Colli Toscani Bistròt

Name: Colli Toscani Bistròt
Address: Via dell'Uccelliera 3, Orciano Pisano, PI, 56040, IT
Telephone: +393486719320
Price range: 6-15 €

Pizzeria Via dell'Uccelliera 3, 56040 Orciano Pisano (PI)

Colli Toscani Bistròt è in Via dell'Uccelliera 3 a Orciano Pisano (PI): pizzeria, telefono +393486719320. Il menu ha 15 sezioni e 103 prodotti, da 1,50 € a 40,00 €.

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Antipasti

Essenza dei territori Affettati misti di suino di produzione sardo/toscana da 13,00 €
C'era una volta il pastore Assaggi di formaggio dal più fresco al più stagionato di produzione Sardegna/Toscana servito con frutta e confettura 15,00 €
I bocconcini del bistrot Bocconcini di pasta fritta, prosciutto crudo e crescenza 13,00 €
La natura in terrina Tre terrine in terra cotta con fantasie vegetariane stagionali 12,00 €
La tartare dei colli Battuta di manzo al coltello (150g) marinata con olio, sale e pepe servita con pane carasau, cipolle in agrodolce e varietà di salse 15,00 €

Bruschette rosse

Signorina margherita Pomodoro, mozzarella e basilico 5,00 €
Napul'e Pomodoro, mozzarella, acciughe e capperi 6,00 €
Pruschetta e funghi Pomodoro, mozzarella, champignon e prosciutto cotto 6,00 €
Indiavolata Pomodoro, mozzarella, salame piccante e olive 6,00 €
La sarda Pomodoro, mozzarella, salsiccia sarda e pecorino 7,00 €
La veneta Pomodoro, mozzarella, mascarpone, speck e radicchio 7,00 €

Bruschette bianche

L'emiliana Mozzarella, mortadella, burrata e pistacchio 6,00 €
Tonnina Mozzarella, tonno e cipolla rossa 6,00 €
Zola e noci Mozzarella, gorgonzola e noci 7,00 €
Carciofetta Mozzarella, carciofi, pancetta e pomodoro confit 7,00 €
La leggera Mozzarella, lardo, gorgonzola, pistacchio e pomodoro confit 7,00 €
L'estiva Mozzarella, pomodorini, rucola, grana e prosciutto crudo 7,00 €

Primi

La campidanese Malloreddus con ragù alla campidanese (salsiccia fresca al finocchietto selvatico, salsa di pomodoro, zafferano di San Gavino Monreale, il tutto mantecato al pecorino 13,00 €
Culurgiones Raviolo di pasta di semola, ripieno di patate, pecorino e menta, servito con salsa di pomodoro, basilico e scaglie di pecorino 14,00 €
Raviolo (sulla rotta delle mandorle) Raviolo ripieno di spinaci e ricotta di pecora, aromatizzato agli agrumi e zafferano, servito su un'emulsione vellutata di melanzane fritte con pomodori confit e mandorle, arricchito da una pioggia di ricotta salata e basilico fresco 15,00 €
Oro di Sardegna Tagliolino di pasta all'uovo con bottarga di muggine in polvere e a tocchetti, con scorza di limone e olio extravergine d'oliva 16,00 €

Secondi

Le polpette di nonna Giovanna Polpette di carne mista suino/bovino marinate e cotte in salsa di pomodoro a fuoco lento 14,00 €
Filetto (il re' dell'orto) Filetto di maiale cotto a bassa temperatura a 68° per 9 ore, servito con zucchine alla julienne al funghetto, pancetta croccante e grana, il tutto su un letto di armonizzazione di pomodoro ciliegino 17,00 €
Mirto in coppa Coppa di maiale cotta alla griglia e servita con glassa fatta in casa al mirto sardo, misticanza, pecorino e granella di pistacchio 16,00 €
Beee Agnello i.g.p. sardo cotto a bassa temperatura a 74° per 7 ore, marinato con zafferano e aromi mediterranei 19,00 €
Muuu Entrecòte di manzo cotto alla griglia, laccato al lardo, servito con una riduzione di cannonau e pecorino semistagionato 19,00 €
Il maialetto Maialetto sardo cotto lentamente per essere croccante come da tradizione servito su pane carasau e patate arrosto. Disponibile solo su prenotazione 25,00 €

