Valentino Legend

Piccione, uva e fagiolini

Parmigiana di melanzana con gelato al basilico

Uovo croccante, fonduta al bitto e sottobosco

Tartare di manzo classica

Cocktail di scampi scottati

Mondeghili milanesi con coulis al pomodoro

Risotto allo zafferano con ossobuco di vitello in gremolada

Spaghetti al pomodoro e polpettine di vitello

Tagliatelle di porcini e ragù di bruscitt

Zuppetta di farro e legumi

Tagliolini all'astice

Risotto zucca, amarone e crumble di amaretto salato

Filetto di maialino in crosta, fichi e friggitelli

Tagliata di manzo e purè di patate Ratte

Trancio di salmone in crosta di lemongrass, broccoletti e pomodorini secchi

Polpo croccante e gazpacho di cavolo cappuccio

Manzo al cucchiaio e morbida di sedano rapa

Costoletta di vitello alla milanese ed insalatina di pomodorini e rucola

Diva: la doppia costoletta Valentino Legend

Doppia costoletta di vitello cotta nel burro chiarificato alpino, prosciutto cotto, fontina e chips

Insalata mista o verde

Patatine fritte

Spinacino saltato

Purè di patate ratte

Verdure grigliate

Patatine fritte, parmigiano reggiano e tartufo

Purè di patate ratte al tartufo nero

Direttore

Doppia costoletta di vitello cotta nel burro chiarificato alpino, fonduta di parmigiano, tartufo e chips

Uovo al tegamino con scaglie di tartufo

Risotto alla parmigiana con scaglie di tartufo

Agnolotti del plin al tartufo con fonduta leggera al parmigiano e scaglie di tartufo

Tagliolini di pasta fresca all'uovo con scaglie di tartufo

Gelato artigianale alla crema e tartufo

Zabaglione e tartufo

Gelato artigianale al latte, pop corn caramellati, salsa mou e amarene

Tiramisù

Tarte au citron

Caprese al cioccolato e sorbetto ai frutti di bosco

Zabaglione e paste di meliga

Tarte tatin e gelato crema all'uovo

Degustazione Valentino

Uovo croccante, asparagi in doppia consistenza; mondeghili, crema di peperone dolce abbrustolito; o'gnocc, gnocchetti di patate, mozzarella, pomodoro e pinoli; futu-riso, risotto legumi e cozze; salmone vanigliato con maionese alla vaniglia e carciofini; chocolat. Vini esclusi, abbinamento vini 80 euro a persona