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Ca' del Profeta

Italiana Via Montaldino, 19, 14048 Montaldo Scarampi (AT)

Ca' del Profeta è in Via Montaldino, 19 a Montaldo Scarampi (AT): cucina italiana, telefono +393756265750, apre oggi dalle 12:30 alle 14:00. Il menu ha 3 sezioni e 14 prodotti, da 14,00 € a 98,00 €.

Chiuso apre domani alle 12:30
lunedì
chiuso
martedì
chiuso
mercoledì
19:30–22:00
giovedì
19:30–22:00
venerdì
12:30–14:00
sabato
12:30–14:00
domenica
12:30–14:00

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Menù Origine

  • Menù Origine

    Cinque portate. Pane: da solido a liquido, una nuova vita per il pane. Pomodoro: la complessità di ciò che appare semplice. Olio: non è un aglio, olio e peperoncino. Cipolla: il vegetale e la proteina, in una rivoluzione di prospettiva. Fico: l'impronta della foglia di fico accompagna il latte di capra e la ciliegia.

    88,00 €

  • Vini in abbinamento al Menù Origine

    60,00 €

Menù Eco

  • Menù Eco

    Sette portate. Ostrica: ostrica Gillardeau poché, la sua acqua montata al burro, limone salato, shiso ed aglio nero. Lattuga: lattuga alla brace, cocco, curry verde, coriandolo e gruè di cacao. Raviolo: raviolo con costine al BBQ, fondo alle ossa tostate, senape, dattero e maggiorana. Semola tostata: prugna fermentata e tarassaco. Argilla: pollo ruspante cotto in argilla, fieno e foglia di vite. Guancia di baccalà: piselli, fave e profumi tostati. Meriggio: pesca, cremoso al pepe rosa e sorbetto al cetriolo.

    98,00 €

  • Vini in abbinamento al Menù Eco

    70,00 €

Menu alla carta

  • Sinfonia d'Estate

    I profumi e i sapori della bella stagione in un dualismo tra terra e mare.

    30,00 €

  • Zucchina

    Dal frutto al fiore.

    27,00 €

  • Plin

    Agnolotti del plin alla coda di bue, il suo ristretto, dragoncello e salsa al midollo.

    28,00 €

  • Non è un aglio, olio, peperoncino

    Penne, 'nduja estratta, aglio nero, olio extravergine d'oliva.

    25,00 €

  • Terra

    Pollo ruspante di Alessandro Varesio cotto in argilla, fieno e foglia di vite.

    34,00 €

  • Storione

    Storione, salsa acida e caviale di lenticchie Beluga.

    36,00 €

  • Sotto il fico

    L'impronta della foglia di fico accompagna il latte di capra e la ciliegia.

    16,00 €

  • Zabajone

    Soffiato di zabajone al brachetto e paste di meliga.

    16,00 €

  • Meriggio

    Pesca, cremoso di pepe rosa e sorbetto al cetriolo.

    16,00 €

  • Selezione di formaggi

    Tre assaggi 14,00 € Sei assaggi 25,00 €

Menu aggiornato il 9 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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