Agriturismo La Vecchia Fattoria

Basil gin fizz

Gin London Dry Bulldog, basilico, acqua tonica Fever Tree Mediterranean, sweet & sour. Tutti i drink vengono accompagnati dai nostri stuzzichini

Negroni del Professore

Gin del Professore, Vermouth Antica Formula e Bitter Antonio Carpano

Mojito

Rum bianco Plantation 3 Stars, succo di lime, soda, zucchero di canna, menta

Sweet and sour

Vodka Amundsen Expedition 1911, agrumi, passion fruit

Moscow mule

Vodka Amundsen Expedition 1911, ginger beer Fever Tree, succo di lime

Spritz passion fruit

Aperol (o Campari), Prosecco, soda, passion fruit

Calice di Prosecco V8+

Extra Dry Azienda agricola Genagricola

Daiquiri alla Hemingway

Rum bianco Plantation 3 Stars, succo di limone, zucchero, lime e Eau de Parfum al rum double aged

Tropical mocktail

Agrumi e passion fruit (analcolico)

Paloma

Tequila Blanco Olmeca Alto 110%, agave, lime, pompelmo fresco, soda al pompelmo, sale

Tagliere del goloso curioso

Consigliato per 2 persone. Finocchiona di Cinta, spianata romana, salame di suino etrusco, mortadella arrostita e salsiccetta di cinghiale, crostino al doppio lardo. Tris di pecorini umbri: delle fosse di Bettona, di grotta del monte Cucco affinato nelle vinacce, di Pienza «Il Rosso»

Pancake alla gricia con fiori di zucca e tartufo fresco estivo

Bufala ripiena ai due pesti con datterini rossi e gialli bruciati e scaglie di pomodoro disidratato

Crostone di pane casereccio con pesche arrostite, crudo di Norcia e stracciata di bufala

Pappa al pomodoro con basilico fresco, stracciata di bufala e crostini dorati

Zeppola di San Giuseppe sandwich con carpaccio di Black Angus affumicato, mozzarella, rucola, pesto di basilico e cristalli di pomodoro

Tortelloni ripieni di stracciata di bufala con cremoso allo zafferano al profumo di limone e tartufo fresco estivo

Tonnarelli cacio & pepe, pepe, pepe, pepe con i friggitelli

Con speciale mix di pepi della casa: rosso di Kampot, bianco indonesiano, Tasmania e Bourbon del Madagascar

Strozzapreti al pesto di basilico con fagiolini, datterini bruciati e stracciata di bufala

Mezze maniche alla carbonara con zucchine, fiori di zucca, guanciale croccante di Amatrice e tuorlo d'uovo marinato

Ciriole al ragù di Chianina e Finocchiona toscana al profumo di Chianti

Con cicchetto di Chianti classico

Tagliolini con melanzane, crema di pomodorini semi-dry, cipolla croccante, basilico fresco e scaglie di ricotta salata

Tagliata di ribeye di «Black Angus» grass & grain fed 120 giorni

Filetto extra di «Limousine» razza rossa selezione rustica grass fed

Spadellata d'estate con salsiccia umbra, fagiolini, patate e datterini bruciati

Pecorino di Bettona grigliato con tartufo fresco estivo e zucchine grigliate

Polpet-burger «Laido e corrotto» con mortadella di cinghiale, zucchine grigliate, melanzane e stracciata di bufala

Uova strapazzate con salsiccia, pecorino di Pienza «il Rosso» e tartufo fresco estivo

Insalatina estiva con songino, mango, petali di mandorle tostati e coulis di lamponi

Padellata di patate con friggitelli, pomodorini secchi e Cacio Stracco

Patate arrosto con sale di Maldon affumicato e battuto di olio EVO e rosmarino

Fagiolini, zucchine grigliate e pomodorini semi-dry

Pannocchie arrostite

Crostata alle visciole di nonna Lia con gelato alla vaniglia e cicchetto alle visciole

Tiramisù «perfetto» con colata al cioccolato fondente

Coppa Malù a modo nostro

2 strati golosi di mousse al fondente e al mascarpone con fonduta al caramello salato e briciole di brownies

Macedonia estiva con pesche, passion fruit, coulis di lamponi e cocco fresco

Ciambelline al vino rosso, tozzetti al cioccolato, biscottini & Passito di Sagrantino di Montefalco

Granita «basil smash»

Basilico, gin, lampone

Granita «espresso martini»

Caffè, vodka, kalua, panna

Ethiopia specialty: Guji Habesha

100% arabica naturale. Dalle alture della regione di Oromia, dove clima e suoli vulcanici conferiscono al chicco un profilo aromatico distintivo. Dolce, fruttato e armonico

Colombia specialty: Las Perlas

100% arabica fermentato. Da Huila, coltivato nella Finca Las Perlas tra i 1550 e i 1650 m. Note floreali e dolci, tostatura chiara, ideale per moka ed estrazioni filtro

Panama specialty: Boquete

100% arabica lavato. Dalle alture di Boquete, ai piedi del vulcano Barú. Note di nocciola, vaniglia e cioccolato, retrogusto lungo

Acqua naturale o frizzante

Acqua Nepi (1 l)

