Ristorante Cavaliere

Selezione di salumi del Montefeltro e formaggi marchigiani

Tagliere misto "dello chef"

5 assaggi di stuzzicherie

Crostini "terra e orto"

Olive all'ascolana

Verdurine pastellate

Arancini di riso

Crostini con goletta

Bruschette all'aglio e pomodorini

Crescia sfogliata di Urbino

Crescia sfogliata farcita

1 farcitura

Crescia farcita: radicchio, pere e aceto balsamico

Crescia farcita: bresaola, pomodorini, misticanza e semi di zucca

Strozzapreti "Cavaliere"

Funghi e salsiccia

Passatelli tartufati su fonduta di casciotta d'Urbino

Tagliatelle ai porcini

Bianche

Cappellacci verdi ripieni di pioppini e ricotta

In bianco, pancetta e scaglie di grana

Ravioli di ricotta e spinaci

Zucchine, speck e pomodorini

Cappelletti alla boscaiola

Panna, prosciutto cotto, funghi e piselli

Cappelletti in ristretto di brodo vegetale

Gnocchi al cinghiale

Bianchi

Zuppa di fagioli e salsiccia

Penne alla vodka

Panna, pomodoro e speck

Polenta ai funghi di stagione

In bianco o rossa

Polenta ai fagioli

In bianco o rossa

Spiedone alla brace

500 gr

Tagliata di manzo

Prezzo all'etto

Filetto di manzo

Castrato

Grigliata mista

Costine, salsicce, spiedini

Grigliata mista con castrato

Costine, salsicce, spiedini, castrato

Bocconcini di pollo al limone

Hamburger Ducale con patatine

150 gr di vitello e suino, casciotta d'Urbino, insalata, pomodoro confit

Hamburger BPCM 2.0 con patatine

150 gr di vitello e suino, bacon, pecorino, cipolla caramellata, maionese

Hamburger Rossini con patatine

150 gr di vitello e suino, uovo all'occhio di bue tartufato, casciotta d'Urbino

Hamburger vegetariano con patatine

Melanzane prezzemolate, mozzarella di bufala IGP, insalata, pomodoro confit

Chickenburger con patatine

Hamburger di pollo, insalata, pomodoro fresco, salsa caesar

Melanzane e zucchine grigliate

Verdura cotta

Spinaci

Insalata mista di stagione

Patate fritte

Patate al forno

Gratinati

Cavaliere

Pomodoro, mozzarella, funghi freschi, salsiccia, salame piccante

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, funghi trifolati, prosciutto cotto, carciofi

Calzone

Pomodoro, mozzarella, funghi trifolati, prosciutto cotto, carciofi

Caprese

Mozzarella, pomodoro fresco, origano

Contadina

Mozzarella, pancetta, salsiccia, rucola

Diavola

Pomodoro, mozzarella, salame piccante, olive nere

Funghi

Pomodoro, mozzarella, funghi freschi o trifolati

Gamberi e zucchine

Mozzarella, gamberi, zucchine

Margherita

Pomodoro e mozzarella

Marinara

Pomodoro, aglio, prezzemolo

Napoli

Pomodoro, mozzarella, acciughe

Ortolana

Mozzarella, verdure

Parmigiana

Pomodoro, mozzarella, melanzane, scaglie di grana

Porcini

Pomodoro, mozzarella, funghi porcini

Prosciutto

Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo o cotto

Quattro stagioni

Pomodoro, mozzarella, funghi, carciofi, olive, prosciutto cotto

Quattro formaggi

Mozzarella, formaggi del territorio

Radicchio e noci

Mozzarella, radicchio, noci

Rossini

Pomodoro, mozzarella, uovo sodo, maionese

Spinaci e speck

Mozzarella, spinaci, speck

Stracchino e rucola

Stracchino e rucola

Tirolese

Stracchino, pomodorini secchi, speck

Tonno e cipolla

Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla

Tricolore

Mozzarella, pomodorini freschi, rucola, scaglie di grana

Zucchine e speck

Mozzarella, zucchine, speck

Mascarpone

Panna cotta

Frutti di bosco, cioccolato o caramello

Tortino al cioccolato

Semifreddo alla nocciola

Semifreddo alla zuppa inglese

Semifreddo all'amaretto

Tartufo

Bianco o nero

Semifreddo al pistacchio

Tortino al pistacchio

Dolci secchi, ciambelle, torte, crostate

Stracadenti & vin santo

Fattoria Mancini "Raje"

Sangiovese 100%, Pesaro

Fattoria Mancini "Jnoir"

Pinot nero 100%, Pesaro

Fattoria Mancini "Focara"

