Trattoria Casale Mariposa

Italiana Via Nuova Mamiano 2, 43022 Basilicanova (PR)

Trattoria Casale Mariposa è in Via Nuova Mamiano 2 a Basilicanova (PR): cucina italiana, telefono +39 0521 681376. Il menu ha 5 sezioni e 55 prodotti.

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Antipasti

Pomodoro con frue Formaggio salato sul pomodoro a fette. -
Sedano e bottarga Con crema di tonno. -
Bottarga a fette -
Patate finocchietto selvatico -
Lattuga e miele -
Olive, cipolle, melanzane, pomodori secchi -
Prosciutto di pecora Con pecorino e olio fruttato. -
Salsiccia, pancetta e gola -
Mustela Filetto di maiale stagionato. -
Antipasti misti Minimo 2 porzioni. -
Degustazione di formaggi Con confetture di pomodori verdi, mele cotogne e fichi. -

Primi piatti

Spaghetti alla bottarga Uova di muggine essiccate. -
Spaghettoni all'algherese Bottarga di tonno, pomodorini, tonno, porri e basilico. -
Spaghetti pomodoro e ricotta Ricotta secca. -
Culurzones ass'ozzastrina -
Culurzones de casu Ravioli di formaggio, patate e menta. -
Malloreddos alla campidanese Gnocchetti con pomodoro, salsiccia, pecorino. -
Pane frattau Pane sardo, sugo di pomodoro, uovo in camicia, pecorino. -
Macarrones de busa Pasta fatta a mano, sugo di pomodoro, salsiccia stagionata, olive, pecorino. -
Mustia (pennette) Melanzane, pomodori secchi, porro, zucchine, ricotta affumicata. -
Caserecce a sa pilarda Pomodori secchi, mandorle, pecorino, basilico, aglio. -
Trofie alla carlofortina Tonno, pesto, pomodorini e pecorino affumicato. -
Spaghettoni agrestis Timo, pecorino e pecora. -

Secondi piatti

Capretto in umido con olive -
Costolette d'agnello ai ferri -
Campeada Tagliata di manzo al mirto con pecorino affumicato. -
Barbagia Agnello, pecorino e timo. -
Pecora in umido con patate -
Salsicce sarde saltate in padella con olive e cipolle -
Nurra Straccetti di manzo saltati in padella con finocchietto selvatico, pomodori secchi e saba (vino cotto). -
Salamini alla vernaccia -
Purpuzza Maiale, olive saltate in padella, formaggio e miele, pecorino fuso. -
Maialetto arrosto Su prenotazione. -

Contorni

Insalata del casale Valeriana, mele, arance, mandorle, pecorino, miele, balsamico. -
Insalata rustica Patate, spinaci, radicchio, pancetta rosolata con balsamico. -
Zucchine pastellate -
Patate fritte -
Patate arrosto -
Melanzane -
Verdure crude -
Verdure cotte -

Dolci

Seadas Pasta ripiena di formaggio a pasta filata aromatizzata al limone, con miele sopra. -
Tortelli di ricotta Tortelli di pasta ripieni di ricotta aromatizzata con limone e arancio, fritti con ristretto di mirto sopra. -
Sorbetto di limone con mirto -
Sorbetto di limone -
Sorbetto di fragole e Anghelu Ruju -
Prugne al mirto -
Semifreddo al mirto -
Torrone, uvetta, mandorle -
Mousse di ricotta Confettura di mele cotogne, miele amaro. -
Mousse di cioccolato bianco Ristretto di mirto bianco e miele di corbezzolo. -
Gelato alla crema o al cioccolato -
Gelato con latte di pecora Pecorino affumicato, pere caramellate. -
Gelato con le castagne Con torrone e ristretto di mirto bianco. -
Tiramisù Ristretto di cannonau, pere e savoiardi. -

Menu aggiornato il 8 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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