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Antipasti

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1. Involtini di primavera

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2. Nuvolette di drago

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6. Ravioli al vapore di verdure

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7. Ravioli al vapore di carne e verdura

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8. Ravioli al vapore con gamberi

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10. Mais fritto con sale e pepe

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14. Gamberi al filo d'oro

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Zuppe

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21. Zuppa agro-piccante

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22. Zuppa di mais

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23. Zuppa di tofu

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24. Zuppa di alghe e uova

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25. Zuppa di pomodori e uova

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26. Zuppa di wanton

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27. Zuppa di spaghetti con carne e verdura

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28. Zuppa piccante di vermicelli con la soia

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Riso e pasta

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30. Riso in bianco

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31. Riso saltato alla cantonese

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32. Riso saltato al curry

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33. Riso saltato con misto mare

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34. Riso saltato con gamberi

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36. Spaghetti di soia con verdure

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37. Spaghetti di soia con carne e verdura

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38. Spaghetti di riso con carne e verdura

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39. Spaghetti di riso con gamberi

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40. Spaghetti saltati con carne e verdure

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41. Spaghetti saltati con gamberi

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42. Gnocchi di riso con uova e verdura

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43. Ban mian con uova e verdure

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45. Tagliatelle di riso con gamberi e verdure

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Pesce

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52. Pesce bollito allo Sichuan (piccante)

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53. Pesce allo stile Hong sao (fritto in salsa)

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54. Pesce in salsa di soia (al vapore)

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Gamberi

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60. Gamberi alla Gong Bao (piccante)

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61. Gamberi fritti

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62. Gamberi saltati con verdure

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64. Gamberi alla piastra

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65. Gamberi con funghi e bambù

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68. Misto mare e verdure

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Pollo

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90. Pollo fritto

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91. Pollo con germogli di soia

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92. Pollo con funghi e bambù

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93. Pollo al limone

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94. Pollo al curry

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95. Pollo piccante

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96. Pollo in salsa agro-dolce

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98. Pollo alle mandorle

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99. Pollo con anacardi

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100. Pollo alla Gong Bao (piccante)

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Maiale

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70. Maiale con cipolline

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71. Maiale alla Gong Bao (piccante)

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72. Maiale con funghi e bambù

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73. Maiale in salsa agro-dolce

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74. Maiale al cumino

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75. Maiale saltato con arachidi e peperoni

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76. Maiale saltato piccante

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77. Maiale con porri alla piastra

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78. Pancetta fritta

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79. Intestino di maiale piccante

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Manzo

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80. Manzo con soia nera

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81. Manzo con patate

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82. Manzo con funghi e bambù

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83. Manzo con porri alla piastra

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84. Manzo con cipolline

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85. Manzo piccante

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87. Manzo croccante piccante

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88. Manzo allo stile di Sichuan con verdure (piccante)

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Anatra

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110. Anatra croccante

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111. Anatra con funghi e bambù

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Verdure

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120. Melanzane piccanti

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121. Melanzane allo stile Hong sao

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122. Verdura di stagione saltata

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123. Verdure miste

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124. Funghi e bambù

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125. Patate piccanti

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126. Cavolo piccante

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127. Cavolo cinese saltato

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128. Germogli di soia saltati

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129. Patatine fritte (su disponibilità)

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Omelette

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140. Omelette con gamberi

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141. Uovo saltato con pomodoro

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142. Uovo saltato con funghi cinesi

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Tofu

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150. Tofu allo Hong sao

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151. Tofu alla Sichuan

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152. Tofu con verdure

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