Coca cola (330 ml)

Coca cola (1 l)

Fanta (330 ml)

Sprite (330 ml)

Caffè (Torrefazione Pe-Fè)

Anicizia

Basilico

Limoncello

Liquirizia

Nocino

Ratafia

Ron Antiguo Diplomatico Reserva Exclusiva (Venezuela)

Serviti con cioccolato extra fondente 90%

Rum agricolo J.M. extra old (Martinica)

Rum Plantation extra old double aged (Barbados)

Grappa barricata 7.0 di Ruchè, Mazzetti d'Altavilla 100% cru

Gin Amuerte

Hibiki Suntory whisky Japanese Harmony

Bushmills Single Malt Irish whisky triple distilled aged 16

Sandro Prosecco Extra Dry D.O.C.

Cantina Genagricola V8+, Veneto. 11°, glera, NV

Lele Prosecco Rosè Brut Millesimato D.O.C.

Cantina Genagricola V8+, Veneto. 11°, glera e pinot nero, 2021

Piero Valdobbiadene Superiore Extra Dry D.O.C.G.

Cantina Genagricola V8+, Veneto. 11,5°, glera, NV

Carlo Prosecco Brut Millesimato D.O.C.

Cantina Genagricola V8+, Veneto. 11°, glera, 2022

Gino Prosecco Dry Millesimato D.O.C.

Cantina Genagricola V8+, Veneto. 11°, glera, 2022

Tony Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry D.O.C.G.

Cantina Genagricola V8+, Veneto. 11,5°, glera, NV

Berto Prosecco Brut D.O.C.

Cantina Genagricola V8+, Veneto. 11°, glera, NV

Ribolla Gialla Brut

Cantina Torre Rosazza, Friuli Venezia Giulia. 12°, ribolla gialla, 2021

Falanghina I.G.T.

Cantina Vadiaperti Traerte, Campania. 13,5°, falanghina 100%, 2021

Greco di Tufo D.O.C.G.

Cantina Vadiaperti Traerte, Campania. 13°, greco 100%, 2021

Müller Thurgau Trevenezie I.G.T.

Tenuta Sant'Anna, Friuli Venezia Giulia. 12,5°, müller thurgau, 2021

Ribolla Gialla Friuli Colli Orientali D.O.C.

Torre Rosazza, Friuli Venezia Giulia. 12,5°, ribolla 100%, 2022

Areia I.G.T. Chardonnay

Cantine Zanchi, Umbria. 13°, chardonnay, 2021

Flavo D.O.C. Malvasia

Azienda Agricola Zanchi, Umbria. 13°, malvasia bianca lunga, 2022

Poggio delle Regine I.G.P.

Castello delle Regine, Umbria. 12°, grechetto e malvasia, 2021

Tilium I.G.T. Grechetto

Tenuta Fratelli Casciani, Lazio. 12°, grechetto 100%, 2022

Colle Murello bio I.G.T.

Leonardo Bussoletti, Umbria. 13°, trebbiano spoletino 100%, 2020

Sciurio Rosso Riserva D.O.C.

Azienda Agricola Zanchi, Umbria. 14°, merlot, sangiovese, canaiolo nero, 2012

Carmìno D.O.C. Ciliegiolo bio

Azienda Agricola Zanchi, Umbria. 13,5°, ciliegiolo, 2021

Ràmici Ciliegiolo di Narni

Leonardo Bussoletti, Umbria. 13°, ciliegiolo, 2018

Merlot

Tenuta Fratelli Casciani, Lazio. 13,5°, merlot 100%, 2022

Poggio delle Regine I.G.P.

Castello delle Regine, Umbria. 13°, sangiovese, 2019

Brunello di Montalcino D.O.C.G.

Fattoria dei Barbi, Toscana. 14,5°, sangiovese 100%, 2017

Brunello di Montalcino D.O.C.G.

Azienda Agricola Fornacella, Toscana. 14°, sangiovese 100%, 2021

Rosso di Montalcino D.O.C.

Società Agricola Palazzo, Toscana. 14,5°, brunello, 2021

Morellino di Scansano D.O.C.G. Sassato

Azienda Agricola Provveditore, Toscana. 13,5°, sangiovese, 2022

Montefalco Sagrantino Valdimaggio

Arnaldo Caprai, Umbria. 15,5°, sagrantino, 2019

Montefalco Rosso Vigna Flaminia Maremmana D.O.C.

Arnaldo Caprai, Umbria. 15°, sangiovese 70%, sagrantino 15%, canaiolo 15%, 2019

Chianti Colli Fiorentini Montebetti D.O.C.G. Riserva

Podere Gualandi, Toscana. 14°, sangiovese 90%, colorino 5%, foglia tonda 5%, 2019

Amarone della Valpolicella Valpantena D.O.C.G.

Costa Arènte, Veneto. 17°, corvina e corvinone, rondinella, 2016/2017

Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G.

Azienda Agricola San Salvagio, Toscana. 14°, sangiovese, 2020

Rosso di Montepulciano D.O.C.

Azienda Agricola San Salvagio, Toscana. 13,5°, sangiovese, 2016