Pinot nero 100%, Pesaro

Fattoria Mancini "Roncaja" Colli Pesaresi DOC

Albanella 70%, pinot nero 30%, Pesaro

Fattoria Mancini "Impero" blanc de pinot noir

Pinot nero 100%, Pesaro

Fattoria Mancini "Rive" rosé Marche IGT rosato

Ancellotta 100%, Pesaro

Fattoria Mancini "Blu" Marche IGT rosso

Ancellotta 100%, Pesaro

Flenghi "Ca' Giovannino"

Sangiovese, Torricella di Novafeltria (RN)

Flenghi "Agnes"

Sauvignon 50%, pinot bianco 50%, Torricella di Novafeltria (RN)

Flenghi "Torricella"

Sangiovese 50%, merlot 50%, Torricella di Novafeltria (RN)

Flenghi "Due Passi" riserva

Sangiovese 50%, merlot 50%, Torricella di Novafeltria (RN)

Azienda Castignano: lacrima di Morro d'Alba

Castignano (AP)

Azienda Castignano: rosso Piceno "Destriero"

Sangiovese 50%, montepulciano 50%, Castignano (AP)

Borgo Paglianetto: marche rosso "Terravignata"

Sangiovese 50%, merlot 35%, lacrima 15%, Matelica

Borgo Paglianetto: verdicchio Matelica "Terravignata"

Matelica

Borgo Paglianetto: marche rosso "Matesis"

Montepulciano 100%, Matelica

Tenuta Musone: verdicchio Castelli di Jesi "Ghiffa" classico superiore

Cingoli

Umani Ronchi: Conero riserva "Cumaro"

Montepulciano 100%, Osimo (Ancona)

Umani Ronchi: verdicchio Castelli di Jesi "Vecchie vigne" classico superiore

Osimo (Ancona)

Umani Ronchi: verdicchio Castelli di Jesi "Plenio" classico riserva

Osimo (Ancona)

Umani Ronchi: metodo classico "LH2" extra brut

Verdicchio 66%, chardonnay 34%, Osimo (Ancona)

Cantina Fiorini: bianchello "S. Ilario"

Barchi (PU)

Cantina Fiorini: bianchello superiore "Campioli"

Barchi (PU)

Cantina Fiorini: sangiovese "Sirio"

Sangiovese 85%, merlot 15%, Barchi (PU)

Cantina Fiorini: Colli Pesaresi "Bartis"

Sangiovese 70%, montepulciano 25%, cabernet sauvignon 5%, Barchi (PU)

Cantina Bruscia: sangiovese Colli Pesaresi "Pikler"

San Costanzo (PU)

Cantina Bruscia: bianchello del Metauro "Mo Leone"

San Costanzo (PU)

Arnaldo Caprai: grechetto Colli Martani "Grecante"

Montefalco

Arnaldo Caprai: grechetto "Anima Umbra"

Montefalco

Arnaldo Caprai: sangiovese "Anima Umbra"

Montefalco

Arnaldo Caprai: rosso di Montefalco

Montefalco

Arnaldo Caprai: sagrantino di Montefalco

Montefalco

Cantina Celli: sangiovese "Le Grillaie"

Bertinoro

Cantina Vicchiomaggio: Chianti classico "San Jacopo"

Greve in Chianti

Le Lupinaie: morellino di Scansano

Sangiovese 100%, Scansano

Azienda Contesa: pecorino d'Abruzzo

Collecorvino (PE)

Azienda Contesa: passerina d'Abruzzo

Collecorvino (PE)

Azienda Contesa: montepulciano d'Abruzzo Vigna Corvino

Collecorvino (PE)

Azienda Contesa: montepulciano d'Abruzzo

Collecorvino (PE)

Piazzo Comm. Armando: Langhe nebbiolo "Aiman"

Alba

Piazzo Comm. Armando: Barbera d'Alba "Fil Rus"

Alba

Cantina Valpantena: Valpolicella ripasso

Verona

Cantina Vaccaro: grillo "Luna"

Salaparuta (TP)

Barbera

Barolo

Barolo

Dolcetto

Barbaresco

Bonarda

Inferno

Sassella

Sfursat

Lagrein

Refosco

Taurasi

Nero d'Avola

Cannonau

Acqua litro

Acqua 0,50 cl

Vino caraffa 0,25

Vino caraffa 0,50

Vino bottiglia 0,75

Vino bottiglia frizzante 0,75

Birra spina piccola

Birra spina media

Birra spina litro

Coca spina piccola

Coca spina media

Coca spina litro

Lattine

Caffè

Caffè corretto

Decaffeinato

Orzo

Digestivi