Braceria Steak&Co

Sapori di casa

Caldo freddo

Tagliere di formaggi

Tartara di Angus al pistacchio

Tartara di Angus marinata

Carpaccio di Black Angus

Assaggi di speck d'oca

Culatello di Zibello

Fileja al ragù di maiale

Amatriciana

Carbonara

Ravioli di burrata saltati burro e salvia

Ravioli di scamorza e melanzane saltati con pachini e basilico

Risotto ai funghi porcini

Simmental

Fiorentina o costata, all'etto. Una delle razze più antiche al mondo, originaria della valle del fiume Simma nell'Oberland Bernese, allevata allo stato brado; carne apprezzata per la marezzatura e trattata dopo la macellazione con la frollatura

Rubia Gallega

Fiorentina o costata, all'etto. Razza autoctona della Galizia, con un grasso dal colore giallo che in cottura trasferisce alla carne un sapore unico

Picanha

Porzione circa 300 gr. Taglio del manzo tipico della cucina latino americana, di forma triangolare, caratterizzato da uno strato di grasso alto 1 cm; in Italia è conosciuta come codone

Tomahawk Black Angus

Fiorentina o costata, all'etto. Bestiame certificato 100% Black Angus, nutrito con una dieta a base di cereali per almeno 150 giorni prima della macellazione: carne altamente marezzata, tenera e saporita

Frisona A/S LUX

Fiorentina o costata, all'etto. Originaria della Frisia, forte marezzatura e morbida consistenza, dai 30 ai 40 giorni di frollatura dry aged

Manzetta prussiana

All'etto

Chianina Val di Chiana

All'etto

Angus iberico

All'etto

Angus Irlanda

All'etto

Angus America

All'etto

Wagyu Giappone

All'etto

Tagliata di Angus

300 gr circa

Tartare

100 gr circa

Grigliata mista di carne

500 gr circa

Margherita

Pomodoro, mozzarella

Napoli

Pomodoro, acciughe, olio, origano

Ai funghi

Pomodoro, mozzarella, funghi

Diavola

Pomodoro, mozzarella, salame

Calabrese

Pomodoro, mozzarella, 'nduja

Wurstel

Pomodoro, mozzarella, wurstel, patatine fritte

4 stagioni

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi, funghi, olive

Caprese

Pomodoro, mozzarella, olio, origano

Deliziosa

Mozzarella, prosciutto crudo, rucola, pomodorini, formaggio

Ai formaggi

Mozzarella, gorgonzola, pecorino, parmigiano

Norma

Pomodoro, mozzarella, melanzane, ricotta

Vegetariana

Mozzarella, melanzane, zucchine, peperoni

Bresaola

Mozzarella, bresaola, rucola, formaggio

Gamberetti

Mozzarella, gamberetti, pistacchio, crema

Sfiziosa

Mozzarella, carciofi, gorgonzola, pomodorini, noci

Amatriciana

Pomodoro, guanciale, formaggio, cipolla, peperoncino

Pistacchiosa

Mozzarella, mortadella, pistacchio

San Michele

Bianca con salmone affumicato, gamberetti, limone e grana

La Diana

Bianca con funghi porcini, pesto di rucola, pancetta croccante, parmigiano reggiano

Parmigiana 2.0

Base margherita con melanzane fritte, fonduta di gorgonzola e prosciutto cotto

La Divina

Bianca con crudo di Parma, tartufo nero e pomodori secchi

Green Pass

Bianca con speck, zucchine croccanti e pesto di basilico

Patate al forno

Patate fritte

Insalata

Tartufo nocciola o cioccolato

Semifreddo al pistacchio di Bronte

Semifreddo all'amaretto

Dolce del giorno

Tiramisù pan di stelle

Cantina Iuzzolini Cirò Classico

Artino

Muranera

Cirò Rosato

Lumare

Madregoccia

Principe Spinelli

Chianti Classico

Montepulciano d'Abruzzo

Ripasso Valpolicella

Amarone Cantine Gustoza

Brunello di Montalcino

Barolo

Barbera Piemonte DOC

Barbera d'Asti Superiore

Birra alla spina piccola

Birra alla spina media

Moretti 33 cl

Nastro Azzurro 66 cl

Ichnusa non filtrata 33 cl

Heineken 33 cl

Acqua 1 lt

Coca Cola, Fanta, Sprite