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Colli Toscani Bistròt

Pizzeria Via dell'Uccelliera 3, 56040 Orciano Pisano (PI)

Colli Toscani Bistròt è in Via dell'Uccelliera 3 a Orciano Pisano (PI): pizzeria, telefono +393486719320. Il menu ha 15 sezioni e 103 prodotti, da 1,50 € a 40,00 €.

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Antipasti

  • Essenza dei territori

    Affettati misti di suino di produzione sardo/toscana

    da 13,00 €

  • C'era una volta il pastore

    Assaggi di formaggio dal più fresco al più stagionato di produzione Sardegna/Toscana servito con frutta e confettura

    15,00 €

  • I bocconcini del bistrot

    Bocconcini di pasta fritta, prosciutto crudo e crescenza

    13,00 €

  • La natura in terrina

    Tre terrine in terra cotta con fantasie vegetariane stagionali

    12,00 €

  • La tartare dei colli

    Battuta di manzo al coltello (150g) marinata con olio, sale e pepe servita con pane carasau, cipolle in agrodolce e varietà di salse

    15,00 €

Bruschette rosse

  • Signorina margherita

    Pomodoro, mozzarella e basilico

    5,00 €

  • Napul'e

    Pomodoro, mozzarella, acciughe e capperi

    6,00 €

  • Pruschetta e funghi

    Pomodoro, mozzarella, champignon e prosciutto cotto

    6,00 €

  • Indiavolata

    Pomodoro, mozzarella, salame piccante e olive

    6,00 €

  • La sarda

    Pomodoro, mozzarella, salsiccia sarda e pecorino

    7,00 €

  • La veneta

    Pomodoro, mozzarella, mascarpone, speck e radicchio

    7,00 €

Bruschette bianche

  • L'emiliana

    Mozzarella, mortadella, burrata e pistacchio

    6,00 €

  • Tonnina

    Mozzarella, tonno e cipolla rossa

    6,00 €

  • Zola e noci

    Mozzarella, gorgonzola e noci

    7,00 €

  • Carciofetta

    Mozzarella, carciofi, pancetta e pomodoro confit

    7,00 €

  • La leggera

    Mozzarella, lardo, gorgonzola, pistacchio e pomodoro confit

    7,00 €

  • L'estiva

    Mozzarella, pomodorini, rucola, grana e prosciutto crudo

    7,00 €

Primi

  • La campidanese

    Malloreddus con ragù alla campidanese (salsiccia fresca al finocchietto selvatico, salsa di pomodoro, zafferano di San Gavino Monreale, il tutto mantecato al pecorino

    13,00 €

  • Culurgiones

    Raviolo di pasta di semola, ripieno di patate, pecorino e menta, servito con salsa di pomodoro, basilico e scaglie di pecorino

    14,00 €

  • Raviolo (sulla rotta delle mandorle)

    Raviolo ripieno di spinaci e ricotta di pecora, aromatizzato agli agrumi e zafferano, servito su un'emulsione vellutata di melanzane fritte con pomodori confit e mandorle, arricchito da una pioggia di ricotta salata e basilico fresco

    15,00 €

  • Oro di Sardegna

    Tagliolino di pasta all'uovo con bottarga di muggine in polvere e a tocchetti, con scorza di limone e olio extravergine d'oliva

    16,00 €

Secondi

  • Le polpette di nonna Giovanna

    Polpette di carne mista suino/bovino marinate e cotte in salsa di pomodoro a fuoco lento

    14,00 €

  • Filetto (il re' dell'orto)

    Filetto di maiale cotto a bassa temperatura a 68° per 9 ore, servito con zucchine alla julienne al funghetto, pancetta croccante e grana, il tutto su un letto di armonizzazione di pomodoro ciliegino

    17,00 €

  • Mirto in coppa

    Coppa di maiale cotta alla griglia e servita con glassa fatta in casa al mirto sardo, misticanza, pecorino e granella di pistacchio

    16,00 €

  • Beee

    Agnello i.g.p. sardo cotto a bassa temperatura a 74° per 7 ore, marinato con zafferano e aromi mediterranei

    19,00 €

  • Muuu

    Entrecòte di manzo cotto alla griglia, laccato al lardo, servito con una riduzione di cannonau e pecorino semistagionato

