La Veduta

Flan di funghi con fonduta di pecorino romano

Flan di fegatini con crema di patate e glassa di frutti rossi

Tartare di fassona con maionese al prosecco, salvia e fondo di pane carasau

Tonno del Chianti con cipolle caramellate

Vellutata di zucca con gocce di burrata, guanciale croccante e crumble di pane aromatizzato alle erbe

Pici fatti a mano con cavolo nero e fonduta di pecorino del pastore

Malloreddus con ragù di salsiccia

Tagliatelle di pasta fresca ai porri e guanciale su cestino di formaggio

Ravioli fatti a mano ripieni di ricotta e spinaci con ragù di faraona

Tagliata di manzo con rucola, pomodorini rossi e gialli e scaglie di grana

Medaglioni di cinta senese con miele, uvetta e senape antica saltati al vinsanto

Agnello in umido al sugo con carciofi

L'ossobuco del senese

Carciofi gratinati al forno

Patate arrosto

Caponata di verdure

Tiramisù

Crema catalana

Cremoso al vinsanto

Seadas

Cheesecake bianca con glassa a scelta

Ricottino fresco alla catalana con glassa di mirto