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Osteria Al Rossini

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Gli antipasti

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Il gazpacho di pomodorini gialli e rossi, con fragole, bufaline e polvere di olive taggiasche

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La diplomatica di salmone marinato con guacamole avocado e crema di yogurt all'aneto

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L'insalatina di mare al lime cotta al vapore, servita con mirtilli, pesche nettarine ed il suo bicchierino di mojito

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La tartare di manzo con l'ovetto di quaglia e salsa alla senape

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I primi piatti

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Gli gnocchi di patata viola con crema di pomodoro cherry giallo e ricotta salata

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La mafalda con crema di fave, guanciale croccante e pecorino sardo

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Lo spaghetto alle vongole sgusciate con lime e bottarga

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Il panciotto ripieno di capasanta e gamberi saltato nella sua bisque con crema parmentier al porro

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I secondi piatti

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La tagliata di Angus australiano con le patate al forno

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Il frittino di mare e verdure julienne

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Il filetto di manzo flambé con il suo fondo e la quenelle di patate allo spinacino

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Il pescato del giorno con la salicornia, aglio, olio e peperoncino

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I dolci fatti da noi

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La millefoglie con le fragole e crema chantilly

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Il tortino al cioccolato fondente al 70% con la salsa alla vaniglia

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La cheese cake ai frutti di bosco

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La nostra macedonia di frutta fresca con gelato alla crema

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Pane

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Pane di nostra produzione
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