Braceria Steak&Co

Name: Braceria Steak&Co
Address: Via Ugo La Malfa, 27, Mileto, VV, 89852, IT
Telephone: +393343096601
Price range: 7-15 €

Braceria Steak&Co è in Via Ugo La Malfa, 27 a Mileto (VV): telefono +393343096601. Il menu ha 10 sezioni e 80 prodotti, da 2,50 € a 80,00 €.

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Antipasti

Simmental Fiorentina o costata, all'etto. Una delle razze più antiche al mondo, originaria della valle del fiume Simma nell'Oberland Bernese, allevata allo stato brado; carne apprezzata per la marezzatura e trattata dopo la macellazione con la frollatura 7,00 €
Rubia Gallega Fiorentina o costata, all'etto. Razza autoctona della Galizia, con un grasso dal colore giallo che in cottura trasferisce alla carne un sapore unico 8,00 €
Picanha Porzione circa 300 gr. Taglio del manzo tipico della cucina latino americana, di forma triangolare, caratterizzato da uno strato di grasso alto 1 cm; in Italia è conosciuta come codone 16,00 €
Tomahawk Black Angus Fiorentina o costata, all'etto. Bestiame certificato 100% Black Angus, nutrito con una dieta a base di cereali per almeno 150 giorni prima della macellazione: carne altamente marezzata, tenera e saporita 6,00 €
Frisona A/S LUX Fiorentina o costata, all'etto. Originaria della Frisia, forte marezzatura e morbida consistenza, dai 30 ai 40 giorni di frollatura dry aged 6,00 €
Manzetta prussiana All'etto 7,00 €
Chianina Val di Chiana All'etto 7,00 €
Angus iberico All'etto 8,00 €
Angus Irlanda All'etto 7,00 €
Angus America All'etto 8,00 €
Wagyu Giappone All'etto 35,00 €
Tagliata di Angus 300 gr circa 16,00 €
Tartare 100 gr circa 13,00 €
Grigliata mista di carne 500 gr circa 20,00 €

Margherita Pomodoro, mozzarella 7,00 €
Napoli Pomodoro, acciughe, olio, origano 8,00 €
Ai funghi Pomodoro, mozzarella, funghi 8,00 €
Diavola Pomodoro, mozzarella, salame 8,00 €
Calabrese Pomodoro, mozzarella, 'nduja 8,00 €
Wurstel Pomodoro, mozzarella, wurstel, patatine fritte 9,00 €
4 stagioni Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi, funghi, olive 9,00 €
Caprese Pomodoro, mozzarella, olio, origano 10,00 €
Deliziosa Mozzarella, prosciutto crudo, rucola, pomodorini, formaggio 10,00 €
Ai formaggi Mozzarella, gorgonzola, pecorino, parmigiano 9,00 €
Norma Pomodoro, mozzarella, melanzane, ricotta 9,00 €
Vegetariana Mozzarella, melanzane, zucchine, peperoni 8,00 €
Bresaola Mozzarella, bresaola, rucola, formaggio 10,00 €
Gamberetti Mozzarella, gamberetti, pistacchio, crema 10,00 €
Sfiziosa Mozzarella, carciofi, gorgonzola, pomodorini, noci 10,00 €
Amatriciana Pomodoro, guanciale, formaggio, cipolla, peperoncino 11,00 €
Pistacchiosa Mozzarella, mortadella, pistacchio 12,00 €

San Michele Bianca con salmone affumicato, gamberetti, limone e grana 13,00 €
La Diana Bianca con funghi porcini, pesto di rucola, pancetta croccante, parmigiano reggiano 11,00 €
Parmigiana 2.0 Base margherita con melanzane fritte, fonduta di gorgonzola e prosciutto cotto 11,00 €
La Divina Bianca con crudo di Parma, tartufo nero e pomodori secchi 14,00 €
Green Pass Bianca con speck, zucchine croccanti e pesto di basilico 13,00 €