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Agriturismo "La Risorgiva" Azienda Agricola

Italiana Località Oddi, 5, 29020 Morfasso (PC)

Agriturismo "La Risorgiva" Azienda Agricola è in Località Oddi, 5 a Morfasso (PC): cucina italiana, telefono +393342239439. Il menu ha 5 sezioni e 53 prodotti.

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Gli antipasti

  • Bortellina

    Pastella di farina, acqua e sale fritta in olio di semi, gustata sola o con i salumi piacentini DOP

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  • Salumi misti

    Salumi DOP piacentini: coppa, pancetta e salame

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  • Crostini di grasso pisto

    Pane al forno con crema di lardo di maiale pestato con verdure

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  • Verdure della casa

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  • Focaccia

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  • Torta di patate

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  • Torta salata

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  • Chisolini

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I primi piatti

  • Tortelloni di stracotto

    Pasta ripiena all'uovo, sfoglia verde di spinaci o ortiche, ripieno di manzo e maiale stracotti; spadellati con panna e sugo bianco ai funghi porcini

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  • Tortelli ricotta e spinaci

    Pasta all'uovo a treccia, ripieno di ricotta, spinaci, uova e Grana Padano

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  • Pisarei e fasö

    Pasta di farina e pane raffermo con sugo di cotiche, salsicce o lardo, pomodoro, cipolla e fagioli borlotti

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  • Chicche della nonna

    Gnocchi di patate e spinaci con sugo di pomodoro, cipolla, funghi e panna

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  • Anolini in brodo

    Pasta ripiena di carne di manzo e maiale e formaggio, cotta nel brodo di carne

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  • Tortelli di ricotta e ortiche

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  • Tortelli di ricotta e radicchio rosso

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  • Tortelli di ricotta e zucca

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  • Gnocchetti di zucca con sugo rosso ai funghi

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  • Lasagne

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  • Crespelle ai funghi

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  • Tagliolini bianchi e/o verdi con panna e porcini

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  • Tagliolini bianchi e/o verdi con pasta di salame

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  • Risotto ai funghi

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  • Risotto con pasta di salame

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  • Bomba di riso

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  • Gnocco ripieno

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I secondi

  • Picula ad caval

    Ragù di carne trita di cavallo con soffritto di cipolla e aglio, peperoni, pelati, carote ed erbe aromatiche

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  • Coppa arrosto

    Coppa fresca condita con sale, pepe e spezie, cotta arrosto con olio, cipolla, aglio, rosmarino

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  • Guancialini al gutturnio

    Guanciale di maiale stracotto con cipolla, carota, aglio, sedano, rosmarino, chiodi di garofano, alloro, bacche di ginepro, salvia, sfumato al gutturnio superiore

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  • Prosciutto crudo arrosto

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  • Arista alle cipolle

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  • Salame cotto o cotechini

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  • Arrosto di maiale

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  • Arrosto di vitello

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  • Coscia di maiale arrosto

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  • Maialino arrosto

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  • Carne lessa

    Maiale, manzo o gallina

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  • Carne alla piastra

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  • Stracotti e brasati

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  • Selvaggina su ordinazione

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  • Roast beef

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  • Formaggi misti

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I contorni

  • Patate al forno

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  • Purea di patate

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  • Insalata o cicorie di campo

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  • Pomodori

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  • Polenta

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I dolci

  • Crostata di marmellata

    Pasta frolla con confettura di prugne

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  • Torta al cioccolato

    Torta morbida ricoperta con glassa di cioccolato

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  • Torta agli albumi

    Morbida e leggermente croccante, con albumi montati a neve

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  • Crostata della casa al cioccolato

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  • Crostata della casa alla ricotta

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  • Crostata di frutta fresca

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  • Ciambella piacentina

    O con le noci

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Menu aggiornato il 12 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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