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I panini e i piatti

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Lampredotto

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Trippa

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Peposo

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Porchetta

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Porchettoso Porchetta, cipolle stufate, senape

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Messicano Porchetta, pecorino fuso, peperoncino

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Le schiacciate

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Toscano Prosciutto crudo, crema di carciofi, pecorino

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Badalui Finocchiona, crema di melanzane, pecorino

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Follonica Acciughe sottopesto, crema pomodori secchi, mozzarella

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Dante Salame piccante, stracciatella, cipolle caramellate

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I' Servatico Mortadella, funghi porcini, crema al tartufo

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Fiorino Prosciutto crudo, stracciatella, rucola

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Giotto Salame toscano, crema di peperoni, pecorino

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