Casa Celesia Ristorante

Menù Sosta

5 portate (4 salate e 1 dolce) concordate con lo Chef, uguali per tutti i commensali. Coperto incluso, bevande escluse

Menù Viaggio

7 portate (6 salate e 1 dolce) concordate con lo Chef, uguali per tutti i commensali. Coperto incluso, bevande escluse

Pancia di maialino e filetto di tonno cotti in vaso cottura, riduzione al cardamomo aceto e senape

Allergeni: (1-4-10-12)

Ali di razza tiepida con broccoletti e polvere di oliva taggiasca

Allergeni: (1-2-4)

Filetto di triglia, barbabietola e cocco

Allergeni: (4)

Trippa di foiolo asciutta glassata al curry Madras

Allergeni: (1-9-11-12)

Radicchio di Chioggia stufato e gratinato al pecorino affumicato

Allergeni: (1-7-9-11-12)

Riso Venere mantecato ai profumi del sottobosco

Allergeni: (1-7-4)

Maccherone all'uovo con ragù di cinghiale, ginepro e cioccolato

Allergeni: (1-3-9-12)

Tagliolini con salsa ostrica, calamaretti e uova di aringa

Allergeni: (1-3-4-7-12-14)

Fregola sarda mantecata alla zucca, saba e germogli di acetosella

Allergeni: (1-7-12)

Filetto di maialino, patata dolce e salsa al pepe verde

Allergeni: (9-12)

Vitella piemontese croccante e salsa

Allergeni: (1-3-7-9-12)

Noce di capasanta con pera e pepe rosa

Allergeni: (7-9-14)

Baccalà morro aromatizzato alla menta, cavolfiore e caffè

Allergeni: (1-3-4-7-10)

Orologio di formaggi con pane alle noci

Allergeni: (1-7-8)

Lemon tarte al rosmarino, riso soffiato affumicato e chantilly agli agrumi

Allergeni: (1-3-7)

Pane, burro e marmellata

Allergeni: (1-3-7)

Cioccolato caramellato, spuma di pompelmo, pesca e shiso

Allergeni: (1-3-7-8)

Tarte tatin alla pera e creme brulèe al cardamomo

Allergeni: (1-3-7)

Spuma ghiacciata mela, Piña Colada e bacon di cocco

Allergeni: (12)