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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gran Tagliere Centolire (min. 3 persone) Selezione di salumi e formaggi con confetture, tris di verdure e frittelle

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Tagliere di prosciutto al coltello Prosciutto di maiale stagionato 24 mesi azienda agricola Costantini Slow

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Tagliere del Pastore Prosciutto di pecora, mortadella di agnello, salame di coratella, ricotta di pecora affumicata al ginepro, pecorino stagionato in crusca 3 anni

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Tagliere di formaggi selezionati Pecorino stagionato in foglie di castagno, formaggio di mucca affinato in foglie di tabacco e rhum, ricotta affumicata, pecorino in crusca, bufala campana

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Tartare dello chef

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Pallotta cacio e ova (3 pz)

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Formaggio fritto (3 pz)

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Caciotta di mucca

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Olive all'ascolana (7 pz) Di nostra produzione

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Coratella d'agnello

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Parmigiana di melanzane

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Champignon fritto

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Vellutata Patate, guanciale croccante, cipolla caramellata e nocciole

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Polpetta al sugo (3 pz)

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Caserecce Centolire Con guanciale, datterino confit, radicchio e fonduta di pecorino

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Risotto funghi e tartufo

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Chitarra alla teramana Con pallottine di manzo

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Ceppe al ragù d'agnello

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Gnocco al ragù della Nonna

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Spaghettone Verrigni Con carpaccio di manzo e tartufo

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Carbonara abruzzese Agnello, uovo e pecorino stagionato

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Secondi piatti

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Costata di manzo irlandese Minimo da 1 kg

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Tagliata di Angus argentino Da 300 gr, con condimento a scelta tra rosmarino, provola e tartufo, cipolla caramellata e nocciole

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Grigliata mista o di agnello

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Arrosticini

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Arrosticino tradizionale Da 22 gr

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Arrosticino fatto a mano Da 42 gr

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Arrosticino di fegato, cipolla e peperoncino Da 35 gr

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Contorni

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Patate al forno

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Patate fritte

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Insalata verde e insalata mista

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Verdure grigliate

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Verdure di stagione

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Pizze rosse al piatto

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Marinara Pomodoro, origano, aglio

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Margherita Pomodoro, basilico, fiordilatte

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Margherita quattro facce 1/4 San Marzano, basilico, fiordilatte; 1/4 paccatelle, basilico, bufala; 1/4 luccariello, basilico, fiordilatte; 1/4 pomodorini, basilico, bufala

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Delicata Pomodoro, fiordilatte, tonno e stracchino

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Riminese Pomodoro, fiordilatte, radicchio, alici e origano

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Reggiana Pomodoro, fiordilatte, rucola, prosciutto crudo, scaglie di grana e aceto balsamico

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Quattro stagioni Pomodoro, fiordilatte, funghi, prosciutto cotto, carciofi e salsiccia

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Calabrese Pomodoro, basilico, fiordilatte, salame piccante calabrese e olive taggiasche

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Bufalotta Pomodoro, pachino, bufala, olio evo e basilico

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Pizze bianche al piatto

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Vegetariana Fiordilatte, verdure di stagione

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Rustica Fiordilatte, patate e salsiccia

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Centolire Porcini, salsiccia, provola affumicata, ricotta e pepe

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Val Vibrata Fiordilatte, bufala, pomodorini, porcini e speck

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Vesuvio Fiordilatte, bufala affumicata, friarielli e salsiccia

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Carbonara Fiordilatte, uova, pecorino e guanciale croccante

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Tartufina Salsa al tartufo, champignon e bufala

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Regina Bufala, pachino, basilico e olio evo

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4 formaggi Fiordilatte, bufala, gorgonzola e grana

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Focaccia

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Dolci

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Dolci del giorno Chiedere al personale
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Bevande

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Birra Bayreuther Hell 4,9% 0,20 L, 0,50 L o 1 L

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Acqua minerale 0,75 L

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Coca Cola / Fanta / Sprite (vetro 0,33 L)

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Coca Cola (vetro 1 L)

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Caffè

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Amari

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