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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Degustazione di sformatini dell'orto

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Antipasto Nessun Dorma (per 2 persone)

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Tartare di Chianina

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Coccio con uovo di quaglia e tartufo

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Salumeria del Granduca

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La mezzora del formaggio Selezione di formaggi con marmellate e miele

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Crostino nero toscano

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Bruschetta del boscaiolo Funghi, tartufo, asparagi

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Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Spighe di formaggio al tartufo Ravioli con robiola e tartufo

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Cappellacci di capriolo

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Tagliatelle di farro ai funghi porcini

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Tortelli di patate al ragù di Chianina

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Pici al ragù d'anatra

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Tagliolini al tartufo fresco

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Risotto del Nessundorma

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Carbonara di baccalà

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Zuppe

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Vellutata di funghi porcini

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Vellutata di spinaci e pancetta

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Crema di sedano rapa al tartufo

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Ribollita

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Vellutata di cece nero e baccalà

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Secondi piatti

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Tagliata di controfiletto al pepe di Sichuan e olio EVO IGP toscano

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Bistecca Chianina (all'etto, minimo 500 g)

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Guancia di Chianina IGP al Nobile con agretti o fagiolini verdi

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Filetto in cappella di porcino

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Filetto all'Amarone con tartufo e patate

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Filetto di cinta alla frutta con purè al ginger

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Faraona ripiena al tartufo Con insalata di finocchi e arancia

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Peposo di cinghiale con polenta

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Baccalà in crema di ceci e cipolla caramellata

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Contorni

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Insalata mista

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Insalata di mela e sedano con rucola e noci

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Verdure di stagione grigliate

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Fagiolina del Trasimeno al tartufo fresco

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Verdure di stagione al salto

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Patate in crosta di sale dell'Himalaya

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Dolci

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Tortino dal cuore fondente

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Fagottino con mele e caramello all'arancia (12 min)

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Soufflé al pistacchio (senza glutine)

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Torta del giorno

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Cantucci e Vin Santo

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Tiramisù

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Panna cotta al Vin Santo

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Dal bar

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Tisana ai frutti rossi

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Tisana cedro e menta

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Caffè

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Cappuccino

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