Contorni

Patate arrosto al rosmarino 5,00 €
Patate fritte 5,00 €
Erba saltata 5,00 €
Insalata mista 5,00 €
Verdure grigliate 5,00 €

Pizze tradizionali rosse

Marinara Pomodoro, aglio, prezzemolo e origano 7,00 €
Margherita Pomodoro, mozzarella e basilico 8,00 €
Napoli Pomodoro, mozzarella, capperi e acciughe 10,00 €
Prosciutto cotto e funghi Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e funghi champignon 10,00 €
Capricciosa o 4 stagioni Pomodoro, mozzarella, cotto, olive, carciofi e champignon 11,00 €
Diavola Pomodoro, mozzarella, salame piccante e olive nere 10,00 €
Tonno e cipolla Pomodoro, mozzarella, tonno e cipolla 10,00 €
Speck e mascarpone Pomodoro, mozzarella, speck e mascarpone 11,00 €
Bufala Pomodoro, mozzarella di bufala e basilico 10,00 €

Pizze tradizionali bianche

Sapore di d'estate Mozzarella, emulsione di pomodori ciliegino, acciughe, pesto genovese e gocce di burrata 13,00 €
Vegetariana Mozzarella, zucchine, melanzane e peperoni 10,00 €
Quattro formaggi Mozzarella, pecorino, burrata, gorgonzola e grana 10,00 €
Tirolese Mozzarella, radicchio, speck, gorgonzola e noci 13,00 €
Boscaiola Mozzarella, salsiccia e funghi champignon 10,00 €
Carrettiera Mozzarella, pomodorini, rucola e scaglie di grana 10,00 €
Tricolore Mozzarella, crudo, rucola grana 12,00 €
La samassese Mozzarella, carciofi, provola, guanciale e grana 13,00 €

Pizze - Le preferite di Stefania

La gorgonpera Mozzarella, gorgonzola servita a fine cottura con pere e noci 14,00 €
La mia garfagnana Pomodoro, mozzarella di bufala, prosciutto crudo, misticanza e pecorino 14,00 €
La bolognese Mozzarella, mortadella, pistacchio, pomodorino confit e mozzarella di bufala fuori cottura 14,00 €
L'orcianese (impasto al carbone vegetale) Mozzarella, bresaola, rucola, grana e pomodorini 15,00 €
La CTB (impasto al carbone vegetale) Mozzarella, provola, patate arrosto e salsiccia 14,00 €
La barbaricina Pomodoro, mozzarella, salsiccia sarda, guanciale e pecorino 15,00 €
Il mare sardo Mozzarella, rosmarino, olio evo, pepe nero e bottarga a fine cottura con scorza di limone 15,00 €
Prato in fiore Mozzarella, bresaola, gocce di pesto, ciuffi di stracciatella di burrata, olive riviera e pistacchio 15,00 €

Dolci

Cheesecake alla pardula Cheesecake cotto, aromatizzato allo zafferano e arancia, servito con granella di nocciola 6,00 €
Sorbetto al limone Sorbetto al limone 4,00 €
Delizia di frolla e chantilly Cestino di pasta frolla guarnito con crema chantilly servito con frutti di bosco, cioccolato, caffè o caramello 5,00 €
Seadas Dolce tipico sardo ripieno di formaggio aromatizzato al limone/arancia, fritto e servito con miele 7,00 €
Souffle' al cioccolato Soufflè al cioccolato e rum (essenza non alcolico) servito su crema chantilly 6,00 €
Cantucci e vin santo/Vernaccia di Oristano Biscotti secchi alle mandorle con vin santo o con vernaccia di Oristano 5,00 €