    19,00 €

  • Il maialetto

    Maialetto sardo cotto lentamente per essere croccante come da tradizione servito su pane carasau e patate arrosto. Disponibile solo su prenotazione

    25,00 €

Contorni

  • Patate arrosto al rosmarino

    5,00 €

  • Patate fritte

    5,00 €

  • Erba saltata

    5,00 €

  • Insalata mista

    5,00 €

  • Verdure grigliate

    5,00 €

Pizze tradizionali rosse

  • Marinara

    Pomodoro, aglio, prezzemolo e origano

    7,00 €

  • Margherita

    Pomodoro, mozzarella e basilico

    8,00 €

  • Napoli

    Pomodoro, mozzarella, capperi e acciughe

    10,00 €

  • Prosciutto cotto e funghi

    Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e funghi champignon

    10,00 €

  • Capricciosa o 4 stagioni

    Pomodoro, mozzarella, cotto, olive, carciofi e champignon

    11,00 €

  • Diavola

    Pomodoro, mozzarella, salame piccante e olive nere

    10,00 €

  • Tonno e cipolla

    Pomodoro, mozzarella, tonno e cipolla

    10,00 €

  • Speck e mascarpone

    Pomodoro, mozzarella, speck e mascarpone

    11,00 €

  • Bufala

    Pomodoro, mozzarella di bufala e basilico

    10,00 €

Pizze tradizionali bianche

  • Sapore di d'estate

    Mozzarella, emulsione di pomodori ciliegino, acciughe, pesto genovese e gocce di burrata

    13,00 €

  • Vegetariana

    Mozzarella, zucchine, melanzane e peperoni

    10,00 €

  • Quattro formaggi

    Mozzarella, pecorino, burrata, gorgonzola e grana

    10,00 €

  • Tirolese

    Mozzarella, radicchio, speck, gorgonzola e noci

    13,00 €

  • Boscaiola

    Mozzarella, salsiccia e funghi champignon

    10,00 €

  • Carrettiera

    Mozzarella, pomodorini, rucola e scaglie di grana

    10,00 €

  • Tricolore

    Mozzarella, crudo, rucola grana

    12,00 €

  • La samassese

    Mozzarella, carciofi, provola, guanciale e grana

    13,00 €

Pizze - Le preferite di Stefania

  • La gorgonpera

    Mozzarella, gorgonzola servita a fine cottura con pere e noci

    14,00 €

  • La mia garfagnana

    Pomodoro, mozzarella di bufala, prosciutto crudo, misticanza e pecorino

    14,00 €

  • La bolognese

    Mozzarella, mortadella, pistacchio, pomodorino confit e mozzarella di bufala fuori cottura

    14,00 €

  • L'orcianese (impasto al carbone vegetale)

    Mozzarella, bresaola, rucola, grana e pomodorini

    15,00 €

  • La CTB (impasto al carbone vegetale)

    Mozzarella, provola, patate arrosto e salsiccia

    14,00 €

  • La barbaricina

    Pomodoro, mozzarella, salsiccia sarda, guanciale e pecorino

    15,00 €

  • Il mare sardo

    Mozzarella, rosmarino, olio evo, pepe nero e bottarga a fine cottura con scorza di limone

    15,00 €

  • Prato in fiore

    Mozzarella, bresaola, gocce di pesto, ciuffi di stracciatella di burrata, olive riviera e pistacchio

    15,00 €

Dolci

  • Cheesecake alla pardula

    Cheesecake cotto, aromatizzato allo zafferano e arancia, servito con granella di nocciola

    6,00 €

  • Sorbetto al limone

    Sorbetto al limone

    4,00 €

  • Delizia di frolla e chantilly

    Cestino di pasta frolla guarnito con crema chantilly servito con frutti di bosco, cioccolato, caffè o caramello

    5,00 €

  • Seadas

    Dolce tipico sardo ripieno di formaggio aromatizzato al limone/arancia, fritto e servito con miele

