Trattoria Maso Dorfner

Tartara di bue

Pesto alle erbette, burro salato, pane nero.

Pesce gatto affumicato

Insalata, asparagi fritti.

Rapa bianca

Funghi Shiitake di Aldino, olio alle erbette, tartufo scorzone.

Affettato Dorfner

Cetriolo, rafano.

Roastbeef di vitellone

Insalata, grana, riduzione di balsamico.

Cappucci bianchi con speck rosolato

Insalata mista

Canederli di fegato

Brodo di carne.

Canederli di speck

Brodo di carne.

Crema di porri e erbette con crostini di pane

Tris di canederli

Speck, spinaci, formaggio, cappucci stufati, burro, grana.

Risotto

Erbette, funghi di Aldino.

Tortelli di prezzemolo

Ripieno di bue, pomodori saltati.

Ravioli di farro

Ripieno di spinaci, burro e grana.

Lasagna

Radicchio, tartufo sott'olio.

Lasagna classica

Gratinata.

Stufato di capretto

Verdure, polenta.

Raviolo di patate e verdura

Ragù di soia, funghi gallinacci.

Bauerngröstl

Patate saltate, manzo lesso, cappucci allo speck.

Filetto di bue

Verdure, salsa al pepe verde, patate.

Gulasch di bue

Verdure, canederli fritti.

Burger di bue

Insalata, patate.

Costine di maiale e vitello

Patate, insalata mista.

Tortino al cioccolato

Gelato di amarena, mousse al cioccolato.

Strudel di mele

Panna montata.

Affogato Dorfner

Gelato alla vaniglia, cioccolato, meringhe, espresso.

Tris di sorbetti

Amarena, basilico, cioccolato.

Semifreddo al tarassaco

Frutta mista.

Crema brûlée alla vaniglia

Gelato panna acida.

Mousse al cioccolato

Fragole fresche.