnata, frutto del cappero e ciuffi di valeriana

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Il pomodoro nasone Insalatina di pomodoro nasone, bufala campana, olive taggiasche, cappero di Pantelleria, acciuga del Cantabrico, basilico

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Il porcino croccante Porcino avvolto in pancetta e pasta kataifi, cotto al forno e servito su fonduta di quartirolo

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La tartare tzatziki Tartare di scottona leggermente condita, tzatziki e frollini al Grana Padano

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Il prosciutto cotto d'agnello Millefoglie di pane carasau, prosciutto cotto d'agnello e senape antica in grani

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Primi

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La parmigiana di melanzane Parmigiana di melanzane classica, si è fritta

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La fregula rustica Fregula sarda, salsiccia nostrana, polpa di pomodoro e Pecorino romano D.O.P.

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Le pappardelle e porcini Pappardelle all'uovo con porcini, speck di Sappada e maggiorana

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Gli gnocchi al pesto Gnocchi di patate al pesto di basilico, datterini, melanzane e stracciatella

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Secondi

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La tagliata di controfiletto Tagliata di controfiletto irlandese alla griglia, su letto di rucola, patate al forno e verdurine di stagione

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La tagliata di pollo Petto di pollo nazionale alla griglia su letto di rucola, patate al forno e verdurine di stagione

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Le costolette di agnello Costolette di agnello Nuova Zelanda alla griglia, patate al forno e verdurine di stagione

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La costata veneta Costata di manzo Garronese, carni caratterizzate da una fibra sottilissima, estremamente tenera, magra e dal sapore delicato ed elegante. Prezzo: 4 € all'etto

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Dolci

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Il tiramisù Tiramisù classico della tradizione in bicchiere

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Il semifreddo della passione Semifreddo al passion fruit e la sua gelée

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Il gelato Gelato artigianale alla vaniglia affogato al caffè espresso o Agricanto

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L'uvetta Barbieri Uvetta gigante alla grappa e maraschino con gelato alla vaniglia artigianale

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Lo sgroppino al limone Gelato al limone, vodka, prosecco e bucce di limone

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Bambini

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La pasta A scelta la pasta con il sugo al pomodoro oppure con il nostro ragù

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La cotoletta di pollo Cotoletta di petto di pollo fatta in casa con patate fritte

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Il venerdì sera

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Il fritto, quello vero Gamberone, calamaro, seppioline, gambero gobbetto, latterino, con verdurine fritte e polentina fritta
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