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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Crudo Mos Ostrica di Goro, gambero in salsa bruschetta, crudo di pescato in cevice

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Pane, sarde e burrata Sarda di lago, burrata az. agr. Bagnolo

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Spiedo di lavarello Laccato al camino

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Fritto del nostro pescatore Fritto del pescato del giorno

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Seppia affumicata Salsa al peperone ed erbe ripassate

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Millefoglie in estate Melanzana e basilico

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Vitello tonnato Fichi e foglie di fico

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Primi piatti

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Risotto alla gardesana Tinca, limone salato, orsino

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Spaghetto ragout e bottarga Piatto identitario della nostra cucina

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Pappardella Acqua di pomodoro e pomodori fumè

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Pasta all'astice Alghe marine e polvere di bergamotto

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Secondi piatti

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Sgombro alla brace Brodetto alle vongole e prezzemolo

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Trota marmorea Salsa mediterranea, caviale di trota

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Manzo al camino Patate dell'orto fritte

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Katsusando Mos Cotoletta, agrumi ed aromatiche

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Dolci

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Tarte tatin di pesca Zabaione al Marsala

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Affogato Mandorla, caffè Giamaica, cioccolato

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Pavlova in estate Gelato di malga, frutti estivi, meringa

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Gelato di malga

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Menù degustazione

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Persone e territorio

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Immersioni

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Vegetale

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