Cascina Valeggia

Carne cruda

Vitello tonnato della Cascina

Insalata russa della tradizione

Tortino di carote

Con fonduta al Magno di Capra e cipolle in agrodolce

Verdure ripiene

Girotondo di sapori

Con cruda, tortino, russa e tonnato

Tagliere

Agnolotto fatto in casa al ragù bianco

Risotto Carnaroli classico con zucchini e pesto di menta

Tagliatelle fatte in casa con pomodorini saltati, stracciatella e crema al basilico

Tajarin casalinghi ai 30 tuorli con ragù di capretto

Bollito misto piemontese ai 5 tagli

Con le sue salse

Stinco di fassona delle nostre stalle

Alla birra e prugne, con contorno

Tagliata

Con contorno di stagione

Burger

Con contorno

Costata

Con contorno. Prezzo all'etto: 4,50 €

Stufato di capretto nostrano

Bunet tradizionale

Con amaretti e cacao

Crostata di ricotta di capra

Con cioccolato fondente

Millefoglie scomposta

Con frutti di bosco

Selezione di formaggi

Con calice di Burlè

Torta di nocciole

Con calice di Moscato

Affogato al caffè

Gelato

Sorbetto

Vari gusti

I sapori del Monferrato

Antipasti: carne cruda con crema di burrata e crumble di pomodoro, vitello tonnato della tradizione. Primi: tagliatelle con pomodorini saltati, stracciatella e crema di basilico. Secondi: stracotto con contorno. Dolci: bunet con amaretti e cacao