Bevande

Acqua San Felice naturale/frizzante 2,50 €
Bibite Coca/Fanta/Sprite/Estathe 3,00 €
Birra Ichnusa 33 cl 3,00 €
Birra Ichnusa non filtrata 33 cl 5,00 €
Birra Menabrea 33 cl 4,00 €
Birra Menabrea rossa 33 cl 5,00 €
Birra Peroni 33 cl 3,00 €
Birra artigianale Demetra 75 cl 15,00 €
Birra artigianale Demetra 33 cl 7,00 €
Birra artigianale Brama 75 cl 15,00 €
Birra artigianale Brama 33 cl 7,00 €
Birra artigianale Glaux 75 cl 15,00 €
Birra artigianale Glaux 33 cl 7,00 €
Birra artigianale Noctua 75 cl 15,00 €
Birra artigianale Noctua 33 cl 7,00 €
Caffè 1,50 €
Grappa 4,00 €
Amaro 3,00 €
Liquori 4,00 €
Whysky 5,00 €
Rum special 7,00 €

Vini rossi

Sartiglia 2024 - Cannonau di Sardegna Doc Contini 1898, Cabras (OR), Sardegna. 90% cannonau, 10% uve locali 26,00 €
Tonaghe 2024 - Cannonau di Sardegna Doc Contini 1898, Cabras (OR), Sardegna. 90% cannonau, 10% uve locali 24,00 €
Maluentu 2024 - Rosso Tharros Igt Contini 1898, Cabras (OR), Sardegna. 25% cabernet souvignon, 25% merlot, 25% nieddera, 25% syrah 29,00 €
Inu 2019 - Cannonau di Sardegna Doc Riserva Contini 1898, Cabras (OR), Sardegna. 100% cannonau 37,00 €
Nepente di Oliena 2023 - Cannonau di Sardegna Doc Cantina Oliena, Oliena (NU). 100% cannonau 29,00 €
Buio 2024 - Carignano del Sulcis Doc Cantina Mesa, Sant'Anna Arresi (SU). 100% carignano del Sulcis Doc 30,00 €
Turrione Rosso di Toscana 2025 Azienda agricola Selvi, Tavernelle (FI). 85% sangiovese, 15% ciliegiolo 19,00 €
Turrione Chianti 2024 Azienda agricola Selvi, Tavernelle (FI). 90% sangiovese, 10% petit verdot 23,00 €
Zephyro Bolgheri rosso 2024 Campo al Pero, Bolgheri (LI). 60% merlot, 40% cabernet souvignon 30,00 €
Ginepraia 2023 Fattoria Uccelliera, Fauglia (PI). 90% sangiovese, 10% petit verdot 27,00 €
Sette e dieci 2021 Fattoria Uccelliera, Fauglia (PI). 100% syrah 40,00 €

Vini bianchi

Donnakalia - Vermentino di Sardegna Doc 2023 Ferruccio Deiana, Settimo San Pietro (CA), Sardegna. 100% vermentino di Sardegna 27,00 €
Karmis 2024 Contini 1898, Cabras (OR), Sardegna. 90% vermentino di Sardegna Doc, 10% vernaccia di Sardegna 28,00 €
Tyrsos 2024 Contini 1898, Cabras (OR), Sardegna. 100% vermentino di Sardegna Doc 23,00 €
Turrione Bianco di Toscana 2025 Azienda agricola Selvi, Tavernelle (FI). 75% malvasia bianco, 25% trebbiano 18,00 €
Isola 2025 Fattoria Uccelliera, Fauglia (PI). 100% viogner 28,00 €

Vini rosati

Nieddera rosato 2025 Contini 1898, Cabras (OR). 100% nieddera 24,00 €
La prima volta 2025 Fattoria Uccelliera, Fauglia (PI). 50% sangiovese, 50% canaiolo 25,00 €

Bolliccine

Ca' Ernesto - Blanc de blanc - Brut Contessa Carola S.p.A., Cazzano di Tremigna (VR). 100% chardonnay 20,00 €

Menu aggiornato il 9 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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