    7,00 €

  • Souffle' al cioccolato

    Soufflè al cioccolato e rum (essenza non alcolico) servito su crema chantilly

    6,00 €

  • Cantucci e vin santo/Vernaccia di Oristano

    Biscotti secchi alle mandorle con vin santo o con vernaccia di Oristano

    5,00 €

Bevande

  • Acqua San Felice naturale/frizzante

    2,50 €

  • Bibite Coca/Fanta/Sprite/Estathe

    3,00 €

  • Birra Ichnusa 33 cl

    3,00 €

  • Birra Ichnusa non filtrata 33 cl

    5,00 €

  • Birra Menabrea 33 cl

    4,00 €

  • Birra Menabrea rossa 33 cl

    5,00 €

  • Birra Peroni 33 cl

    3,00 €

  • Birra artigianale Demetra 75 cl

    15,00 €

  • Birra artigianale Demetra 33 cl

    7,00 €

  • Birra artigianale Brama 75 cl

    15,00 €

  • Birra artigianale Brama 33 cl

    7,00 €

  • Birra artigianale Glaux 75 cl

    15,00 €

  • Birra artigianale Glaux 33 cl

    7,00 €

  • Birra artigianale Noctua 75 cl

    15,00 €

  • Birra artigianale Noctua 33 cl

    7,00 €

  • Caffè

    1,50 €

  • Grappa

    4,00 €

  • Amaro

    3,00 €

  • Liquori

    4,00 €

  • Whysky

    5,00 €

  • Rum special

    7,00 €

Vini rossi

  • Sartiglia 2024 - Cannonau di Sardegna Doc

    Contini 1898, Cabras (OR), Sardegna. 90% cannonau, 10% uve locali

    26,00 €

  • Tonaghe 2024 - Cannonau di Sardegna Doc

    Contini 1898, Cabras (OR), Sardegna. 90% cannonau, 10% uve locali

    24,00 €

  • Maluentu 2024 - Rosso Tharros Igt

    Contini 1898, Cabras (OR), Sardegna. 25% cabernet souvignon, 25% merlot, 25% nieddera, 25% syrah

    29,00 €

  • Inu 2019 - Cannonau di Sardegna Doc Riserva

    Contini 1898, Cabras (OR), Sardegna. 100% cannonau

    37,00 €

  • Nepente di Oliena 2023 - Cannonau di Sardegna Doc

    Cantina Oliena, Oliena (NU). 100% cannonau

    29,00 €

  • Buio 2024 - Carignano del Sulcis Doc

    Cantina Mesa, Sant'Anna Arresi (SU). 100% carignano del Sulcis Doc

    30,00 €

  • Turrione Rosso di Toscana 2025

    Azienda agricola Selvi, Tavernelle (FI). 85% sangiovese, 15% ciliegiolo

    19,00 €

  • Turrione Chianti 2024

    Azienda agricola Selvi, Tavernelle (FI). 90% sangiovese, 10% petit verdot

    23,00 €

  • Zephyro Bolgheri rosso 2024

    Campo al Pero, Bolgheri (LI). 60% merlot, 40% cabernet souvignon

    30,00 €

  • Ginepraia 2023

    Fattoria Uccelliera, Fauglia (PI). 90% sangiovese, 10% petit verdot

    27,00 €

  • Sette e dieci 2021

    Fattoria Uccelliera, Fauglia (PI). 100% syrah

    40,00 €

Vini bianchi

  • Donnakalia - Vermentino di Sardegna Doc 2023

    Ferruccio Deiana, Settimo San Pietro (CA), Sardegna. 100% vermentino di Sardegna

    27,00 €

  • Karmis 2024

    Contini 1898, Cabras (OR), Sardegna. 90% vermentino di Sardegna Doc, 10% vernaccia di Sardegna

    28,00 €

  • Tyrsos 2024

    Contini 1898, Cabras (OR), Sardegna. 100% vermentino di Sardegna Doc

    23,00 €

  • Turrione Bianco di Toscana 2025

    Azienda agricola Selvi, Tavernelle (FI). 75% malvasia bianco, 25% trebbiano

    18,00 €

  • Isola 2025

    Fattoria Uccelliera, Fauglia (PI). 100% viogner

    28,00 €

Vini rosati

  • Nieddera rosato 2025

    Contini 1898, Cabras (OR). 100% nieddera

    24,00 €

  • La prima volta 2025

    Fattoria Uccelliera, Fauglia (PI). 50% sangiovese, 50% canaiolo

    25,00 €

Bolliccine

  • Ca' Ernesto - Blanc de blanc - Brut

    Contessa Carola S.p.A., Cazzano di Tremigna (VR). 100% chardonnay

    20,00 €

Menu aggiornato il 9 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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