Ristorante Cascina Mumbèl

La nostra focaccia olio extra vergine di oliva, rosmarino e sale maldon

Verdure miste in bagna cauda

Tartare di manzo di razza piemontese Coalvi con fonduta di Castelmagno DOP e funghi pioppini

Vitello tonnato con capperi cocktail e sugo d'arrosto

Tris di mini hamburger con cheddar nelle varianti bacon maionese

1: carne piastrata, cheddar, insalata iceberg, pomodoro, bacon, maionese. 2: carne piastrata, cheddar, bacon, senape al miele. 3: carne piastrata, cheddar, spinacino, salsa algerina, cetriolo marinato

Vellutata di patate e sedano rapa con gremolada di tempeh e nocciole tostate

Salmone speziato aromatizzato Iper su crostone di pane millesemi tostato e salsa Tzatziki

Baccalà mantecato con tapenade di olive e chips di pane carasau

Insalata esotica

Misticanza, salmone, avocado, mango, mix di semi, pomodorini e salsa al sesamo

Caesar salad pollo

Cuore di lattuga, petto di pollo grigliato, bacon croccante, crostini di pane, salsa caesar, scaglie di Grana padano DOP

Insalata autunnale

Mix di radicchio, belga e valeriana con tofu affumicato, mele croccanti, mais, noci e salsa al sesamo e arancia

Ravioli al brasato di manzo

Pisarei e fasoi della tradizione

Malfatti ricotta e spinaci con burro fuso, salvia e Grana padano DOP

Spaghetti alla chitarra freschi cacio e pepe

Risotto ai funghi porcini e branzi fondente

Tagliatelle al ragù di cinghiale

Gnocchetti al ragù di zucca e funghi

Spaghetto vongole e bottarga di muggine con pasta di Gragnano IGP

Ravioli di baccalà e polenta bianca con concassè di pomodoro, capperi e olive

Ossobuco di vitello in gremolada con risotto alla milanese

Cotoletta di vitello alla milanese con patatine fritte, rucola e pomodorini

Brasato di manzo con polenta taragna

Filetto di maiale in salsa di gorgonzola DOP e radicchio rosso

Croccantelle vegetali servite con maionese ai capperi e prezzemolo

Polpo su crema di ceci, pomodorini infornati e cialda di pane carasau

Fritto di calamari oceanici, code di gamberi argentini e latterini

Fiorentina di Angus irlandese

7,50 € all'etto

Costata Angus irlandese

6,50 € all'etto

Tagliata di Black Angus Creekstone farms USA con verdure e patate al forno

Spiedo di Black Angus USA con bacon affumicato e purè di patate

Costata di Black Angus Creekstone farms USA

8,50 € all'etto

Entrana di Black Angus Creekstone farms USA

Filetto di manzo alla griglia con verdure e patate al forno

Pancia di maialino croccante

Bistecca di pollo speziata

Galletto Vallespluga alla diavola

Petto di pollo Ducale al Josper con verdure e patate al forno

Asado di manzo irlandese con chimichurry con patate al forno

Picanha di manzo irlandese con patate al forno

Filetto di branzino all'Ofyr

Trancio di pesce spada Ofyr

Scaloppa di salmone norvegese all'Ofyr

Gran grigliata (minimo 2 persone)

Tagliata di Black Angus USA, salamella, pancia di maiale, bistecca di pollo speziata, verdura alla griglia e patate al forno. Prezzo a persona

Tris di verdure autunnali con broccoli, carote e cavolfiori

Patate novelle al forno al profumo di rosmarino

Cicoria saltata all'olio e aglio leggermente piccanti

Patate fritte

Purè di patate

Caponata di melanzane in agrodolce

Polenta taragna con formaggi, burro, aglio e salvia

Zucca al forno al profumo di timo

Salse a richiesta (ketchup, maionese, senape, salsa di soia, salsa barbecue, salsa algerina)

Menù bimbo (per bambini fino ai 12 anni)

Marinara

Salsa di pomodoro, olio extravergine di oliva, aglio, origano

Margherita

Mozzarella fior di latte, salsa di pomodoro, basilico

Crudo e bufala

Mozzarella di latte di bufala, salsa di pomodoro, prosciutto crudo

Bresaola, rucola e Grana padano DOP

Mozzarella fior di latte, bresaola, scaglie di Grana padano DOP, pomodorini confit e rucola

Quattro stagioni

Mozzarella fior di latte, salsa di pomodoro, carciofi trifolati, friarielli, olive leccino, prosciutto cotto alle erbe, funghi misti trifolati

4 formaggi

Mozzarella fior di latte, gorgonzola DOP, provola affumicata, stracciatella

Salsiccia e friarielli

Mozzarella fior di latte, salsiccia e friarielli saltati

Wurstel e patatine

Mozzarella fior di latte, salsa di pomodoro, wurstel, patatine fritte

Tonno e cipolle

Mozzarella fior di latte, salsa di pomodoro, tonno sott'olio, cipolla rossa

Golosa

Mozzarella fior di latte, salsa di pomodoro, fantasia di pomodorini infornati, stracciatella, basilico

Vegetariana

Mozzarella fior di latte, salsa di pomodoro, melanzane, zucchine, peperoni

Prosciutto e funghi

Mozzarella fior di latte, salsa di pomodoro, funghi misti trifolati e prosciutto cotto alle erbe

Emilia

Mozzarella fior di latte, mortadella Bologna IGP con pistacchio, stracciatella e pesto al basilico

Diavola

Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, salame piccante, stracciatella e 'nduja

Napoli

Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, fantasia di pomodorini infornati, stracciatella, basilico e acciughe sott'olio

Autunno

Mozzarella fior di latte, taleggio DOP, purè di zucca, misto funghi trifolati, gerigli di noci e timo

Delizia al salmone

Mozzarella fior di latte, scaglie di salmone al forno, julienne di puntarelle all'acciuga e stracciatella vaccina

Boscaiola tartufata

Mozzarella fior di latte, salsiccia, funghi champignon, rucola e condimento al tartufo

Acqua naturale o frizzante Lurisia 75 cl

Bibita 33 cl (Coca Cola, Coca Cola zero, Fanta, Sprite, Tè al limone, Tè alla pesca)

Tiramisù della tradizione

Caffè goloso (caffè espresso con tre pasticcini dalla nostra pasticceria)

Crema alla zucca speziata, mousse di marroni, briciole di castagne, crunchy al gusto di caffè e nocciole caramellate

Creme brûlée

Millefoglie ai frutti rossi

Crostatina con crema e frutta di stagione

Tarte Tatin con gelato fior di latte

Bonet della tradizione

Coppetta gelato al fior di latte

Gelato conviviale con guarnizioni (per 3 persone)

Sorbetto agli agrumi e frutti secondo stagionalità

Calice di Moscato

Caffè espresso

Orzo

Caffè ginseng

Caffè corretto